大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇鸡汤大厨做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香菇鸡汤大厨做法的解答，让我们一起看看吧。
丹参黄芪香菇鸡汤的做法？
香菇鸡汤 材料：三黄鸡、香菇 调味料：盐、葱、姜、枸杞少许、香葱 做法：
1、将三黄鸡收拾干净斩块备用。锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。
2、将鸡块下入砂锅中，加上几片姜、适量水，大火煮开以后改文火。
3、文火煲40分钟，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可。 小帖士： 1、去油的方法：煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除；煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉；另外可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了。 2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水。 3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。
王刚的煲鸡汤的做法？
1、整只鸡切小块，鸡腿留下来，划上几道口子；
2、锅中放油烧热，加入花椒小火煸香，再加入适量葱、姜、蒜、红椒炒香；
3、倒入鸡块，炒至鸡肉发白，烹入适量老抽，继续大火翻炒；
4、加适量热水大火烧开，调适量盐翻炒均匀，开盖后加入青蒜末即可起锅。为了荤素搭配，可以在锅中加入少许白萝卜和泡好的粉丝。
用料：鸡肉300g，山药1根，胡萝卜1根，玉米1根，姜1块
做法：
1.鸡肉洗净剁成块，玉米切断，山药胡萝ト去皮切滚刀块，姜去皮切片。
2.锅中热油，加三片姜，加入鸡肉炒至变色。加一勺料酒炒至挥发。
3.两大碗水煮开捞出浮沫。砂锅中加入玉米，胡萝ト。
4.鸡肉连同姜块一起倒入，加满水盖上盖大火煮开转小火慢炖1个半小时。
5.出锅前20分钟加入山药，出锅前加一勺盐炖5分钟。撒上葱花超级鲜香，营美味的山药土鸡汤就炖好了。
步骤1:鸡肉切块，洗干净后把水份沥干，
步骤2:芹菜，青蒜，葱洗干净后切成小段，将蒜和葱的头部留出来，
步骤3:将紫苏， 香菇， 蒜头， 姜 ，洋葱，洗干净后切好备用，
步骤4:倒入适量花生油，油热后将黄冰糖 ，青葱头， 青蒜头 ，小米椒 ，洋葱 ，蒜瓣 ，姜，倒入砂锅翻炒一分钟，
步骤5:将鸡块倒入砂锅，大火翻炒两分钟至鸡肉表面呈金黄色，
原料、土鸡1只，鲜山药500克，红枣20克，香菇10片，精盐1小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/2小匙。
做法：（1）将土鸡宰杀好切块，洗净烫水再洗净；红枣用水泡着；香菇洗净。
（2）鲜山药去皮切块放入锅中煮一会，洗净的土鸡加山药、红枣、香菇一起炖煮至山药松软即可。
霞姐砂锅香菇炖鸡家常做法？
1. 将母鸡去内脏洗净，鸡肫（用刀剖开，去掉内膜黄皮及杂物）和鸡肝洗净留用；
2. 鸡油批下漂洗干净；
3. 葱切段、姜切片；
4. 将冬笋、水发冬菇洗净，切片；
5. 将熟火腿切片；
6. 取砂锅一个，用竹箅垫底，将母鸡胸脯朝上连同鸡肫和鸡肝一起放入沙锅内，倒入鸡汤（1000克），放入料酒、葱段、姜片，置于旺火上烧沸，撇净浮沫；
7. 盖上锅盖移小火上炖3个小时左右，至鸡肉酥烂；
8. 将鸡肫和鸡肝捞出，切片，同淡菜一起放入砂锅，再炖15分钟。
9. 将砂锅中的竹箅取出，放入冬笋片、熟火腿片、冬菇片和豌豆苗，加入精盐、淋上熟鸡油，上火烧沸即可。
到此，以上就是小编对于香菇鸡汤大厨做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇鸡汤大厨做法的3点解答对大家有用。