大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉能炖香菇吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛肉能炖香菇吗的解答，让我们一起看看吧。
香菇炖牛肉家常做法？
用料 牛肉 西红柿 1个 青椒 2个 香菇 若干 葱 姜 大料 花椒 酱油 糖 盐
番茄香菇炖牛肉的做法
牛肉切小块放凉水中上锅煮开撇沫重新煮开一锅沸水，将撇干净沫的牛肉倒入，放入姜、大料、花椒，炖1个小时左右牛肉汤盛出一碗备用，重新起锅，倒油、依次放入葱、香菇炒香再倒入青椒、西红柿跟牛肉，加少许料酒、老抽、糖翻炒倒入牛肉汤，待汤汁收得差不多了，即可加盐翻炒出锅
主料
牛肉750克
土豆1个
胡萝卜1根
干香菇10朵
辅料
油适量 盐10克 葱姜20克 白糖10克 八角2个桂皮1块 香叶 2个 草寇1个 肉蔻1个
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牛腩肉、调味料、葱姜都准备好，牛腩肉洗干净过水焯一下，去除里边的血沫脏东西，捞出再冲洗一下。
材料
牛腩：800克
香菇：8朵
油，生抽，料酒，老抽，耗油，白糖，姜片，大
葱，豆瓣酱
制作步骤
牛肉洗净切小块，冷水下锅煮开捞出
起锅烧油，下入姜片大葱豆瓣酱炒出红油，下入牛肉翻炒均匀
一勺料酒加一勺生抽翻炒片刻，加入没过牛肉的开水，炖煮一个小时
加入香菇，一勺老抽十一勺耗油继续炖煮半个小时
干香菇炖牛肉的做法？
用料 牛肉 西红柿 1个 青椒 2个 香菇 若干 葱 姜 大料 花椒 酱油 糖 盐
番茄香菇炖牛肉的做法
牛肉切小块放凉水中上锅煮开撇沫重新煮开一锅沸水，将撇干净沫的牛肉倒入，放入姜、大料、花椒，炖1个小时左右牛肉汤盛出一碗备用，重新起锅，倒油、依次放入葱、香菇炒香再倒入青椒、西红柿跟牛肉，加少许料酒、老抽、糖翻炒倒入牛肉汤，待汤汁收得差不多了，即可加盐翻炒出锅
首先准备好所需的材料。其中，牛肉选择鲜嫩的肉质，适当选用一些肥瘦相间的部位，如腱子肉、肘子肉等。香菇则选择干香菇，需要提前浸泡，这样才能使得香菇更加软嫩，且汤汁更为浓郁。此外还需要洋葱、姜片、蒜末、料酒、盐、糖、酱油等。
接着，将牛肉切成块状，放入开水中焯水煮熟。捞出后用水冲洗干净备用。焯水煮熟的过程中，可以用料酒和生姜去除腥味，使得肉质更加鲜美。
随后，将干香菇浸泡后，加入适量的水煮开，捞出切成小块状，备用。
接下来，锅中倒入适量油，放入洋葱、姜片和蒜末煸炒出香味。然后，将焯水煮熟的牛肉块放入，加入适量的料酒，煸炒至香味四溢。
答:干香茹用温水泡发，净去尘土，用刀把香茹切成片状，用开水焯一下捞出备用。
牛肉用淡盐清水洗去血水切片，把牛肉和香茹放入高压锅，再放入少量姜片，食盐生抽，开关20分钟停火，待20分钟开锅。
第1步、准备野生干香菇50克，香菇如硬币大小，这种香菇最适合炖肉。
第2步、多清洗几遍干香菇，接一盆清水把干香菇泡进去（泡好的香菇水不用倒，用来煮牛肉，可提前一晚上浸泡，第二天上午用）。
第3步、牛肉500克，用清水浸泡1个小时，期间换水2次，泡出血水去除肉腥味。
第4步、牛肉清洗干净切等大块状。
第5步、锅中放清水，牛肉块凉水下锅，加姜片，料酒去腥。
到此，以上就是小编对于牛肉能炖香菇吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉能炖香菇吗的2点解答对大家有用。