大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉豆腐炸香菇的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪肉豆腐炸香菇的解答，让我们一起看看吧。
过油肉片炖豆腐的做法？
制作材料：
主料：豆腐(南)300克
辅料：猪肋条肉（五花肉）150克,香菇（鲜）100克,胡萝卜30克,青椒30克
调料：盐5克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,酱油10克,猪油（炼制）30克
做法：
把豆腐切成一寸左右方片，下温水中焯一下开锅略煮捞出放入凉水中泡一下装盘待用。目的是去除豆腥味。
木耳择好撕成小块，葱白、葱叶分开切成葱花，姜切末勺内放少许花生油，油5成热时下肉片，煸炒片刻下切好的葱白和姜末，炒出香味加入酱油适量（要能使豆腐炖上色）。
加入热水或高汤，放入豆腐放盐，将木耳盖在豆腐上，加鸡精后小火炖至入味。
取过油肉片150克，另起锅加入凉水，待水开后放切成小块的豆腐加入少许盐，把豆腐焯水一分钟捞出控干水份，葱20克切段，姜10克切片。
起锅烧热加入凉油，待油热加入葱姜煸香再放入过油肉片，炒出油质后放入焯好的豆腐块，再放入适量开水，加入盐6克鸡精6克料酒一勺生抽一勺白胡椒粉蚝油白糖少许，大火烧开转小火炖10分钟，出锅前加入少许料油，这样做的过油肉片炖豆腐味道鲜美鲜嫩可口。做过油肉片炖豆腐的关键点是用水焯豆腐。
豆腐香菇肉片的做法？
首先先准备好食材，先将香菇切成薄片、再将豆腐切成三角片状、再将肉片切成薄片在进行腌制肉片加入酱油胡椒粉蚝油进行腌制、再放入生粉锁住水分，锅中先下入葱姜蒜爆香后下入肉片再下入香菇再下入豆腐加一点水进行焖至，放入一点酱油蚝油白糖即可，焖至汤汁浓稠再放入葱段起锅再放入砂锅中品尝为最佳。
食材明细
豆腐、鲜香菇、五花肉、葱、酱油、盐、味精。
1、准备好材料
2、豆腐切块，鲜香菇洗净，大朵的切成两半。
3、五花肉切薄片，葱切斜块。
4、豆腐放油锅煎制两面金黄色盛出备用。
5、香菇在开水中焯一下。
6、锅中放油，葱炝锅，放入五花肉煸炒。
7、炒至五花肉出油，放入酱油，倒入煎好的豆腐，加水，盖上锅盖烧制豆腐。
8、烧至水分收干，豆腐充分吸入汤汁。放入鲜香菇，盐，味精。
黄瓜香菇豆腐怎么炒好吃？
可以买块老豆腐切成一厘米的方块，然后用油煎成金黄色乘入碗里放旁边备用，香菇用水加一点面粉浸泡10分钟然后用清水洗净，控水后切片。
黄瓜洗净去皮切片。
用油将香菇片煸炒一下加入香菇放点生抽，放小半碗的水盖锅盖煮一下（为了让豆腐入味）出锅前放入黄瓜片加一点食糖勾兑一点芡翻炒几下即可
黄瓜洗干净，切片 放入少许盐腌制一下 备用。
香菇洗干净，切片 焯水 冲凉 备用 把豆腐打成小片 上锅煎成俩面黄 备用 起锅上火 放入葱姜蒜 炒香，加入蚝油 生抽 老抽味精，白糖 先放入豆腐 加少许水 等豆腐烧入味 在放黄瓜 香菇 轻轻的翻炒一下 起锅发点麻油 洒点葱花 就可以开吃了
要想把黄瓜豆腐，香菇炒的好吃就要先做好准备工作。第一先把豆腐切成5公长3公分厚的薄片，下锅煎成金黄色放入盘中代用，再把香菇切，用开水煮3分钟，捞出来沥水代用，黄瓜切菱形片，把葱姜蒜切碎，锅中放油爆香，把黄瓜，香菇，豆腐一起下锅，加调料翻炒一分钟，即可出锅。
将豆腐、香菇、五花肉、黄瓜洗净切丁备用。五花肉可以先用少许料酒，酱油盐等腌制一会儿，不腌制也ok 辣椒切丁。
锅烧热，加入适量的油，放入蒜辣椒烹出香味，倒入肉丁至变色，加入香菇盐十三香等调味品，加水刚好没材料，大火烧开，小火炖几分钟。
ps：如果要加黄瓜，喜欢吃面些的，就此时放，不然就和豆腐一起放。
待香菇炖熟，加入豆腐入味，不要太大力，以免豆腐丁碎掉，最后如果还有汤，就大火收汁，加入少许酱油上色。
到此，以上就是小编对于猪肉豆腐炸香菇的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉豆腐炸香菇的3点解答对大家有用。