大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于牛肉香菇酱的做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍牛肉香菇酱的做法的解答,让我们一起看看吧。
香菇酱最正宗的做法?
1· 鲜香菇洗净锅里不放油小火干煸出香气,倒3勺油翻炒均匀,转中火继续炒出水,持续加热翻炒到看不见明显水分,盛出备用
2· 中火锅里加3匙油放葱末炒软
3· 和一片姜微微炒软加入蒜末继续炒出香味
4· 放五香粉,孜然粉,这步可以加干辣椒碎,家人不吃我没加
5· 翻炒均匀再加点白胡椒粉和1勺糖
6· 倒入炒好的香菇粒,继续炒到香气变浓
7· 转小火加3勺生抽和1.5勺老抽,7克盐
8· 加一勺芝麻油,继续炒到香菇酱水分蒸发,尝起来口感有弹性,葱花染上酱色,炒出薄薄的芡汁就可以关火了
食材清单
香菇 300g 、 大蒜 8-10瓣 、 京葱 50g 、 黄豆酱 150g 如海天等 、 食用油 400ml 、 老抽 5-8ml 、 饮用水 100ml可依需求调整
烹饪步骤
1/5
鲜香菇300g洗净备用
2/5
将洗净的大蒜,葱,香菇放入锅內,以10秒速度5切碎;
3/5
用料
牛肉碎300克,椴木香菇8朵,葱末15克,姜末10克,黄酱30克,酱油15克,盐3克,香油10克
食用油30克
做法
1/12牛肉切碎,葱,姜切末
原料
香菇适量,猪肉适量,芝麻适量,蚝油适量,蒜末适量。 生抽适量,老抽适量, 油适量, 料酒适量,豆瓣酱适量,五香粉适量。
步骤
1/4
首先将猪肉剁成肉酱,香菇切小丁。
到此,以上就是小编对于牛肉香菇酱的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于牛肉香菇酱的做法的1点解答对大家有用。