本文目录一览：
- 1、哪个酱最好看
- 2、香菇扁豆——清热去火去暑化湿
- 3、香菇直接炒还是焯水
- 4、香菇豆瓣酱怎么做
哪个酱最好看
1、郫县红油豆瓣酱郫县红油豆瓣酱顾名思义就是带有一定的红油，这种发酵时间比较短，水分多，不容易存放，所以加入烧制的红油不但可以延长保质期，同时还可以让豆瓣酱看起来颜色更好看。
2、第一种是豆瓣酱 豆瓣酱也是网友说的当之无愧的排名第一，郫县豆瓣酱是生活中最常吃的酱料了，它是我国很有名的酱料，无论是选材还是制作工艺，都很特别。
3、海鲜酱有浓郁的鱼香味、海鲜味。用于鱼香菜肴、各种味碟。柱侯酱色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，食用方法多种多样，在烹制菜肴时，相对比较随和，也就是几乎和任何调味料都可配搭而相辅相成。
4、亨氏酱料 亨氏酱料，隶属于卡夫亨氏公司，这个品牌始于美国，是国际知名的酱料品牌之一，这个品牌旗下的酱料产品种类非常齐全，其中番茄酱是最受欢迎的一种。
香菇扁豆——清热去火去暑化湿
扁豆是比较常见的一种食材类型哦，而且还能有清热解毒去火的作用呢，来看看这道香菇扁豆的做法吧，可以有去暑祛湿的效果。
扁豆角它是甘淡温和的健脾化湿使用药材，具有消暑清热，解毒消肿，健脾和巾，非常适用于脾胃虚弱、体倦乏力、便溏腹泻、水肿、女性白带异常以及夏季暑湿所引起的腹泻、呕吐、胸闷等病症。
主料：大米 500g 肉馅 100g 扁豆 200g 香菇 50g辅料：姜丝 适量 料酒 1大勺 酱油 2大勺 盐 4g 糖 5g 油 适量 做法 共7个步骤 扁豆洗净 姜 香菇切丝 米加水，通上电源，但不要按下蒸饭键。
营养医师介绍扁豆是可以和香菇一起吃的，香菇先煸炒出浓浓的香菇味，再放扁豆。
一：香 菇 扁 豆 原料：香菇、冬笋片各50克，扁豆200克，麻油、酱油、鲜生姜、鲜汤、湿淀粉、味精各适量。制法：先将香菇用温水浸泡，去蒂，洗净的切成厚片备用。
香菇直接炒还是焯水
新鲜的香菇水分比较充足，所以更适合于炒食。有人会说，香菇焯水营养会流失，其实就焯水1分钟，只会使香菇更鲜，不会损失的，而且长时间的焯水才会使营养流失。
炒香菇用焯水，具体做法如下：工具/材料：香菇、蚝油、生抽、盐、葱、胡椒粉。新鲜香菇备好，把香菇的伞盖和柄分离，伞盖上用刀成井字形状划口，多划几道，香菇柄一分为二，不要圆柱形。
总之，无论是香菇直接炒还是焯水，都是比较简单的烹饪方法。在选择烹饪方式时，可以根据自己的口味和食材需求来选择。但是，在使用这些方法时要注意避免浪费食材，选择合适的烹饪时间和热量，以保证最佳的食用效果。
千万不要焯水的。炒菜时和青菜一起放就可以了。
可以不焯水直接炒的，但干香菇前面一定要泡水哦，不然不容易煮熟。
炒鲜香菇用不用焯水：答案一定是需要焯水的。在吃干香菇的时候，一般是没有争议的，浸泡好之后再焯水。很多人把这种焯水，看成是给香菇去怪味，这实际上只是表面的问题。
香菇豆瓣酱怎么做
香菇洗干净，切小丁待用。猪肉剁碎，加姜米拌匀。炒锅中放植物油，煎香后放入猪肉糜炒干水分。倒入豆瓣酱炒。倒入生抽，老抽，花椒粒，剁椒酱炒几分钟。放入香菇丁。
将甜面放入加少许清水与香菇，猪肉一起翻炒几下即可。
香菇浸泡15分钟，挤出水份。锅中放入挤干水份的香菇、生姜片、大葱白。盖上锅盖和量杯，设置时间7秒，把食材切碎。加入食用油、豆瓣酱，设置时间5分钟，140度煸炒食材。加入豆瓣酱。
香菇酱的家庭制作方法如下：工具/材料：香菇250克，猪肉末180克，黄豆适量，豆瓣酱1盒，鸡油1勺，海鲜酱油1勺，白糖半勺，葱姜末适量，炒锅，铲子。