大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉焖香菇的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡肉焖香菇的做法的解答，让我们一起看看吧。
顺德香菇焖鸡做法？
1准备好材料。
2香菇浸泡20分钟，泡软后捞起挤干水切小块备用。
3鸡腿洗净斩成小块，放入一小匙盐抓匀腌制15分钟。
4锅内倒入适量油，放入姜片和蒜爆香，然后放鸡腿肉下锅快速煸炒。
5鸡肉炒变色后放入冰糖。
主料：香菇 3朵，鸡肉 半只，
辅料：姜 3片，蒜 4瓣，料酒 2勺，生抽 2勺，盐 5克，耗油 2勺，干辣椒 1个，洋葱 半个，红萝卜 半根，八角 2个，花椒 少许，鸡精 少许，味精 少许
做法步骤
1、鸡肉剁后焯水洗净，香菇提前泡软。再把姜蒜八角辣椒花椒用中火炒香。
2、等大料炒香了把剩下的其他料放进去开大火炒一会，然后把所有料倒出来放碗里，锅里留油，别倒出来。
3、放冰糖小火炒出糖色。炒出糖色后放入鸡块翻炒，记住现在只能中火，不然容易焦。然后放入生抽，耗油，料酒，盐，继续翻炒。
4、最后放入前面炒好的大料，加水(其实这步放一罐啤酒更好)，水不要太多，毕竟这种菜市场买的鸡都很嫩容易烂，太烂了也不好吃。
5、盖锅盖大火烧开后开小火煮15分钟左右，然后再开大火煮，煮到水分只有三分之一的时候加味精，鸡精。最后收汁就可以了，收汁的时候注意多翻炒免得焦底了，收汁就是煮干水就可以出锅了。
鸡肉洗净晾干，切成小块，加入生粉，麻油，酱油，胡椒粉，姜丝，米酒，糖，和鸡肉拌匀，腌制大概10分钟
冬菇先用冷水冲洗，再用热水泡10～15分钟直至泡开泡软，泡软后用手揸干水份再用冷水过一下
姜和蒜分别切小块，锅热后下油，接着放姜和蒜爆香
下鸡肉翻炒几下，然后关中火稍稍煎一下鸡肉，一面呈金黄色后翻另一面再煎，直至两面都稍微金黄色
鸡肉煎好了就可以下泡好的冬菇了，继续翻炒一会就可以加水去焖了
加水，水大概能差不多覆盖鸡肉为宜，这时加入蚝油，酱油，糖，鸡粉，米酒，翻炒均匀后，就盖上锅盖中小火焖10～15分
焖至汤汁都稍微干了就可以上碟了
香菇烧鸡的正宗做法才好吃？
主料：鸡块适量、姜适量、香菇8个、生抽适量、老抽适量、干辣椒适量、蒜适量、葱适量香菇烧鸡块的做法1、鸡块洗净。
2、香菇洗净，用开水泡发。
3、葱洗净切段，蒜头切片，姜切片，干辣椒切段。
4、锅里烧开水加入鸡块焯一下。
5、锅里热油，爆香蒜片、姜片、葱白段和干辣椒段。
主料3人份
鸡腿6个
香菇20朵
辅料
食盐2克
姜1块 葱1段 酱油1勺
步骤1
鸡腿剁块，用料酒和姜片腌制15分钟去腥
步骤2
起油锅，加入鸡腿煸，可以多煸一会，这样鸡肉会香一点，煸炒5分钟加入酱油和水焖煮一会
砂锅香菇鸡的配方？
我是老海边的味道
今天带来简单又方便的美食
砂锅香菇鸡的用料
鸡肉 500克香菇 10朵老黄姜 1小只蒜瓣 3瓣葱花 2根香菜 1根料酒 1勺勺生抽 3勺老抽 1勺
砂锅香菇鸡的做法步骤
步骤 1
放盐，料酒，生抽腌制十分钟，同时烧开水泡发干香菇。
步骤 2
图上葱蒜姜切片，香菇1朵切成2-3片，香菜，小葱叶备好。
步骤 3
到此，以上就是小编对于鸡肉焖香菇的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉焖香菇的做法的3点解答对大家有用。