大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇牛肉酱的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香菇牛肉酱的做法的解答，让我们一起看看吧。
牛肉香菇酱怎么做？
食材：
牛肉馅500克，香菇10朵，豆瓣酱300g，甜面酱
150g
做法：
香菇洗净切丁备用。锅里放多点油，放入葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶炸出香味，捞出料渣。
2把牛肉末倒入油里翻炒变色，加入蒜末翻炒，再加入香菇丁继续翻炒。接着放入豆瓣酱，甜面酱不停翻炒到里面没有水分。
最后加入白芝麻，小米椒继续翻炒一会，出锅前加入鸡精调味即可。
1、各原料洗净，牛肉、香菇、青红椒、豆干各切成细小粒；花生米拍碎,姜切片，大葱段切圈。
2、甜面酱放入容器中加少许水稀释。
3、锅置火上油烧至4成热，先下花椒八角煸出椒香；下姜片、葱圈不停翻炒，待姜葱变软缩小泌出香汁后，捡出各香料，留下底油。
4、下牛肉粒翻炒。
5、牛肉粒变色后,放豆干翻炒。
6、片刻放入青红椒、香菇粒炒匀。
7、倒入酱料。
8、转中火不停翻炒，防止糊锅底。
9、将花生碎倒入锅中拌匀。
10、直至锅中的水分完全蒸发掉，撒上芝麻关火。
牛肉香菇酱做法如下
牛肉切成黄豆大小颗粒。因为是要消耗香菇，所以用的新鲜香菇。香菇洗干净，挤干水份切沫。切好以后再次挤干水份备份。葱姜蒜切沫。香料备齐。
步骤 2
把香料倒入油锅，小火煸炒二十分钟左右捞出丢掉。（葱也是妈妈自己种的，洗多了就顺手炸了）
步骤 3
香料捞出丢掉后，下入牛肉炸一会儿，倒入葱姜蒜沫煸炒。加入料酒。
1、将牛肉切小丁或者剁成肉酱，香菇和鸡腿菇切小丁，葱姜切末；
2、锅内放少许油，油热后放姜末爆香，放香菇丁，炒至出水，倒入碗中备用（不要将炒出的水倒掉）；
3、锅洗干净放油，油热后放姜末爆香，放肉丁（末）炒至发白，倒入料酒去腥，放海天辣酱，耗油，可根据自己喜好加入辣椒；
4、放老抽调色，放生抽提味，也可放白糖提鲜；
5、放入炒好的香菇丁，充分翻炒后调小火熬制，期间要翻锅防止糊锅，熬制有气泡产生，注意不要被溅出烫伤；
吕小厨香菇牛肉酱做法？
【食材配方】：牛里脊肉400克、干香菇60克、黄豆酱200克、甜面酱100克。生姜1大块、大蒜5瓣。食用油适量。
【腌肉料】：生抽1汤匙，料酒1汤匙，食盐1茶匙，生姜末适量
具体制作方法：
第一步：准备食材。
干香菇提前用温水泡发，时间60分钟左右，然后表面清洗干净，切成香菇丁，挤压干水分装起待用。生姜去皮切成姜末，大蒜剁成蒜末备用
吕小厨香菇牛肉酱的做法如下：首先，将新鲜的香菇切成薄片，牛肉切成丝。
然后，将香菇和牛肉分别用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。
接着，热锅加入适量油，放入腌制好的牛肉煸炒至变色，再加入香菇继续翻炒。
随后，加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟，使香菇和牛肉入味。
最后，加入适量的酱油、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。这道香菇牛肉酱色香味俱佳，口感鲜嫩，适合搭配米饭或面食食用。
到此，以上就是小编对于香菇牛肉酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇牛肉酱的做法的2点解答对大家有用。