大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鳜鱼香菇丸子汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鳜鱼香菇丸子汤的解答，让我们一起看看吧。
鱼丸汤的做法王刚？
主料：鳘鱼200克
配料：菜心、香菇丝、菠菜调料盐、味精、糖、醋、料酒、胡椒粉、蛋清、花生油、香油各适量
做法
1．鱼肉剁成泥，加水及蛋清，用力搅匀上劲，调味。
2．锅中加水，将鱼泥挤成鱼丸煮熟。
鲅鱼1条（约重800克）
辅料
盐适量花椒数粒味精少许八角1粒葱花20克香菜适量姜末10克料酒1勺
步骤1
鲅鱼冲洗干净，再从鱼背将其切成两半，去除内脏，
步骤2
用勺子慢慢把鲅鱼肉刮下来，小心地把鲅鱼肉里的刺弄出来后剁碎，花椒和八角用开水冲泡，要慢慢等水放凉，放入剁好的鲅鱼馅里，朝一个方向搅拌均匀，加入一勺料酒去腥，搅到上劲，感觉稍稍起沫的状态就是可以了，
步骤3
用勺子慢慢舀一勺鱼馅，等锅里的水快要开的时候，转小火，慢慢把勺子里的鱼馅放入锅里，再快速拿出来，勺子沾一下凉水，再进行下一次操作，如此反复将所有鱼馅放入锅里，小火慢慢煮，丸子中有浮沫，可以用勺子小心地将其舀出来。
步骤4
取无刺的鲤鱼肉500克剁成馅，另取100猪肥肉剁成馅，100克葱30克姜用温水浸泡制成葱姜水。
另取一个盆放入鲤鱼馅和猪肥肉馅，再放入盐5克鸡精5克料酒一勺少许白胡椒粉蚝油，用手抓匀后，再把100克葱姜水分3次打入馅中，直至把馅打上劲，另取一个锅加入凉水，待水中冒小泡时，用手挤出鱼丸子放入水中，直至全部挤完后，小火养熟燕鱼丸子即可捞出装盘，这样做的鱼丸可炖吃可涮着吃。
材料
主料：鲤鱼肉400g、黄瓜200g；
辅料：葱适量、姜适量、食用油适量、盐适量、味精适量、香油适量
鲜美鱼丸汤
1
鲤鱼去鳞去内脏，取中间的肉片下来
2
把鱼肉择刺，并剁成肉泥
翅汤桂鱼怎么做？
1、桂鱼去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。
2、翅汤用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
3、姜去皮切成粗丝，葱切猝死放在鱼肚子里，放入蒸锅中大火蒸10分钟。
4、蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好。
5、干红椒去籽切丝备用。
6、鱼蒸好后掉去一部分汤汁，将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。
7、翅汤将少许植物油倒在锅中烧热，淋在鱼身上即可。
1、将桂鱼宰杀洗净，在鱼的两面剞上兰草花刀
2、香菇去蒂，洗净，切片，放入汤锅中焯水待用
3、王兰片放入汤锅中焯水待用
4、炒锅置旺火上，先用油滑锅烧热，再放入熟猪油烧热，下入桂鱼两面稍煎
5、将鸡汤1500毫升下入炒锅中，放入葱结、姜块、香菇、玉兰片盖上锅盖
6、在煨煮过程中，分三次点入熟猪油，直到汤汁奶白，再放入精盐、味精
7、将煨好的奶汤桂鱼盛入炖盆中，捡去葱结、姜块、撒上白胡椒粉即成。
清蒸鳜鱼的做法和步骤窍门？
主料：鳜鱼750克
辅料：火腿15克冬笋30克香菇（鲜） 25克猪油（板油） 10克
调料：姜10克 小葱 15克 盐 4克 味精 3克 黄酒 20克 醋 10克 各适量
做法如下：
1. 将鳜鱼剖好洗净，放沸水锅中稍微烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上的粘液；
材料
鳜鱼1条，香菜茎末10g，小辣椒末10g，蒜末10g，柠檬汁3大匙，鱼露2大匙，糖3/2大匙，水50cc
做法
1.将鳜鱼的鱼鳞刮除干净，由腹部剖开洗净，将内脏取出，在鱼身两侧各斜切4刀。
2.将鱼由腹部摊开成一片，摆放在蒸盘上。
到此，以上就是小编对于鳜鱼香菇丸子汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于鳜鱼香菇丸子汤的3点解答对大家有用。