大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇炖鸡怎么烧的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香菇炖鸡怎么烧的解答，让我们一起看看吧。
香菇炖鸡家常菜做法？
其制作方法是香菇提前泡开后洗净、沥水，鸡肉剁好、焯水。
锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。
倒入砂锅，放姜、清水，盖上盖子，开火炖煮。
煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。放少许白糖、盐，再加少许料酒。继续炖煮，到鸡肉熟烂即可。
1. 鸡肉剁块，用清水浸泡去血水。
2. 锅中加水，放入鸡肉焯水。
3. 锅中加油，放入八角、花椒、姜、葱末炸香。
4. 放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒。
5. 鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀，加入适量的水炖煮。
6. 炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟，大火收汁即可。
小贴士：老母鸡本身是非常有油气的，所以炖的时候要去掉上面的浮沫，以免油腻。
刘一手美食香菇炖鸡？
原料：鸡、干香菇、姜、蒜瓣、盐、葱、糖、料酒。
做法步骤：
第1步、草鸡半个冼净
第2步、切成块
第3步、干香菇温水泡发、洗净
第4步、调料备好
第5步、香菇洗净、放在盘底
第6步、然后放入鸡块、料酒、生姜、蒜瓣、葱结、盐、少许糖
第7步、蒸锅上汽后蒸60分钟
第8步、60分钟后端出、把葱夹掉
把鸡肉洗干净切成块，锅中放适量的清水放点料酒和生姜先把鸡肉煮一下去血水。
锅中热油把葱姜、花椒、八角和香叶都倒进来爆炒出香味，再把刚才焯过水的鸡肉倒进来大火爆炒。爆炒的途中倒点料酒和豆瓣酱要一直不停的翻炒防止火太大粘锅，大概炒个3-5分钟左右。
爆炒后往锅中加入稍微多一点的清水，放上卤肉包（没有卤肉包的可以不放）盖上锅盖小火慢炖。等到锅中的水煮开水时就可以把卤肉包拿出来了（卤肉包味道很浓所以不要煮太久），此刻再倒入之前准备好的香菇盖上锅盖小火炖15分钟左右。
香菇炖鸡肉做法？
土鸡砍成小块，洗净血水，放凉水锅里加葱段，姜片料酒煮开撇去浮沫洗净，待用起锅烧油，将葱段，姜片爆炒炒出香味，加鸡肉翻炒，倒入砂锅中，再放入香菇，胡椒粉盐调味炖一个半小时，出锅
食材：鸡1/2只(约1斤) ，香菇12朵(表面切十字花备用) ，笋12片 ，水6杯 ，米酒1大匙 ，盐1又1/2小匙 ，味精少许。
流程：鸡剁块，放入开水中稍微氽烫去血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。
主料2种三黄鸡半只香菇150g辅料7种油 适量盐 适量生姜片 适量蒜瓣 适量豆瓣酱 1勺老抽 适量葱花 适量烹饪步骤11步步骤1香菇炖鸡_的做法步骤：1半只鸡，剁成块洗净。
步骤2香菇炖鸡_的做法步骤：2在锅里焯一道水然后滤掉水分。
步骤3香菇炖鸡_的做法步骤：3锅内重新烧热油，放葱姜蒜爆香锅。
步骤4香菇炖鸡_的做法步骤：4放一勺豆瓣酱一起煸炒。
步骤5香菇炖鸡_的做法步骤：5焯过水的鸡肉下锅翻炒。
步骤6香菇炖鸡_的做法步骤：6炒至鸡肉紧致，放入老抽。
步骤7香菇炖鸡_的做法步骤：7放入开水。
步骤8香菇炖鸡_的做法步骤：8切成瓣的香菇下锅翻均匀。
步骤9香菇炖鸡_的做法步骤：9放入适量的盐后焖煮至开锅。
步骤10香菇炖鸡_的做法步骤：10开锅后的香菇鸡，放入高压锅内，压7分钟。小贴士1 香菇比较容易进盐味，所以最好在有汤之后再放盐。
到此，以上就是小编对于香菇炖鸡怎么烧的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇炖鸡怎么烧的3点解答对大家有用。