油菜炒香菇鱼干,油菜炒香菇鱼干怎么做

栏目: 香菇 编辑: 菌菇网 浏览量: 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于油菜炒香菇鱼干的问题,于是小编就整理了3个相关介绍油菜炒香菇鱼干的解答,让我们一起看看吧。

风干油的做法?

食材

油菜炒香菇鱼干,油菜炒香菇鱼干怎么做

风干熏鱼 (600g)

香油( 适量)

盐( 适量)

花椒八角( 适量)

洋葱( 适量)

步骤1、锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒。

步骤2、放入鱼块洋葱块。

步骤3、放盐,盖盖水滚后文火炖煮30分钟。

风干鱼怎么做更好吃?

风干鱼的做法1.把鲜鱼做成风干鱼,不仅是一种储存鱼的方法,而且制成的风干鱼同样可以清蒸或者煲汤。  做风干鱼的步骤:  首先要准备调料盐和花椒。先把盐和花椒倒入锅中,进行翻炒。盐和花椒的用量,可以根据鱼的大小调配。经过炒制的盐和花椒,只要能撒遍鱼的全身就可以了。只要花椒被炒出香味,就算是炒好了。接下来,把炒好的盐和花椒倒在案板上,用擀面杖把它们碾碎。用擀面杖碾碎的目的是因为这两种调料的颗粒都比较大,避免涂在鱼身上时不均匀。调料准备好后,需要把清洗过的鱼纵向劈开,像这样劈成片状。这时,就可以把花椒和盐均匀的撒在鱼身上了。这样做的目的是为了把鱼身上的水分和鱼油吸出来。值得注意的是鱼的内侧和外侧都要撒上盐和花椒。  好一条风干鱼就做成了。把做好的风干鱼用S钩挂在窗外,十天之后,就可以食用了。  风干鱼做好了,用凉水或者温水清洗。如果觉得咸的,可以多泡一会。 2.风鱼原料主料:青鱼1条(重约3000克)。调料:精盐10克、绍酒50克、花椒15克、甜面酱600克、荷叶4张。制法(1)将鱼去鳃,从脊背处剖开,取出内脏,用抹布将血水擦净。(2)将花椒、精盐同放锅内,炒热至有香味,先用绍酒擦鱼肚内,再用花椒盐擦鱼肚内,然后把一般甜面酱塞入鱼肚内擦匀,另一半均匀地擦鱼的外皮。用洗净晾干的荷叶将鱼包全,捆紧,挂在阴凉通风处10-40天取下,去鱼鳞,洗净放入蒸笼内蒸40分钟,取出冷却后,撕成小长条装盘即成。特点鱼肉嫩香,鲜咸味浓,色泽酱红,为春节美味佳肴。

主料:风干鱼600g; 

辅料:香油适量、盐适量、花椒八角适量、洋葱适量、干红椒适量、姜片适量 

1 锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒

2 放入鱼块洋葱块

3 放盐

材料:鱼干560克、青椒15克、红椒15克、洋葱10克、姜片10克、豆豉15克、蒜头10克、花生油50克、绍酒15克、盐20克、糖10克。

做法:

1、将鱼干洗净,用清水泡浸一会备用。

2?青椒、红椒、洋葱洗净,切片备用。豆豉洗净备用。

3、烧锅下油,爆香姜片、豆豉、蒜头,下鱼干,溅绍酒,大火翻炒至熟,放入青椒、红椒,下盐、糖、鸡粉调味炒匀,上碟便可。还可以加油、豆豉、剁辣椒、姜丝,蒸30即可。

糖醋泥鳅鱼干的做法?

很高兴回答这道问题,说起泥鳅的味道也是很鲜美的,泥鳅的营养丰富,它含有较高的蛋白质,能降脂降压,有利人体抗血管衰老,对老年人和血管病人有很大的益处,对贫血疾病也有很大的益处,能增加皮肤弹性和湿润度提高免疫力。

糖醋泥鳅鱼的做法,材料:泥鳅鱼半斤、胡萝卜、醋、面粉、淀粉、糖、酱油、怱、姜、蒜、辣椒油各适量。

1 将泥鳅洗干净,去除内脏,姜、葱、蒜切末。

2 将泥鳅鱼放入碗内,加酱油、盐、面粉和淀粉搅拌均匀。

3 锅烧热放油,放入葱、姜、蒜未爆香,再放入胡萝卜翻炒几下,放入调料翻炒,等汤沸时调好口味,用湿淀粉勾芡,将炸好的泥鳅鱼倒入翻炒几下,再淋入辣椒油就可以了。

到此,以上就是小编对于油菜炒香菇鱼干的问题就介绍到这了,希望介绍关于油菜炒香菇鱼干的3点解答对大家有用。

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