大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于药材香菇鸽子汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍药材香菇鸽子汤的解答，让我们一起看看吧。
菌菇鸽子汤最正宗的炖法？
您好，菌菇鸽子汤是一道美味营养的汤品，下面是一种传统的正宗炖法：
材料：
- 鸽子：2只
- 干贝：适量
- 干香菇：适量
- 鲜菇（如香菇、平菇等）：适量
- 枸杞：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
原料：鸽子1只，香菇50克，红枣10粒，枸杞子20克，姜片、葱段、料酒、盐各适量。
做法：
1、将鸽子宰杀后处理干净，冷水下锅，煮至断生。
2、香菇洗净切块，红枣、枸杞子用温水泡一下。
3、砂锅放入葱段、姜片、鸽子，加入足量清水。
4、用大火烧开，烹入料酒，撒入红枣、香菇改用小火炖至熟烂。
5、加枸杞子略煮。
6、出锅前再加适量盐调味即可
主料：鸽子适量，干茶树菇适量
辅料：红枣适量，枸杞适量，党参适量，生姜适量
配料：食盐适量
做法：
1.鸽子洗净，茶树菇洗净泡发，生姜切片，党参切三片就够了。
2.将所有食材倒入高压锅中，用泡茶树菇的水没过食材。
3.大火煮开后转小火煮40分钟，放适量盐（盐要最后放，不然鸽子肉会变柴），即可食用。
鸽子汤怎么炖补气血？
食材：鸽子2只，虫草花15克，当归8克，黄芪8克，红枣30克，玉竹10克，枸杞20克，西洋参5克，料酒1勺
详细做法：
鸽子清洗干净，所有的搭配好的食材除了枸杞以外，放入清水中浸泡10分钟。
起锅烧水，水半开后放入水中焯烫5分钟，这一步的目的是将鸽子身上的一些小杂毛烫出来，然后捞出冲洗并用小镊子将小杂毛扯掉
另起炖锅，加入足量多的清水，放入鸽子，浸泡好的食材，1勺料酒，大火煮开炖煮10分钟，再转小火炖30~40分钟。
步骤 1
准备一口锅，电饭锅、广式瓦煲、或者是我用的这种铸铁锅都行。
步骤 2
鸽子洗净（内脏不要，头和屁股也切掉），冷水下锅焯水捞出。瘦肉洗净切片，同样也是冷水下锅焯水捞出。
步骤 3
所有药材用清水快速冲洗一下，红枣切半去核，姜切姜片。将鸽子，瘦肉，药材，通通放进锅里。
步骤 4
加水大火煮开，盖上盖子转小火煲一个半小时。（如果是电饭锅，直接盖上，按煮饭键或者炖汤键就好了。）
步骤 5
关火，加盐调味搅拌均匀，就可以开喝啦～
补气血的鸽子汤有两种做法：
做法1：香菇鸽子汤
原料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：
1)将鸽子挖去内脏后，清洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净;
药膳乳鸽火锅汤底怎么做？
药膳乳鸽火锅汤底做法如下
材料：乳鸽，莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草和雪耳
做法：先将削好的乳鸽洗净，放于沸水中拖一下，隔去水分备用;
莲子用温水浸软去外皮，雪耳浸透洗净。将乳鸽放入炖盅内并同时放入莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草，放适量水盖炖盅盖，隔水炖3小时，调味后可以食用。
原料:净鸽2只(约重500克)，葱结30克，姜块30克，精盐15克，酱油5克，味精0.3克，白糖5克，绍酒10克，八角5克，桂皮5克，胡椒粉0.5克，花25克，麻油25克，熟猪油1500克(约耗125克)。
做法：
1、鸽子放清水中，加绍酒5克、葱结10克、姜块10克(拍松)浸泡15分钟，漂尽血水，然后用干布擦干鸽子身上的水，放入钵中下葱结20克、姜20克(拍松)、绍酒5克，八角、桂皮、精盐腌渍30分钟 。
2、锅置旺火上，放入熟猪油烧到六成热时，将鸽子放油中炸，待油温升高至八成热时，将锅端离火3分钟，捞起鸽子，油锅再端上火，待油温升至九成热时，用手勺将高温油淋浇在鸽子身上，浇油时，要不断翻动鸽身，炸好后晾凉，用刀剁成3厘米长、1厘米宽的长条块，按鸽形码在盘中。
3、锅置旺火上放入花椒油烧热，加白糖、酱油、味精、胡椒粉、麻油调成卤汁浇在鸽肉上即成。
到此，以上就是小编对于药材香菇鸽子汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于药材香菇鸽子汤的3点解答对大家有用。