清汤鲫鱼香菇做法,清汤鲫鱼香菇做法大全

栏目: 香菇 编辑: 菌菇网 浏览量: 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于清汤鲫鱼香菇做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍清汤鲫鱼香菇做法的解答,让我们一起看看吧。

香菇鲫鱼汤的做法?

鲜百合 80g 、 鲜莲子 80g 、 香菇 50g 、 鲫鱼 1条 、 瘦肉 50g 、 姜片 3 、 水 6碗

清汤鲫鱼香菇做法,清汤鲫鱼香菇做法大全

烹饪步骤

所有食材洗净莲子去芯、肉切小块焯水沥干、香菇去蒂打十字刀花热油锅放入姜片和鲫鱼煎,煎至鱼两面金黄色加入热水,大火滚10分钟,汤呈奶白色后,把汤和鱼倒入汤锅,再放入莲子、肉,大火滚开转中火煲30分钟,接着放入百合和香菇,续煲20分钟即可

食材:鲫鱼,香菇,老姜

步骤:1、鲫鱼把鱼鳞刮干净,洗干净去掉内脏放在一边控干水分。香菇洗净去掉老根,再稍微切一下。切一点姜片。

2、锅烧热,加适量猪油,油化之后下入鲫鱼,小火把鲫鱼煎至两面金黄。

1、在锅内放入适量大油(或者色拉油),待油八成热时,放入姜块,微炒。

2、放入清洗干净的鲫鱼(不用切块,整条放入),大火翻炒。翻炒动作要快,而且时间不能太长,十到二十秒左右即可。

3、加入适量水,先用大火把水烧开,再用文火慢熬,约炖十分钟左右,汤色变奶白色。

4、此时放入撕碎的香菇及胡椒粉,接着再文火慢熬。

5、待香菇煮熟后,最后放入盐,微炖两分钟,入味后即可起锅

蘑菇鲫鱼汤的做法?

食材清单:

鲫鱼 5小条 、 冬瓜 一块 、 香菇 5朵 、 盐 、 葱花 、 姜 、 大料 、 香菜适量

烹饪步骤

1.将冬瓜切成片状,香菜切成沫,姜切成片状,将葱切成丝,将香菇抄一下,鲫鱼洗干净,空干水。

2.将鱼下锅煎成黄色,加水,放入姜片,葱丝,大料,汤开两开后用小火炖,鱼汤变成乳白色后,加入冬瓜和抄好的香菇,炖10分钟,加入盐,撒上香菜沫即可。

枸杞子15克,山药15克,活鲫鱼3尾(约700克),香菇5个,香菜6克,葱、料酒、胡椒粉、姜、食盐、味精、香油、猪油及清汤各适量。

做法:

1.将活鲫鱼除去鳞、鳃和内脏洗净,在鱼身上斜切成十字花刀。山药用温水浸泡后洗净。枸杞洗净。香菜切成段。香菇切成对开。姜、葱洗净后备用。将炒锅置武火上放入花生油,烧至六成熟,下鲫鱼炸成金黄色,捞出沥去油。

2.炒锅置火上放入猪油、白糖炒成金黄色,放入炸好的鲫鱼,同时下山药、枸杞、香菇、料酒、姜、葱、盐及适量清汤,烧开后移文火上煨。

3.待汤汁已浓,鱼已熟透时将鱼捞出放入鱼盘内,除去姜、葱,再把笋片、香菜放入汤勺内,调入味精,烧开后撇去油沫,用湿淀粉勾芡,淋上猪油,浇在鲫鱼上即成。

用料

鲫鱼

 1条豆腐 半块香菇 6朵葱 10克姜 10克香菜 1根油 5克花椒粒 15粒料酒 10ml蚝油 10ml盐 8克胡椒粉 少许

香菇鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

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准备好鲫鱼,内脏祛除洗净待用。

步骤 2

准备好香菇、豆腐切好待用。

鲫鱼汤可以加蘑菇的

可以依照下面的做法~

【菜谱名称】 蘑菇鲫鱼

【口味特点】 此菜具有理气开胃,止泻化痰,利水消肿,甭热解毒,通脉下乳等功

食材:鲜鲫鱼300克,鲜蘑菇100克,笋片5克,葱姜10克,清汤200克,植物油10克,大蒜片5克,油菜心10克,盐适量

到此,以上就是小编对于清汤鲫鱼香菇做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于清汤鲫鱼香菇做法的2点解答对大家有用。

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