土豆香菇红烧肥肠,土豆香菇红烧肥肠的做法

栏目: 香菇 编辑: 菌菇网 浏览量: 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于土豆香菇红烧肥肠的问题,于是小编就整理了2个相关介绍土豆香菇红烧肥肠的解答,让我们一起看看吧。

红烧猪大肠的家常做法?

主料:猪肠250克辅料:白萝卜100克调料:姜5克、蒜5克、八角1个、花椒5克、桂皮1片、干辣椒10克、生抽3克、老抽8克、草果1个、香叶5片、白砂糖5克

土豆香菇红烧肥肠,土豆香菇红烧肥肠的做法

做法:

1、大肠清洗干净后放入有葱段,姜片的滚水烫1分钟左右捞起 ;

2、锅内倒入少许油,加入白糖炒糖色;

3、加入大肠,上色后捞起;

 红烧猪大肠首先要锅里水烧开放入葱段,姜片和大肠,倒入2勺料酒煮5分钟,捞起大肠过凉水,切小段,净锅放适量油下入姜蒜和小辣椒爆香,下入大肠翻炒,调入适量生抽,老抽使大肠上色,加入适量清水没过大肠(水,大肠比例2:1)调入适量盐和鸡精,开中小火盖上锅盖中小火焖煮,收汁即可。

红烧猪大肠的做法步骤:

步骤 1 肥肠这东西,吃时一直爽,洗时泪两行啊!翻过来,把里面的肥油和淋巴摘掉,然后加入两大勺盐,用力搓干净。放了盐,肥肠不会那么滑,方便搓。搓干净里面,冲干净以后,换过来外层,继续加两勺盐,搓干净。

步骤 2 把洗干净的肥肠放入锅里,加水漫过,再加入几片姜,两勺料酒,大火烧开,继续中火煮两分钟。把肥肠捞出晾凉。

步骤 3 准备好配料:两个八角,两片香叶,两块桂皮。姜片,大蒜切块。再准备一点花椒和干辣椒。

步骤 4 肥肠放凉以后,切小块。

步骤 5 热锅下油,下肥肠,大火慢慢煸干,煸至有一点点微焦,微皱缩。

步骤 6 下入半块火锅底料,我这是很小块的那种。然后加入半勺豆瓣酱,翻炒均匀,小火慢慢把火锅底料炒至融化,给肥肠炒上色。

步骤 7 火锅底料差不多融化完了以后,加入八角桂皮香叶和姜片,把香料炒出香味。

步骤 8 加入清水至漫过肥肠再多一点。大火烧开,然后盖上盖子,中小火煮30分钟。

步骤 9 准备一点莴笋条。可放可不放。也可以放胡萝卜这些。

主料:猪大肠400克。  辅料:胡萝卜25克。  

调料:花椒10克,香醋15克,料酒15克,白砂糖15克,酱油75克,胡椒粉2克,香油5克,盐3克,植物油30克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克。 

做法:  

1. 将肥肠放在盆里,放入盐和醋,用手反复抓揉,然后用水洗净;  

2. 胡萝卜切片,用开水烫一下,备用;  

红烧肥肠(不辣)怎么做如何做好?

红烧肥肠(不辣)的做法步骤 1. 把肥肠切成段用淘米水清洗,去味,之后用加姜的沸水煮一二分钟,最后把肥肠捞出来沥干水待用 2. 锅中加入食用油,待油五六成熟放入花椒,姜,大蒜,和葱炒一炒,再放入沥干水的肥肠煸炒 3. 等肥肠煸炒一会儿把油脂煸出,这时能看到肥肠变小,再加入耗油,酱油,五香粉,白糖,继续炒1分钟 4. 加入沸水,一定得是沸水,如果加凉水会使肉凝滞不容易煮软。以后小火煮1小时 5. 加入胡萝卜,土豆,盐,味精继续炖煮20分钟 6. 大火收汤,上桌前撒上葱花即可。

红烧肥肠(不辣)的做法步骤

1. 把肥肠切成段用淘米水清洗,去味,之后用加姜的沸水煮一二分钟,最后把肥肠捞出来沥干水待用

2. 锅中加入食用油,待油五六成熟放入花椒,姜,大蒜,和葱炒一炒,再放入沥干水的肥肠煸炒

3. 等肥肠煸炒一会儿把油脂煸出,这时能看到肥肠变小,再加入耗油,酱油,五香粉,白糖,继续炒1分钟

4. 加入沸水,一定得是沸水,如果加凉水会使肉凝滞不容易煮软。以后小火煮1小时

到此,以上就是小编对于土豆香菇红烧肥肠的问题就介绍到这了,希望介绍关于土豆香菇红烧肥肠的2点解答对大家有用。

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