大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制香菇牛肉酱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制香菇牛肉酱的解答，让我们一起看看吧。
香菇牛肉酱的做法？
用料
牛肉 250g，咸菜 半颗，花生一把大蒜 3瓣，料酒 少许，酱油 少许，盐 少许，糖 少许，生粉 少许
做法
将牛肉放生粉白糖腌制十分钟。然后热锅快炒，中间放少许料酒，会使肉更嫩滑。等牛肉没了血色即可捞起待炒。
再倒油，爆香蒜米，然后快炒咸菜一分钟。
牛肉200克、香菇4朵、青椒1个、红椒1个、葱5克、姜2片、蒜2瓣、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、白糖1小勺、玉米淀粉1勺、清水小半碗、盐1小勺、食用油适量。
【烹饪步骤】：
1、将做香菇牛肉酱的食材和调料全部准备齐全。
2、选购一块新鲜的牛肉，将牛肉清洗干净后切成小丁，一定要保留一些颗粒感，切好后放进容器，加入1勺料酒，抓拌均匀腌制一会即可。（可以先将牛肉放进冰箱冷冻一会，硬一点的肉非常容易切丁。）
3、把葱姜蒜处理好后剁成末，青红椒和香菇清洗干净后切小丁。
主料
牛里脊肉适量 香菇适量 洋葱适量
辅料
姜适量 淀粉适量 黄豆酱适量
调料
油适量 盐适量 料酒适量 生抽适量
做法步骤
1. 牛里脊切成细丁，加盐、料酒、生抽、水淀粉、油拌匀腌制10分钟。
2. 香菇、洋葱切细丁，姜切末。
3. 锅中放油烧至五成热，放入牛肉翻炒变色。
食材：
香菇200克、牛肉250克、洋葱100克、小葱10克、香菜15克、辣椒面20克、香叶3克、桂皮3克、豆瓣酱15克、熟花生米30克、豆豉25克、八角5克、生姜8克、蒜子15克
4、冷水放入牛肉块下锅焯水，放入少许料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出洗干净再放入炖锅中，加入水量要漫过食材，放入5克生抽、5克老抽、适量料酒、盐一小勺、白糖一小勺，中小火炖30分钟把牛肉块炖熟
5、把花生米放入食品袋中，用擀面杖擀成花生碎，吹去花生皮，把花生碎装入小蝶中备用，蒜子压扁一半切末，生姜一半切片一半切末，洋葱切片，香菇去蒂切香菇丁
6、锅控干后倒入500克菜籽油，油温五成热放入姜片、蒜子、香叶、桂皮、八角、洋葱、香菜、小葱，用中小火熬葱油，把所有食材炸制微焦。在盆中放入辣椒面和花生碎，搅拌均匀。过滤去辅料把葱油倒入盆中，用筷子把辣油搅拌均匀备用
香菇肉酱的做法？
首先第一步就是将香菇洗净后用温水浸泡。泡发后切成指头肚大小的香菇丁。
猪肉剁成筷子头大小的肉粒。
炒锅烧热后倒进切好的猪肉，开小火煸炒。
炒到肉粒松散肥肉粒出油后，加入黄豆酱盛出，即可完成香菇肉酱的制作。仅参考
香菇肉酱的做法？
主料 ：猪肉馅350克 干香菇15朵
辅料 ：料酒1小勺 生抽1小勺 豆瓣酱2勺 辣椒粉少许 植物油适量 小葱2棵 。
1.将香菇用水洗净；洗好的香菇放入密封容器中，加大半盒水 。
2.盖上盖子，摇晃密封盒，使香菇在盒子里相互撞击；摇晃大盖三分钟后打开盖子，干香菇就发好了 。
3.准备好所有食材，泡发干香菇；将包发好的香菇切碎。
1、主要原料：香菇，豆酱，芝麻，白糖2、配料：辣椒、豆酱、大豆油、香辛料等3、选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。
4、将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。
5、炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。
到此，以上就是小编对于自制香菇牛肉酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制香菇牛肉酱的3点解答对大家有用。