大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春笋香菇蒸肉片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍春笋香菇蒸肉片的解答，让我们一起看看吧。
春笋焖烧肉的正宗做法？
1、主料：猪肉适量、毛笋适量。
2、辅料：生姜适量、葱适量。
3、配料：料酒适量、鸡精适量、老抽适量。
4、先将肉洗净刮去杂毛，冷水下锅煮开关火焖两分钟再清洗干净。
5、另外再烧一锅水，能将笋漫过就行，烧开后加点盐，将切好的笋放进去稍微煮五分钟，然后再用清水冲洗干净。
6、肉切成1CM左右的片。
7、空锅烧热后，加一点油将生姜爆香，把肉倒进去稍微炒一下，加点老抽，料酒拌匀，最后加水烧开后改小火再烧二十分钟左右。
1· 春笋切块，五花肉切块，大葱切小段，姜切片，剥蒜粒备用
2· 春笋冷水下锅焯水，等水开后煮2分钟，然后捞出清洗干净备用
3· 锅里不用放油，把五花肉放进去炒出油脂和水分
4· 五花肉2面金黄后加入葱姜蒜和冰糖，翻炒至冰糖融化
5· 调味，加入1.5勺柱侯酱，3勺酱油，1勺蚝油，半勺老抽，翻拌均匀，加入适量开水，小火焖30分钟
6· 焖了30分钟，现在加入春笋，加入适量黄酒，再焖20分钟就可以出锅了
7· 这道春笋焖肉，特别入味特别好吃
做法
一、将五花肉洗净切块，春笋去皮后切滚刀块。
二、锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均匀上色。
三、淋入料酒，放适量酱油和开水，水开后撇去浮沫，放入姜葱，改小火烧四十分钟。
四、下入春笋，调入鸡精，再烧十分钟即可。[1
1、原料：春笋5根，五花肉1斤，干香菇15朵，生抽30克，盐2克，冰糖5克，老抽3克，姜3片，蒜5瓣，食用油10克。
2、把春笋切掉底部的老根，再剥去外皮。
3、再来把春笋切成小块，放到开水里焯烫10秒钟，可以去除春笋的涩味，再捞出来过下冷水后沥干水备用。
4、五花肉切成块，块的大小各人喜欢，都没所谓。锅里下少许油，把五花肉放下去小火慢煎到出油。
5、煎到五花肉出油，两面呈金黄色就加入姜片跟蒜头，再炒一会炒出蒜头的香味。
五花肉炖春笋正宗做法？
五花肉，切成3公分厚的大块；
2. 春笋剥掉外皮，切成3公分左右的块，入盐水中煮5分钟；
3. 电饭煲用煲汤档，倒一点点油，先将八角、姜片翻炒出香味，再将肉块倒入锅中翻炒；
4. 倒少许料酒去腥，再倒适量酱油翻炒上色；
5. 将笋块入锅中翻炒一分钟，再倒入适量的热水，水没过笋块肉块即可；
6. 盖盖子，时间约为1个半小时，临出锅前15分钟左右，加适量盐同炖；
7. 出锅后撒少许香葱末增色添香。
五花肉炖春笋的正宗做法如下
主料：春笋4～5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许，干香菇5朵，
调料：红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段。
制作方法：草鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开。竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节，那个比较老。杏鲍菇和春笋十字竖向切开，后切段。把所有材料放入深锅里面（或者沙锅），加入足够的凉水，烧开后小火炖2个小时左右，直到鸡肉酥烂，调入盐即可。
食材
五花肉300克，老抽5克，春笋400克，生抽15克，料酒20克，盐3克，冰糖5克，香料2克
步骤
1将炒锅烧热，把五花肉皮朝下烫成焦黄，然后洗干净，五花肉切小块，把八角、桂皮、香叶、姜片准备好放在五花肉上备用
2热锅少油，放入上步骤准备的五花肉煸炒至微微缩水
到此，以上就是小编对于春笋香菇蒸肉片的问题就介绍到这了，希望介绍关于春笋香菇蒸肉片的2点解答对大家有用。