大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干香菇开水浸泡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干香菇开水浸泡的解答，让我们一起看看吧。
干蘑菇正确的浸泡方法？
1.
准备干香菇150克，放入盆中，加入清水浸泡5小时，捞起剪掉蘑菇根蒂即可。
2.
准备干香菇250克，起锅烧水放入干香菇煮制20分钟，关火自然放凉，捞出清洗干净即可。
3.
准备干香菇200克，冲洗掉灰尘，放入盘中，放入蒸锅蒸制30分钟，取出放入冷水浸泡10分钟，清洗干净即可。
干香菇要泡多久，冷水还是热水泡？
一般干香菇需要浸泡一个小时时间，可以把泡香菇的水放到锅里面加热沸腾两分钟，冷却以后可以直接喝，在浸泡香菇之前，一定要先把香菇清洗干净，还可以把它加糖一起泡，香菇洗干净以后放到冷水当中，加一些白糖浸泡，这样它的香味就不会流失，浸泡30分钟左右，变软的时候捞出来把水分控干，还可以用热水泡发，需要泡发比较长的时间，把香菇的蒂端朝下，浸泡在水里面，泡到香菇会软，然后再把香菇捏住，轻轻旋转搓洗，让里面的泥沙物质能够沉淀到水里面。
干香菇的泡发方法和吃法？
食材：干香菇适量，老抽，生抽，白糖，盐，油，香葱，米饭。
具体做法步骤：
第一步：先蒸一锅米饭，水量尽量少一点，让蒸好的米饭，保持颗粒分明的形态，更好看，而且口感也更好。
第二步：泡发香菇。用温水泡就可以了（泡香菇的水，先不要倒掉），然后切成薄片备用。
第三步：锅内倒油，放入香菇，炒出香味，大概翻炒2分钟左右，然后加入老抽，生抽，盐和少量白糖，加入适量泡香菇的水，盖锅盖，煮3分钟左右，汤汁收得浓一些。把米饭放进来，让它们均匀沾上香菇汁。
想要泡发香菇干，就需要准备一些温水，首先要把香菇干用冷水清洗干净，根部去除，然后放到温水里面浸泡两个多小时，用冷水来浸泡也是可以的，但是没有办法把香菇里面的核糖分解酶给浸泡出来，而且用冷水浸泡需要花费更多的时间，如果香菇干的个头比较小，那么时间就可以短一些，体积比较大的话，一般都需要浸泡12个小时以上，用冷水来浸泡，时间太久的话就会让它的营养价值没有那么丰富，会让它的鲜味香味降低，影响到它的食用价值。
1、盖上保鲜盒的盖子， 密封后用双手摇晃，摇晃加快了水分子的运动，香菇会迅速吸水膨胀，快速泡发，褶皱也伸展开来。
摇晃5分钟后就可以了。打开盖子，干香菇已经变得很柔软，和新鲜香菇差不多，方便又快速。泡香菇的水别倒掉了，炒菜、炖汤时加一点，味道特别鲜。
材料:准备干香菇、猪肉、火腿、鸡蛋、上海青、食盐、生抽、食用油、葱姜末、淀粉、白糖。
1、干香菇用上面的方法泡发，洗干净，沥干水分，泡香菇的水留下。
2、猪肉去皮，剁成肉馅。火腿切成小丁，加入到肉馅中，加入葱姜末、盐、生抽、白糖、淀粉，打入一个鸡蛋，再淋入适量食用油，用筷子搅拌均匀。
3、香菇放在砧板上压平，放在盘子里，有褶皱的一面朝上，撒适量的淀粉，舀一勺肉馅放在香菇，再用一个香菇盖起来，上锅蒸10分钟取出。
4、上海青洗干净，放进开水里焯烫30秒，变软后捞出，放在香菇的周围。泡香菇的水倒入锅中，加入适量食盐、生抽、白糖、淀粉，小火煮至浓稠，淋入适量香油。
5、把芡汁浇在香菇上即可。
洗净温水泡发
可以制作香菇豆腐干，首先需要准备一些香菇浸泡一下，切成片状，再把胡萝卜清洗干净切片，把豆腐干洗干净以后切成块状，放到盐水里面浸泡一会儿，放到锅中煎到两面金黄盛出来备用，香菇放到油锅当中翻炒一下，加生姜以及胡萝卜，把豆腐放进去，加入适量的生抽盐以及水煮熟，撒上一些葱花，汤汁收干以后就可以出锅吃了。
干的香菇还可以用蚝油炒着吃，首先把香菇浸泡软以后清洗干净切成片状，锅中加入适量的油，把葱姜蒜放进去翻炒一下，加入香菇炒软以后，就把糖，盐，生抽，蚝油放进去翻炒均匀，加入水淀粉，炒好以后就可以盛出来吃了。
到此，以上就是小编对于干香菇开水浸泡的问题就介绍到这了，希望介绍关于干香菇开水浸泡的3点解答对大家有用。