大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香菇豆豉蒸排骨的问题,于是小编就整理了2个相关介绍香菇豆豉蒸排骨的解答,让我们一起看看吧。
珍珠菇蒸排骨做法?
1. 排骨加淀粉生抽耗油姜片揉匀,尽量腌长一点时间好入味。
2. 我家小孩喜欢吃豆豉,所以我加了豆豉,最后都不用放盐就够味了。我懒得洗碗,直接放炒菜锅里拌匀的。
3. 洗好的金针菇切成两段,放大碗里摆好。
4. 在金针菇上面摆上排骨。
5. 煮饭时锅里加个蒸架,用平时煮饭功能照样煮饭。煮个饭顺便把菜也煮了。
6. 肯定会有部分饭里的水进来碗里,所以记得煮饭的水比平时稍多点点,也别下手太重煮成烂饭。
所需食材:猪肋排500克,蘑菇100克,生抽20克,花生油15克,蒜30克,姜10克,小香葱5克,盐2克,白糖5克,淀粉5克,红辣椒2个。
制作过程:
1准备好所有食材。
2把猪肋排用冷水浸泡一小时,期间换几次水,泡去血水。
3蘑菇去根洗净、姜切丝、蒜去皮拍一下切末、小香葱切末、红辣椒切小圈备用。
4小煎锅里放入15克花生油,油热后将蒜末放进去煸炒至颜色稍微变黄关火晾凉备用。
5泡好的肋排用厨房纸吸去水分,多换几次厨房纸,尽量把水吸干。
6把排骨放在大碗里加入姜丝拌匀。
7再加入2克盐和5克白糖拌匀。
8再加入20克生抽抓匀。
第1步、准备好所需要的食材!!!!

第2步、干香菇加入水,提前浸泡半个小时,香菇切碎备用。

第3步、排骨清洗干净,加入盐、鸡粉、生抽腌制10分钟,再加入适量淀粉,抓拌均匀放一旁备用。

第4步、把切好的姜丝摆在盘子的底部,再铺上一层香菇。

第5步、均匀的把排骨摆放上去,再铺上一层姜丝和香菇

1、食材:排骨400克、干香菇100克、红枣5颗、葱10克、姜10克、大蒜10克、油2茶匙、盐0.5茶匙、糖0.2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1.5茶匙、淀粉2茶匙、胡椒粉1克。
2、排骨斩块,用清水浸泡1小时,期间多次更换清水,干香菇泡发备用。
3、香菇切粗丝,红枣对半切条,葱姜蒜切碎。
4、把葱姜蒜加入盆中。
5、加盐,糖,生抽,蚝油,胡椒粉充分拌匀。
6、加入生粉(是为了让生粉包裹排骨水份不流失,同时让味道附着在排骨上,并且使到排骨起到润滑的作用。
7、加入香菇丝与红枣丝拌匀,同时再加入食用油,因为香菇类的食材有点油脂吃起来才不会觉得寡。
8、拌匀,蒸锅水开后,放入蒸制,一般约蒸20-30分钟左右即可。
排骨可以蒸什么?
排骨可以蒸很多美味的菜肴,以下是一些建议供您参考:
1. 蒸排骨:将排骨与蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料拌匀,放入蒸锅蒸至熟透即可。
2. 粉蒸排骨:将排骨与蒸肉米粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料拌匀,放入蒸锅蒸至熟透即可。
3. 糯米蒸排骨:将排骨与蒸肉米粉、糯米、料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料拌匀,放入蒸锅蒸至熟透即可。
4. 豆豉蒸排骨:将排骨与豆豉、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料拌匀,放入蒸锅蒸至熟透即可。
5. 腐乳蒸排骨:将排骨与红腐乳、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料拌匀,放入蒸锅蒸至熟透即可。
6. 芋头蒸排骨:将排骨与芋头、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料拌匀,放入蒸锅蒸至熟透即可。
7. 香菇蒸排骨:将排骨与香菇、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料拌匀,放入蒸锅蒸至熟透即可。
8. 玉米蒸排骨:将排骨与玉米、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料拌匀,放入蒸锅蒸至熟透即可。
这些蒸排骨菜肴色香味俱佳,营养丰富。您可以根据个人口味和喜好选择其中的一种或多种尝试制作。希望您喜欢这些建议!
到此,以上就是小编对于香菇豆豉蒸排骨的问题就介绍到这了,希望介绍关于香菇豆豉蒸排骨的2点解答对大家有用。