大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉酱香菇酱料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉酱香菇酱料的解答，让我们一起看看吧。
沙茶香菇肉酱做法？
材料：
- 200 克香菇，泡发并切碎
- 100 克猪肉末
- 2 汤匙沙茶酱
- 1 汤匙豆瓣酱
- 1 汤匙生抽
- 1 汤匙料酒
- 1 汤匙糖
- 1 茶匙姜末
- 1 茶匙蒜末
王刚香菇肉酱的做法？
步骤 1肉切成小丁，放入碗中加料酒、盐淀粉拌匀先腌制；
步骤 2干香菇洗净泡发一晚上（必须洗净等想要用到香菇水）；
步骤 3泡好的香菇切成小丁，香菇水备用；
步骤 4熟花生切碎和芝麻放一边备用，有瓜子也可以放一些
步骤 5锅中放植物油要多多的放，烧到五成热的时候把姜蒜放进去超出香味，（也可以放点郫县豆瓣酱炒出红油）把肉丁放入炒一会；
步骤 6把香菇放进去小火慢慢炸然后加入豆瓣酱甜面酱，辣椒面花椒粉（这两个粉都是我自己磨的，花椒粉用八角和花椒磨的）一点白糖，放入切碎的花生，芝麻。想要颜色深可以加一点点老抽，这个过程是不放盐的因为酱都很咸；
步骤 7倒入之前泡香菇的水（这个是重点香菇的水很浓），大火开了调小火慢慢熬，熬到浓稠就可以了，喜欢的可以放鸡精调味（我没放因为自己吃不喜欢）关火；
步骤 8香菇酱出锅了，趁热装瓶并倒扣。
食材清单
五花肉或瘦肉 适量
、 芥菜头 三分之一个 、 鲜香菇 适量 、 郫县豆瓣酱 两勺 、 酱油 一勺 、 胡椒粉 一勺 、 大蒜 半头
烹饪步骤
步骤1
准备好食材，肉 、香菇 、介菜头切丁。葱姜蒜切末。
步骤2
锅里热油，要多放一些。放入葱 、姜 、蒜 末爆香
步骤3
放入肉末煸炒至七分熟。
主料：香菇400g，精瘦肉300g
辅料：葱适量，姜3片，蒜3个，色拉油少许，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，蚝油1勺，料酒1勺，黄豆酱2大勺，甜面酱2大勺
1. 香菇洗净，切成粒，葱，姜，蒜 均剁成末备用，瘦肉温水洗净，剁成末
2. 起锅烧油，下入葱姜蒜爆出香味,倒入肉末，翻炒至断生颜色完全变白,加入一勺蚝油，一勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，一勺料酒7. 倒入香菇，大火翻炒断生变软
3. 加入半碗水，小火慢熬,加入两大勺甜面酱和黄豆酱,熬制浓稠，汤汁变少,冰箱冷藏。
1.猪肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分开；香菇以冷水泡软后，也切成豆子大小的粒，泡发香菇的水不要倒掉。
2.把切出的肥肉粒放入锅中，以小火慢慢烘热，把肥油煸出。
3.然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。
4.烹入料酒1勺，再倒入生抽酱油，并把泡发香菇的水也澄去杂质倒入锅中，如果水不能完全没过肉约1~2厘米，可添加适量清水，盖上锅盖，以微火慢炖约15分钟，中间需翻翻锅，以免粘锅。
5.把香菇丁倒入锅中，调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香，如果需要加适量盐调一下咸淡，继续以小火煮10分钟，然后放入糖大火收汁即可。做成香菇肉酱可以直接拌饭、拌面或者蘸食蔬菜，也可以作为调料烹饪其他食材。
香菇牛肉酱的正宗做法西安李姐？
玻璃瓶准备好，用开水煮几分钟杀菌，然后彻底晾干 把香料（花椒、大料、香叶、草果、小茴香、山柰）准备好，葱蒜切成末，姜切片，香菇切成小丁
步骤 2
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锅中做油，油热下入肉末，倒入料酒，炒至肉变色，此时锅里会有很多沫，继续炒，直到不再有沫，油也变清澈了，盛出备用
步骤 3
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锅中多放油，烧至八成热，下香料，中小火炒出香味后，大概就是花椒变色之后，关火香料在油里浸泡至油温下降，把所有香料捞出不要
步骤 4
到此，以上就是小编对于牛肉酱香菇酱料的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉酱香菇酱料的3点解答对大家有用。