大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干香菇制成酱料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干香菇制成酱料的解答，让我们一起看看吧。
香菇酱商用做法？
先将香菇用盐水浸泡半刻钟，清洗干净之后，切成丁状，装在盘子里，加入豆瓣酱，搅拌均匀后，腌制半小时左右。准备大量的干辣椒，将干辣椒剁碎，准备适量芝麻、花椒、花生备用。
2、做最简单的香菇酱
将剁碎的辣椒粉放到碗里，加入芝麻和花椒，搅拌均匀。在锅子里面加入大量的油，待油锅冒烟之后，关掉火，加入拌好的干辣椒，搅拌好之后，开火，待到炒出红油之后，加入香菇翻炒。接着将熟花生加入到里面，继续翻炒，准备一个碗，在碗里加入豆瓣酱，将炒好的香菇放进来，搅拌好就行。
主料
五花肉1斤
干香菇适量
辅料
甜面酱一大勺
蒜蓉适量
香菇肉酱的做法步骤
1.五花肉洗净切小丁。
2.香菇提前泡发4小时，切碎，蒜头切粒。
3.炒锅热下锅放五花肉丁下去中小火炒。
起热锅，锅子里面加入大量的食用油，将干辣椒放进油锅，用中小火慢慢炒，直到油变成红油。
接着倒入姜末和半份蒜末，爆炒出香味。
加入一汤匙的豆瓣酱，继续翻炒。
再将香菇和洋葱放进去炒，待到香菇稍微软化之后，加入一汤匙的黄豆酱炒香，撒入葱花和剩下的蒜末，再加入耗油和白糖、食用盐，翻炒几分钟即可。
主料：猪肉馅350克， 干香菇15朵。
辅料：料酒1小勺 ，生抽1小勺 ，豆瓣酱2勺，辣椒粉少许 ，植物油适量 小葱2棵香菇肉酱的
做法1.将香菇用水洗净；洗好的香菇放入密封容器中，加大半盒水
2.盖上盖子，摇晃密封盒，使香菇在盒子里相互撞击；摇晃大盖三分钟后打开盖子，干香菇就发好了
3.准备好所有食材，泡发干香菇；将包发好的香菇切碎[1]
最正宗香菇炸酱的做法？
主料：香菇4朵，猪肉馅100g，小葱2颗
调料：甜面酱2勺，豆瓣酱1勺，老抽0.5勺，白糖5g，白胡椒粉2g
做法：
1.香菇切丁，香葱切段。
2.锅中放适量的油，放入小葱段炸出葱油，小葱捞出来不要。
3.倒入肉沫煸炒变色。
4.再放入香菇丁煸炒变软，加少许水。
5.加豆瓣酱1勺，甜面酱2勺。
6.放白糖，白胡椒粉，一点老抽酱油提色。
7.把酱煮到汤汁发亮关火。
原料
香菇、五花肉、大葱、熟花生米、熟芝麻、辣椒酱、生抽、老抽、白糖(或冰糖)。
做法
1、大葱切末。熟花生米去皮碾碎，准备少许熟芝麻。
2、五花肉剁末（绞肉机绞碎）。
3、香菇洗净切小丁备用。
4、热锅放油，油热后下肉末煸至外表略有些变黄。
5、把肉沫拔到一边，下葱末小火煸香炒匀。
6、倒入香菇丁，炒软。
7、加入豆豉酱
1/10 锅里烧开水，把香菇焯水

2/10 焯好水的香菇捞出过凉水

3/10 挤干水分，把香菇切丁，同样猪肉，洋葱都切丁

4/10 黄豆酱加蚝油，十三香用清水稀释一下

5/10 锅里发油，油热以后放入肉丁煸炒，加一点料酒

自制香菇酱做干了怎么办？
可以加一点水进去闷一下就好。
蘑菇酱的家常做法
主料：香菇12朵，里脊肉一块
辅料：花生碎一小碗、葱姜蒜少许、黄豆酱一大勺、料酒少许、白糖三勺、生抽少许、蚝油少许、火锅辣底料一小勺
步骤1
香菇提前浸泡清洗干净，锅里烧开水放香菇，焯水去掉香菇气味，捞出过凉水。
步骤2
焯好的香菇切丁备用，里脊肉切丁，加料酒腌制备用，葱姜蒜切成末备用。
步骤3
锅烧热，多加些色拉油，放肉末煸炒，放葱姜蒜末，煸香。
到此，以上就是小编对于干香菇制成酱料的问题就介绍到这了，希望介绍关于干香菇制成酱料的3点解答对大家有用。