大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何制作香菇干的问题，于是小编就整理了3个相关介绍如何制作香菇干的解答，让我们一起看看吧。
香菇干的做法？
食材
1、香菇 500g
2、花椒 适量
3、大料 适量
4、辣椒 适量
步骤
1、将香菇，洗净，切片，入锅焯一两分钟然后调配一个酱汁，就是在水里放入炖肉料+花椒+辣椒，少放一些盐和糖（根据个人口味）把蘑菇放在汁里煮十分钟
2、关火 焖一宿的时间 使香菇充分入味
鲜香菇怎么做成香菇干怎么回事啊？
香菇要做成干香菇，基本上就要做成脱水状的，因为香菇想要做好的话，一定要从选材上就选好，先将香菇的原料选好。选好香菇的原料，进行清洗。
清洗干净以后可以进行一下浸泡，浸泡完以后就要在太阳底下进行暴晒，至少要在大太阳底下先暴晒3~5天，这样的话效果来说更加好。
晾晒好以后再进行后期的制作在前面晾晒的时候一定要把香菇切成香菇干，这样的话晾晒的过程是更好的。因为如果不切成干，这样的话就会影响到口味，所以这个时候就一定要注意，把香菇切好。
五香香菇干怎么做？
笋干适量，干香菇2朵；柿子椒1个；
做法：
1）、干笋丝用清水浸泡一夜，清洗干净，在开水里滚煮10分钟，捞起沥干，备用
2）、干花菇用温水泡发，切成丝；青椒洗净切成丝
3）、热锅倒油，放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟，加老抽调味上色，再放入青椒丝，再翻炒一分钟，至青椒断生，洒适量盐即可出锅。
五香香菇干是一道美味又健康的小吃，下面是制作五香香菇干的步骤：
材料：
-香菇：适量
-生抽：适量
-料酒：适量
-白糖：适量
-盐：适量
-五香粉：适量
-辣椒粉（可选）：适量
步骤：
将香菇，洗净，切片，入锅焯一两分钟
然后调配一个酱汁，就是在水里放入炖肉料+花椒+辣椒，少放一些盐和糖（根据个人口味哈）
把蘑菇放在汁里煮十分钟
02
关火 焖一宿的时间 使香菇充分入味
03
然后捞出香菇，沥干，拿手把水挤净。再放入胡椒粉和椒盐，用手将调料抓匀，再控干水分，最后放在风干机上风干。
04
风干这些香菇干需要在40°的温度下风干两个小时
步骤1
臀尖肉取出化冻，但不能时间太久，只要稍稍化了一些，里面还是硬心，这样切起来容易很多。然后仔细地切成大片，然后是小条，再改刀成黄豆粒大小的小丁；干香菇泡发
步骤2
用胡椒粉、老抽、盐、食用油拌匀，腌制一段时间，具体多久没掐表，但我肯定是用了二十分钟以上
步骤3
锅中放油，下花椒和干辣椒煸香
步骤4
倒入姜碎、葱末、蒜碎、八角（一两瓣）、桂皮一小块爆出香味
步骤5
倒入肉丁翻炒至变色，加入酱油、料酒、五香粉、花椒粉、胡椒粉、冰糖继续翻炒
到此，以上就是小编对于如何制作香菇干的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何制作香菇干的3点解答对大家有用。