大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇爆炒猪耳朵的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香菇爆炒猪耳朵的解答，让我们一起看看吧。
香菇炖猪耳家常做法？
主料猪耳朵1个 辅料花椒5克 桂皮5克丁香3克 八角3克白砂糖5克 胡椒粉4克盐50克 酱油50克白酒5克 白醋3克卤猪耳朵的做法步骤1. 猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
2. 放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。小贴士1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细
主料
猪耳适量，香菇适量
辅料
蒜少许，姜少许，花椒适量，白芝麻适量，葱适量，食盐适量，白砂糖少许，老抽少许，料酒适量
1，猪耳朵清理干净后加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。煮好之后切成条，备用。葱切段、姜蒜切片，香菇切片
2，锅里放油，爆香葱姜蒜、花椒
3，接着加入干辣椒爆香
4，放切好的猪耳朵和香菇
5，放酱油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色
6，炒至收汁，出锅前放入白芝麻即可
炒猫耳朵的家常做法？
炒猫耳朵
以猪瘦肉为主料制成的家常菜
炒猫耳朵是一道家常菜肴，主要材料是猪瘦肉150克。
炒猫耳朵是一种在山西、陕西、等地流行的汉族传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。
基本信息
中文名 炒猫耳朵
主要食材 猪瘦肉150克
分类 家常菜
特色
炒猫耳朵的家常做法？
1.将面粉、水、精盐混合均匀，和成光滑的面团，醒30分钟，擀成面皮，再切成小方块，用大拇指按住用力往前推，即成中空卷起的小耳朵状，放入沸水中煮熟，捞出，
2.香菇泡软，海米泡软，油菜洗净切段，猪瘦肉洗净切丝，加淀粉拌匀，腌20分钟，放油锅中滑熟备用，
3.把香菇和虾米放入油锅爆香，加入油菜段翻炒，再加入香油、酱油、蛋清、胡椒粉、淀粉、水、精盐、味精及煮好的猫耳朵、肉丝炒匀即可。
食材明细
白面、玉米面、青虾、胡萝卜、青椒、花椒粉、生抽、盐、葱、油。

1、白面、玉米面2:1的比例用凉水和成稍硬面团，盖上湿布醒半小时

2、青虾去虾线洗净，青椒、胡萝卜去皮洗净

1.面粉里面加入一小勺盐(分量外)，加入白开水用筷子拌成面絮
2.用手仔细的将面絮揉成光滑的面团，然后盖上湿布饧30分钟
3.五花肉温水冲洗两遍后切丁，香菇泡发后切丁，大蒜切片，香菜洗净切末
4.胡萝卜、青红椒洗净切丁
5.饧好面团多揉两遍，然后擀成大约0.3厘米厚的面饼
6.放一些面粉防粘，然后将面饼切成约0.5厘米宽的条
7.再将切好的面条改切成丁
8.取面丁一个放在寿司帘(直接放案板上也行)，用大拇指的指肚按住面丁往自己相反的方向一搓就成猫耳朵了
9.搓好的猫耳朵煮熟后用冷水冲洗一下，然后控水
10.炒锅内放适量的花生油，然后放入白糖炒出糖色
炖猪耳朵家常做法？
主料
猪耳适量，香菇适量
辅料
蒜少许，姜少许，花椒适量，白芝麻适量，葱适量，食盐适量，白砂糖少许，老抽少许，料酒适量
1，猪耳朵清理干净后加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。煮好之后切成条，备用。葱切段、姜蒜切片，香菇切片
2，锅里放油，爆香葱姜蒜、花椒
3，接着加入干辣椒爆香
4，放切好的猪耳朵和香菇
5，放酱油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色
6，炒至收汁，出锅前放入白芝麻即可
到此，以上就是小编对于香菇爆炒猪耳朵的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇爆炒猪耳朵的4点解答对大家有用。