大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香菇猪肉馅的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍香菇猪肉馅的做法的解答,让我们一起看看吧。
香菇猪肉馅调料配方?
猪肉香菇馅调法如下:
1、把香菇去根放进小盆里用清水洗干净,放入锅里煮开烧2分钟。
2、把煮过水的香菇捞出来。
3、把香菇先成片,然后再剁碎备用。
4、准备一些小葱、生姜分别洗净切好。
5、把肉末放入大碗里,加入少许盐、生抽、蚝油和淀粉拌匀即可
香菇大肉饺子馅的做法?
1、主料:香菇300克、猪肉300克。
2、辅料:大葱一颗、姜粉半克、胡椒粉适量、香油适量、生抽一克、盐2克、花生油5克。
3、将香菇洗干净后,用温水泡半小时。
4、香菇捞出沥干水,大葱切段备用。
5、香菇和大葱切碎。
香菇大肉白萝卜可以做饺陷。制作步骤:材料:猪肉馅,白萝卜,香菇,大酱,酱油,姜末,植物油,料酒,葱花,盐,十三香。
1、备馅料食材:红萝卜去头去尾洗净,猪肉馅提前解冻,香菇处理干净后洗净。
2、将准备好的香菇切成丁备用。
3、锅内加植物油,温热的时候放入肉馅炒散、炒到颜色发白,加入葱姜末炒香,加十三香、大酱、料酒、酱油、盐炒匀,再加入香菇。
4、炒出香味后即可关火,一旁晾凉备用。
5、将洗净准备好的萝卜切片。
6、凉水入锅,大火烧开焯至能掐动即可关火(凉水下锅才能挥发掉萝卜气)。
7、将蒸好的萝卜捞入凉水盆里过凉。
8、将萝卜用料理机分次捞入料理杯里打碎。
9、调馅:萝卜攥水放入大盆里,将炒好的香菇肉馅倒入盆中,再适量加点盐提味,拌匀后馅料就做好了。
猪肉香菇饺子馅的做法?
材料:面粉,猪肉,香菇,食盐,鸡精,调和油,胡椒粉。
1、在面粉中加入适量冷水,和面,和成面团后静置,让面团醒1小时;
2.香菇去蒂,冷水洗净后加入到锅中开水焯一下,沥干水分后切碎;
3.调肉馅:肉馅中加入盐、胡椒粉,先炸油7成热加入花椒3-5粒,八角一枚,油开捞出花椒八角,然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀,加入酱油、鸡精继续搅拌调匀;
4.加入香菇搅拌均匀;
1面粉加水活成软硬适中的面团,盖保鲜膜醒1个小时,这个是醒好之后的。
2姜切片加几粒花椒,提前一晚泡水待用。
3干香菇提前一晚泡发,锅中烧热水,煮1分钟,捞出拎干水分,用搅拌机切成香菇末。
4瘦肉剁碎,其实用五花肉做出来的水饺更香,可是家里只有瘦肉了,没办法只能凑合吃了。
5锅烧热后倒入适量的花生油,花生油烧热后关火,待油温降至40度左右时,放入肉糜搅拌均匀。
6酱油加入肉糜中,顺时针方向搅拌均匀。
7随后加入香菇末、葱末、蚝油、盐搅拌均匀,泡好的生姜花椒水倒入三分之一,顺时针搅拌,继续倒入,直到饺子馅起劲即可。
8醒好的面团揉成剂子,杆成饺子皮。
9包入调好的饺子馅,捏紧别露馅即可。
10锅中烧热水,水开后下入包好的水饺,大火煮7分钟左右,看见水饺涨肚飘在水面上就可以捞出了
香菇猪肉饺子馅怎么做?
食材:新鲜的猪肉800g、香菇6朵、香葱8根、姜一小块、鸡蛋1个
调料:盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香、花椒、八角、香叶、香油、料酒
做法:调馅:
1.把1根葱和一小块姜用刀拍碎放碗里,加入几粒花椒、1个八角、2片香叶,倒入20毫升开水浸泡,这是做葱姜水,备用
2.把猪肉打成肉馅,可以选三七瘦的,如果喜欢吃更瘦一点的,可以选二八肉馅,懒得在家打馅儿的,可以直接买现成的,像我这么懒得,是在店里买好梅花肉,直接让店员帮忙打成肉馅儿的,我是不是很机智,好的,肉馅打好备用
3.把香菇剁成香菇小丁,葱剁碎,当然,像我一样的懒人,可以直接用搅碎机打碎,备用
4.把泡好的葱姜水分两次倒入肉馅,注意,在搅馅儿的时候,一定要朝一个方向,搅匀后,加入鸡蛋,同样朝一个方向搅匀
5.加入香菇丁、葱碎、1勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺盐、1勺鸡精、2勺十三香,用同样的手法朝一个方向搅匀,最后倒入3勺香油,搅匀
你就得到了一份香喷喷的香菇猪肉馅儿,这个馅儿可以包饺子,也可以用来做馅饼或者包子,都特别好。
到此,以上就是小编对于香菇猪肉馅的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于香菇猪肉馅的做法的4点解答对大家有用。