大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干香菇如何保存的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干香菇如何保存的解答，让我们一起看看吧。
干香菇冷冻保存方法？
如果需要放冰箱，最好放在冰箱的冷冻室。当然，现在很多冰箱支持干湿分储，可以避免这个问题。如果是普通冰箱，可以先将干蘑菇放入密闭容器内，再放入冰箱冷藏或冷冻柜，每隔半个月左右要拿出来晒晒太阳，通通风，防止环境中水分太多已引起干蘑菇发霉变质。
干香菇是传统的香菇加工品，与香菇鲜品相比，其水分会少很多，既方便贮藏运输，又不降低营养价值，除了放在常温通风干燥处密封保存外，也可以放入冰箱冷冻保存，利用低温且相对封闭的环境来抑制细菌的繁殖，延长香菇的食用时间。不过要注意的是，干香菇冷冻期间如果有断电解冻情况的话，就需要尽快吃掉，避免香菇发霉变质
干香菇如何贮存？
干香菇需要密封和储存。
香菇变质的必要过程是氧化反应。如果在储存期间长时间通风和氧气供应，干蘑菇的氧化和变质将加速。因此，尽量将干蘑菇储存在一个封闭和不通风的容器中。容器内最好有一个食品袋。将其放入容器中以排出空气，并尽量减少打开容器的次数。
1、密封保存
氧化反应是香菇霉变的必经过程，而如果切断供氧则可抑制其氧化变质。因此建议买回家的干香菇注意密封保存。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋，把袋口扎好。把罐子盖紧。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。
2、避光保存
光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。所以，必须避免在强光下存储干香菇。香菇最好放在家里的密闭暗处。同时，也要避免用透光材料包装。
3、干燥保存
香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会导致霉变。所以，香菇必须干燥后才能进行贮存。而干香菇也同样要放干燥处保存。建议容器内放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。另外，干香菇放了一段时间后，可能在取干香菇吃的时候会有一些水份进来，建议每隔一段时间就放在太阳下面晒一下，这样可以把水份去除，同时也可以把一些细菌杀掉，也是对保存干香菇是有好处的。
4、单独保存
香菇具有极强的吸附性，所以必须单独贮存，意思就是保存干香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房也不宜混贮其他物资。另外，不能用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。
5、低温保存
干香菇最好放在一些低温的环境下储存，因为在代温的环境中，一些微生物也是不活跃的，这样就不必担心干香菇会坏掉了。我们在家里要把干香菇放进冰箱中存放也是比较好的。
把干香菇放在密封性好的罐子里保存。要吃的时候就取适量的干香菇用温水泡发好，大概需要泡15分钟。泡发好的香菇可以制作成很多的美食，比如干香菇炖土豆，香菇烧肉，红烧香菇，香菇炖鸡汤，素炒香菇，炸干香菇，香菇炒鸡蛋，香菇土豆片，香菇炖排骨。
干香菇如何长时间的保存？
1、干燥储存：香菇是属于吸水性很强的一种食材，如果干香菇的含水量过高时很容易会产生氧化变质，严重的会出现霉变，因此在储存干香菇的时候最好再储存的容器中加入适量的石灰或者干木炭，这样能起到很好的吸湿效果，防止潮湿。
2、低温储存：干香菇必须在低温且有通风的地方进行保存，如果有条件可以将干香菇保存的容器密封后放置在冰箱中储存。
3、避光保存：香菇属于菌类的一种，所以不能接受光照，如果有光照可能会导致温度上升，从而会造成干香菇出现变质的现象，因此建议在保存干香菇的时候要避光保存，如果在光照下保存也要用不透光的袋子包装好才行。
4、密封保存：干香菇在保存的过程中很容易会产生氧化反应，因此可以用一些密封容器进行储存干香菇，这样才能保存的时间会更长。
5、单独储存：香菇的吸附性比较强，所以不适合和其他的食物一起储存，很容易会让食物的味道混合，这样会直接影响到干香菇的味道，因此建议在储存干香菇的时候最好单独储存。
到此，以上就是小编对于干香菇如何保存的问题就介绍到这了，希望介绍关于干香菇如何保存的3点解答对大家有用。