大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香菇牛肉酱的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍香菇牛肉酱的做法的解答,让我们一起看看吧。
牛肉香菇酱怎么做?
食材:
牛肉馅500克,香菇10朵,豆瓣酱300g,甜面酱
150g
做法:
香菇洗净切丁备用。锅里放多点油,放入葱,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,香叶炸出香味,捞出料渣。
2把牛肉末倒入油里翻炒变色,加入蒜末翻炒,再加入香菇丁继续翻炒。接着放入豆瓣酱,甜面酱不停翻炒到里面没有水分。
最后加入白芝麻,小米椒继续翻炒一会,出锅前加入鸡精调味即可。
1、各原料洗净,牛肉、香菇、青红椒、豆干各切成细小粒;花生米拍碎,姜切片,大葱段切圈。
2、甜面酱放入容器中加少许水稀释。
3、锅置火上油烧至4成热,先下花椒八角煸出椒香;下姜片、葱圈不停翻炒,待姜葱变软缩小泌出香汁后,捡出各香料,留下底油。
4、下牛肉粒翻炒。
5、牛肉粒变色后,放豆干翻炒。
6、片刻放入青红椒、香菇粒炒匀。
7、倒入酱料。
8、转中火不停翻炒,防止糊锅底。
9、将花生碎倒入锅中拌匀。
10、直至锅中的水分完全蒸发掉,撒上芝麻关火。
牛肉香菇酱做法如下
牛肉切成黄豆大小颗粒。因为是要消耗香菇,所以用的新鲜香菇。香菇洗干净,挤干水份切沫。切好以后再次挤干水份备份。葱姜蒜切沫。香料备齐。
步骤 2
把香料倒入油锅,小火煸炒二十分钟左右捞出丢掉。(葱也是妈妈自己种的,洗多了就顺手炸了)
步骤 3
香料捞出丢掉后,下入牛肉炸一会儿,倒入葱姜蒜沫煸炒。加入料酒。
1、将牛肉切小丁或者剁成肉酱,香菇和鸡腿菇切小丁,葱姜切末;
2、锅内放少许油,油热后放姜末爆香,放香菇丁,炒至出水,倒入碗中备用(不要将炒出的水倒掉);
3、锅洗干净放油,油热后放姜末爆香,放肉丁(末)炒至发白,倒入料酒去腥,放海天辣酱,耗油,可根据自己喜好加入辣椒;
4、放老抽调色,放生抽提味,也可放白糖提鲜;
5、放入炒好的香菇丁,充分翻炒后调小火熬制,期间要翻锅防止糊锅,熬制有气泡产生,注意不要被溅出烫伤;
吕小厨香菇牛肉酱做法?
【食材配方】:牛里脊肉400克、干香菇60克、黄豆酱200克、甜面酱100克。生姜1大块、大蒜5瓣。食用油适量。
【腌肉料】:生抽1汤匙,料酒1汤匙,食盐1茶匙,生姜末适量
具体制作方法:
第一步:准备食材。
干香菇提前用温水泡发,时间60分钟左右,然后表面清洗干净,切成香菇丁,挤压干水分装起待用。生姜去皮切成姜末,大蒜剁成蒜末备用
吕小厨香菇牛肉酱的做法如下:首先,将新鲜的香菇切成薄片,牛肉切成丝。
然后,将香菇和牛肉分别用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。
接着,热锅加入适量油,放入腌制好的牛肉煸炒至变色,再加入香菇继续翻炒。
随后,加入适量的水,煮开后转小火炖煮10分钟,使香菇和牛肉入味。
最后,加入适量的酱油、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。这道香菇牛肉酱色香味俱佳,口感鲜嫩,适合搭配米饭或面食食用。
到此,以上就是小编对于香菇牛肉酱的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于香菇牛肉酱的做法的2点解答对大家有用。