大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧牛肉香菇茄子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧牛肉香菇茄子的解答，让我们一起看看吧。
红烧牛肉可以加茄子和蘑菇吗？
可以加。看个人搭配，把牛肉处理好就焯水，然后捞出来，锅里面油热下茄子炸几分钟，备用，再炒一个糖色把牛肉放下去炒，还有调味料，加水煮一会就把茄子，蘑菇放下去焖一会就可以了。
红烧牛肉是可以加茄子和蘑菇的。个人认为这样搭配口感不是最佳。如果是我做红烧牛肉，首选的是加土豆和莴苣焖(这是一种大种做法)，第二种是用红萝卜和山药焖，第三种是用白萝卜(要刮皮)和香菇焖，第四种是用竽头和豆腐(或豆干或干笋子)焖。
可以的。
原料：牛肉、茄子、蘑菇、葱姜、大蒜、郫县豆瓣、料酒、油、盐、酱油等调味料。
做法：
1、茄子、蘑菇切成小块，撒适量盐腌制十分钟，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干净；
2、牛肉切成和茄子蘑菇差不多大小的块，用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆。
3、锅里倒油，烧热后，将茄子倒入炸，炸至茄子金黄色后捞出控油。
4、锅里留适量油，将牛肉倒入滑炒，时间不能太长，火大了牛肉就不会滑嫩了；
5、将锅里多余的油倒干净，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣酱，加入剁碎的大蒜和葱姜末煸炒入味。把炸好的茄子蘑菇一起到进去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一点盐和鸡粉调味即可。
红烧牛肉茄子的做法？
主料：牛肉约100克，圆茄子1个
辅料：小红菜椒1枚，小黄菜椒1枚，荷兰豆约50克，Baby胡萝卜6条
腌肉调料：蚝油1大匙，生抽1大匙、白酒1大匙、玉米淀粉1小匙、胡椒粉1/4小匙，菜油2大匙。茄子表面，玉米淀粉2/3大匙芡汁调料，蚝油2大匙，生抽1大匙，红糖粉1小匙，生粉1/2大匙，麻油1小匙，胡椒粉1/3小匙，清水1/4杯
做法步骤
1.牛肉切薄片入一大碗，加入蚝油1大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙，抓匀，加清水1大匙，也抓匀，再加清水1大匙，再抓匀，加入玉米淀粉1小匙，还是抓匀，最好加菜油2大匙，再抓匀以保持水分，然后放密实盒入冰箱隔一夜，这样就比较放味了；三、把圆茄子切条，加入玉米淀粉2/3大匙，用手拌均匀，然后入空气炸锅，设置370°F，约10分钟；
2.把小菜椒、荷兰豆、Baby胡萝卜改刀为薄片；
3.把圆茄子切条，加入玉米淀粉2/3大匙，用手拌均匀，然后入空气炸锅，设置370°F，约10分钟；
4.在烤茄子时可腾出手准备芡汁，置一碗，加入蚝油2大匙、生抽1大匙、红糖粉1小匙、生粉1/2大匙、麻油1小匙、胡椒粉1/3小匙、清水1/4杯，搅拌均匀备用；
5.锅热放底油，倒入菜椒、荷兰豆和胡萝卜片，稍翻几下过一过油，即出锅以去菜腥味，锅底留油；
6.此时茄子已经烤好；
食材用料：
茄子 1个，牛肉 500g，油 适量，盐 适量，生抽、料酒、蚝油 适量，生粉、鸡粉 适量，青椒、蒜 适量
做法步骤：
1/6
茄子、青椒洗净切好，牛肉剁碎，加盐，生粉，料酒 ，生抽腌制好
2/6
起锅烧油，加入蒜末和牛肉炒熟捞出
3/6
加入茄子和适量的油翻炒均匀
4/6
先把牛肉切块过一下水。然后捞出来，锅里面放油炸几分钟切好的茄子，炸好捞出来备用。
锅里面放油加红烧料，倒入牛肉，炒一下加水，煮一会再把茄子放下去焖一下，最后调一个水淀粉勾茨倒进去就可以了。
到此，以上就是小编对于红烧牛肉香菇茄子的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧牛肉香菇茄子的2点解答对大家有用。