大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆香菇红烧肥肠的问题，于是小编就整理了2个相关介绍土豆香菇红烧肥肠的解答，让我们一起看看吧。
红烧猪大肠的家常做法？
主料：猪肠250克辅料：白萝卜100克调料：姜5克、蒜5克、八角1个、花椒5克、桂皮1片、干辣椒10克、生抽3克、老抽8克、草果1个、香叶5片、白砂糖5克
做法：
1、大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫1分钟左右捞起 ；
2、锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色；
3、加入大肠，上色后捞起；
红烧猪大肠首先要锅里水烧开放入葱段，姜片和大肠，倒入2勺料酒煮5分钟，捞起大肠过凉水，切小段，净锅放适量油下入姜蒜和小辣椒爆香，下入大肠翻炒，调入适量生抽，老抽使大肠上色，加入适量清水没过大肠（水，大肠比例2:1）调入适量盐和鸡精，开中小火盖上锅盖中小火焖煮，收汁即可。
红烧猪大肠的做法步骤:
步骤 1 肥肠这东西，吃时一直爽，洗时泪两行啊！翻过来，把里面的肥油和淋巴摘掉，然后加入两大勺盐，用力搓干净。放了盐，肥肠不会那么滑，方便搓。搓干净里面，冲干净以后，换过来外层，继续加两勺盐，搓干净。
步骤 2 把洗干净的肥肠放入锅里，加水漫过，再加入几片姜，两勺料酒，大火烧开，继续中火煮两分钟。把肥肠捞出晾凉。
步骤 3 准备好配料：两个八角，两片香叶，两块桂皮。姜片，大蒜切块。再准备一点花椒和干辣椒。
步骤 4 肥肠放凉以后，切小块。
步骤 5 热锅下油，下肥肠，大火慢慢煸干，煸至有一点点微焦，微皱缩。
步骤 6 下入半块火锅底料，我这是很小块的那种。然后加入半勺豆瓣酱，翻炒均匀，小火慢慢把火锅底料炒至融化，给肥肠炒上色。
步骤 7 火锅底料差不多融化完了以后，加入八角桂皮香叶和姜片，把香料炒出香味。
步骤 8 加入清水至漫过肥肠再多一点。大火烧开，然后盖上盖子，中小火煮30分钟。
步骤 9 准备一点莴笋条。可放可不放。也可以放胡萝卜这些。
主料：猪大肠400克。 辅料：胡萝卜25克。
调料：花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克，酱油75克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克，植物油30克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克。
做法：
1. 将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；
2. 胡萝卜切片，用开水烫一下，备用；
红烧肥肠（不辣）怎么做如何做好？
红烧肥肠（不辣）的做法步骤 1. 把肥肠切成段用淘米水清洗，去味，之后用加姜的沸水煮一二分钟，最后把肥肠捞出来沥干水待用 2. 锅中加入食用油，待油五六成熟放入花椒，姜，大蒜，和葱炒一炒，再放入沥干水的肥肠煸炒 3. 等肥肠煸炒一会儿把油脂煸出，这时能看到肥肠变小，再加入耗油，酱油，五香粉，白糖，继续炒1分钟 4. 加入沸水，一定得是沸水，如果加凉水会使肉凝滞不容易煮软。以后小火煮1小时 5. 加入胡萝卜，土豆，盐，味精继续炖煮20分钟 6. 大火收汤，上桌前撒上葱花即可。
红烧肥肠（不辣）的做法步骤
1. 把肥肠切成段用淘米水清洗，去味，之后用加姜的沸水煮一二分钟，最后把肥肠捞出来沥干水待用
2. 锅中加入食用油，待油五六成熟放入花椒，姜，大蒜，和葱炒一炒，再放入沥干水的肥肠煸炒
3. 等肥肠煸炒一会儿把油脂煸出，这时能看到肥肠变小，再加入耗油，酱油，五香粉，白糖，继续炒1分钟
4. 加入沸水，一定得是沸水，如果加凉水会使肉凝滞不容易煮软。以后小火煮1小时
到此，以上就是小编对于土豆香菇红烧肥肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆香菇红烧肥肠的2点解答对大家有用。