大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香菇冬瓜瘦肉羹的问题,于是小编就整理了2个相关介绍香菇冬瓜瘦肉羹的解答,让我们一起看看吧。
肉羹汤怎么做?
肉羹汤做法如下
1.首先,将食材都洗干净后,香菇、冬瓜切片,猪肉切丁,干虾仁用热水浸泡十分钟备用。
2.在锅中加入适量的食用油,葱白爆香。
3.依次加入肉丁、干虾仁和香菇翻炒,用1勺盐入底味。
4.肉末变色后,加入适量的开水,中火烧开。
材料
猪后腿肉 半斤,干香菇 8朵,熟笋 2个,香菜 适量,柴鱼片 适量,地瓜粉 适量,酱油 适量,香油 适量,蒜泥 适量,酒 适量,糖 适量,素蠔油 适量,盐 适量,糖 适量,黑醋 适量,胡椒粉 适量
做法
1、后腿肉切粗长条,干香菇泡软切丝,熟笋切丝备用。
2、腌酱材料均匀混合,倒入后腿肉丝以手抓匀,加少许地瓜粉搅拌,抓起拌匀的猪肉条反复摔打,增加肉条弹性、黏性。再次加入地瓜粉,重复搅拌、摔打,静置约十分钟,使地瓜粉能牢牢巴在肉条上。
3、取一大锅煮水至沸腾,转小火,将肉条一一放入锅中,以半泡半滚的方式煮至浮起,捞起放凉备用。
4、以烫肉条的热水,直接加入香菇丝、笋丝,以素蠔油、盐、糖调味,地瓜粉调冷水勾薄芡,最后加入肉羹。
5、起锅前滴入黑醋、撒上柴鱼片,盛碗后可点缀香菜、香油、蒜泥食用。
主料
猪肉(肥瘦均匀)250g 番薯粉100g
辅料
姜一块 蒜两瓣
油适量 盐少许
清水适量
(闽南)肉羹汤的做法步骤
1. 将肉切成小块状,姜蒜各切成末状放置碗中,加入酱油,醋,盐,让其腌制一番。
2. 在腌制肉里面加入番薯粉,搅拌均匀即可。
3. 清水烧开,一块一块肉加入进去。
食材:瘦肉1/2斤,鱼浆4两,笋丝1支,蛋2个,太白粉水1/3杯,醋2大匙,糖1小匙,盐少许,香油少许,白胡椒粉1小匙,香菜少许
做法
(1)瘦肉切长条(切片或切块皆可),与鱼浆一起搅拌均匀备用。
(2)煮1锅水,水滚后将拌好鱼浆的肉片投入,煮至浮起捞出即可。
(3)另准备1锅高汤,加入调味料调味,以太白粉水芶芡,再把做好肉羹、笋丝等加入,最后倒入蛋液作成蛋花即可。
香菇能和冬瓜在一起炖吗?
可以。
1、主料为冬瓜350克,鲜草菇150克,清汤、盐、味精、五香粉、水淀粉、香油各适量,葱花、姜末各少许。
2、制作过程:将冬瓜洗净,去皮、瓤、籽,切成05厘米厚的备用;将鲜草菇洗净,连柄切成厚片待用。锅内放水烧沸,将草菇片人锅焯水,捞起。
3、炒锅置火上,加入适量清汤,中火煮沸,放入草菇片、冬瓜片,加葱花、姜末,改用小火煨烧至冬瓜熟透软烂,加盐、味精、五香粉,用水淀粉勾薄芡,淋入香油即成
可以炖。
1.因为香菇的口感与冬瓜的清淡味道搭配比较和谐,且有利于香菇和冬瓜的营养吸收。
2.需要注意的是,炖香菇和冬瓜的时间最好不要过长,以免影响口感和质量。
可以放少量的盐或鸡精来调味。
1. 可以一起炖2. 香菇和冬瓜可以一起炖是因为它们的口感和味道相互搭配,能够增加菜肴的口感和味道的层次感。
香菇具有鲜香的味道,而冬瓜则有清淡的口感,两者相互搭配可以使菜肴更加美味。
3. 此外,香菇和冬瓜都富含营养,香菇含有丰富的蛋白质和多种维生素,冬瓜含有丰富的维生素C和膳食纤维。
它们一起炖煮可以使得菜肴更加营养丰富,有益于人体健康。
因此,香菇和冬瓜可以一起炖煮,既可以增加菜肴的口感和味道,又可以提供丰富的营养。
到此,以上就是小编对于香菇冬瓜瘦肉羹的问题就介绍到这了,希望介绍关于香菇冬瓜瘦肉羹的2点解答对大家有用。