大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家猪肉香菇酱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍客家猪肉香菇酱的解答，让我们一起看看吧。
香菇肉酱最正宗的做法？
1、主要原料：香菇，豆酱，芝麻，白糖2、配料：辣椒、豆酱、大豆油、香辛料等3、选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。
4、将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。
5、炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。
用料
猪肉 鲜香菇 六月香豆瓣酱 1勺六月香甜面酱 姜 蒜
1.新鲜香菇中加入适量面粉清洗，把香菇切碎
2.把猪肉剁成肉末。
3.一勺豆瓣酱，一勺甜面酱+适量清水调开备用
4.锅内加入食用油，加入姜蒜沫爆香
5.加入猪肉翻炒，翻炒至变色后加入香菇碎。
6.加入之前调开的酱汁翻炒均匀。
7.加入适量清水，焖烧5分钟左右。
装入盘中，可拌饭了拌面，非常百搭
用料：香菇，精瘦肉，葱，姜，蒜，色拉油，生抽，老抽，白糖，蚝油，料酒，黄豆酱，甜面酱
做法：
1. 香菇洗净，切成粒
2. 葱，姜，蒜 均剁成末备用
3. 瘦肉温水洗净，剁成末
4. 起锅烧油，下入葱姜蒜爆出香味
5. 倒入肉末，翻炒至断生颜色完全变白
6. 加入一勺蚝油，一勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，一勺料酒
7. 倒入香菇，大火翻炒断生变软
8. 加入半碗水，小火慢熬
1、准备用料。豆瓣酱10克、油200毫升、鲜香菇10克、白糖10克、甜面酱20克、淀粉10克、肉馅30克、葱姜末各10克、红辣椒丁10克、八角5克、花椒5克。
2、热锅烧油，油热加入适量的花椒和八角炝锅，翻炒出香味，八角和花椒表面微黄就可以捞出来。3、加入葱姜末爆香，炒出香味，再倒入适量的肉馅，翻炒均匀。
4、加入一勺豆瓣酱、甜面酱调味。5、加入泡发好的香菇干，翻炒均匀，放入一勺白糖、水淀粉，小火煮，收汁即可出锅。
肉粒香菇酱怎么做？
做法
1.猪肉馅用葱姜末、料酒、酱油腌渍20分钟备用
2.干香菇用水泡发后沥干水分切成香菇末，泡香菇的水滗去渣底备用
3.热锅凉油放入肉馅及豆瓣酱黄豆酱煸炒至肉馅焦黄，调入盐及适量的糖，加入泡香菇的水小火熬至锅内的水至肉馅一半的时候加入水淀粉勾芡后即可出锅
香菇酱家用做法？
主料：香菇4朵，猪肉馅100g，小葱2颗
调料：甜面酱2勺，豆瓣酱1勺，老抽0.5勺，白糖5g，白胡椒粉2g
做法：
1.香菇切丁，香葱切段。
2.锅中放适量的油，放入小葱段炸出葱油，小葱捞出来不要。
香菇肉辣椒酱的正宗做法？
大家好，我是许小厨
很高兴回答这个问题
自己做的香菇肉辣椒酱经济实惠，下饭，夹馒头无敌美味，而且自己做可以适当的多放点肉（爱吃的话）
做法如下:
步骤1
猪肉剁成肉末，有盐、料酒，胡椒粉，蚝油腌制10分钟
步骤 2
有葱、香菜，洋葱，姜，茴香，冷油下锅熬油，
香菇切碎 大蒜子，小米椒剁碎，香菇切丁，
步骤 3
到此，以上就是小编对于客家猪肉香菇酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于客家猪肉香菇酱的4点解答对大家有用。