烘干香菇脚采购,香菇烘干厂

栏目: 香菇 编辑: 菌菇网 浏览量: 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘干香菇脚采购的问题,于是小编就整理了2个相关介绍烘干香菇脚采购的解答,让我们一起看看吧。

椴木香菇刚下雨怎么烘干?

1.烘干温度控制。烘干室温度升到35时,方可将香菇入室烘干。室内近窗处应挂2个湿球温度计。烘干时必须先低温,然后逐渐升高温度。通常1小时增温1~3,最高温度应控制在80~85。一般要求35~40下烘烤6小时,40~60下烘烤8~10小时,60条件下烘烤2小时。

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2.烘干湿度控制。在香菇烘烤的前期,烘干室温度为35~40时,应全部打开排潮孔或排风扇;当温度上升到40~60时,排潮3h~4h就可以了。60以后,可将排潮孔全部关闭,不需排潮。

烘干机烘烤香菇多少度最好?

香菇烘干技术:

香菇烘干技术非常重要,它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。1、初步烘干期:起烘温度不能过高或过低,应掌握在35℃为宜,这时,进气孔和排气孔都要全部打开,回温孔关闭,烘干3—4小时。一般每小时温度升高1—3℃,温度要逐步升至40℃左右。

2、恒速烘干期:烘干到4—5小时以后,温度要逐渐升至50℃左右,每小时升2℃左右,进气孔和排气孔关闭1/3,此阶段一般烘干3—4小时。

3、烘干期:烘干8—9小时时,温度要逐渐升到55—60℃,这时进气孔和排气孔要关闭1/2,回温孔开启1/2,此阶段一般烘干1—2小时。

4、完全烘干期:最后1个小时,温度应控制在60—65℃,进排气孔全部关闭,回温孔全部打开,使热空气上下循环,能够保证菌褶蛋黄色并增加香气。

香菇烘干注意事项:

1、升温与降温不应过快,只能逐渐增减,否则菇盖起皱影响质量。

2、最高温度不能超过65℃,否则易烧焦。

3、菇面呈白色或灰白色的菇,可以把菇面向上平放在菇筛上,用干净喷雾器均匀轻喷清水于菇面上(不能喷在菌褐上),再放进烘干房,关闭门窗,闷30分钟,再进行正常烘干。一次不行可进行2—3次,这样菇面颜色一致。

4、如果并筛,一定要在5小时以后迅速进行。

到此,以上就是小编对于烘干香菇脚采购的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘干香菇脚采购的2点解答对大家有用。

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