大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于干香菇泡多长时间的问题,于是小编就整理了2个相关介绍干香菇泡多长时间的解答,让我们一起看看吧。
干香菇要泡多久才好?
干香菇要泡一个小时左右,最好放在30度左右的温水中,这样既不会损害香菇中的营养成分,还会提高干香菇的泡发速度。
扩展资料
香菇(冬菇)又名椎茸,是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。 野珍品,其具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食 用菌,也是生香菇可以用来炖、炒、煮 等各种做法,其口味鲜美,口感细嫩,是历来人们为席上佳肴。香菇是很常见的一种食用菌,分为野生香菇和人工种植香菇,不管哪种类型的香菇味道都十分鲜美,具有丰富的营养价值,可以做成多种菜肴,深受人们喜爱。
为了更好的保存香菇,商家会将香菇晒干后制作成干香菇,食用时只需要用水将干香菇泡开就可以,既可以延长香菇的保存时间,泡发香菇的方法也十分简单。
干香菇要泡多久才好?
干香菇的个头有大有小,一般个头的小的差不多要泡发6-10个小时左右,个头比较大的可能要泡发8-12个小时左右。
干香菇怎么泡发
1、凉水泡发:如果用凉水泡发干香菇,一般会选择头天晚上开始浸泡,差不多第二天的中午就能食用,如果个头比较小的话差不多十个小时就能食用。香菇体积比较大的话要泡12个小时以上。
2、温水泡发:这个方法是最适合泡发干香菇的,首先将干香菇清洗干净后加入到三十度左右的水中,最好将香菇根部去掉,然后将香菇盖子朝下置于水中浸泡差不多1/2个小时就能变软。
3、热水泡发:用热水泡发干香菇的时候基本上要泡制7个小时左右,首先将香菇的根部朝下,变软后用手将香菇的表面轻轻地搓洗,然后让香菇身上的一些附着物搓洗下来后沉淀在水中。
通常来说,香菇干如果冷水泡6-10小时左右,如果是30℃左右的温水,泡1小时左右即可。具体内容如下:
香菇干通常是由香菇晒制而成的,其中的水分基本已经沥干。香菇干放置时间不是特别长,并且触摸起来质地有些发软,如果是冷水,建议泡6-10小时左右即可
1、干香菇用30℃的温水浸泡一个小时左右就能泡好了,在泡的时候不能使用热水,否则会导致香菇里面的营养成分流失,口感也会下降,也不能浸泡太长时间,特别是夏天温度比较高的时候,会滋生大量细菌、微生物,导致香菇变质。
2、香菇的营养价值:
(1)香菇素有山珍之称,宋朝就有将其列为贡品的文献记载,也是我国民间筵席上不可缺少的素中之荤的名菜。日本人称香菇为植物性食品的顶峰,罗马人将其列为上帝食品。香菇营养丰富,对人体健康十分有益。
(2)食品专家分析,干香菇食用部分占整体的72%,而每100克食用部分中,含水13克,脂肪1.8克,碳水化合物54克,粗纤维7.8克,灰分4.9克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,以及维生素B1、B2、C等。
(3)香菇还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等,经日光或紫外线照射,均可转变成维生素D2,可增强人体免疫能力,并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。据报道香菇中有30多种酶,是纠正人体酶缺乏的独特食品。
通常需要泡1~2个小时。若是采用凉水浸泡的话,大概需要泡上4~6个小时才能完全泡开,但在泡之前要将香菇洗干净,以免滋生病菌,对健康不利。
干香菇泡1~2个小时才合适
在泡发干香菇的时候,最好是泡发1
到此,以上就是小编对于干香菇泡多长时间的问题就介绍到这了,希望介绍关于干香菇泡多长时间的2点解答对大家有用。