香菇炖鸡简单做法,香菇炖鸡简单做法窍门

栏目: 香菇 编辑: 菌菇网 浏览量: 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香菇炖鸡简单做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍香菇炖鸡简单做法的解答,让我们一起看看吧。

香菇炖鸡家常菜做法?

其制作方法是香菇提前泡开后洗净、沥水,鸡肉剁好、焯水。

香菇炖鸡简单做法,香菇炖鸡简单做法窍门

锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味即可。

倒入砂锅,放姜、清水,盖上盖子,开火炖煮。

煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟。放少许白糖、盐,再加少许料酒。继续炖煮,到鸡肉熟烂即可。

1. 鸡肉剁块,用清水浸泡去血水。

2. 锅中加水,放入鸡肉焯水。

3. 锅中加油,放入八角、花椒、姜、葱末炸香。

4. 放入鸡肉翻炒,加入料酒翻炒。

5. 鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀,加入适量的水炖煮。

6. 炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟,大火收汁即可。

小贴士:老母鸡本身是非常有油气的,所以炖的时候要去掉上面的浮沫,以免油腻。

香菇炖鸡的做法?

香菇炖鸡做法:

材料:鸡500克 、香菇200克、姜、葱、花椒、八角、生抽、料酒、白糖、盐

1、香菇洗净,鸡肉大的可切开,切姜、葱末。

2、鸡块放入凉水锅。

3、撇出浮末,捞出鸡块。

4、锅中油五成热,放入八角、花椒炸香,再放入姜、葱末炸香。

5、加入鸡块炒匀。

6、鸡肉炒至变色时加入料酒、生抽、白糖翻炒炒匀。

7、加入适量的水炖煮,炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖。

1.先将鸡肉洗干净,剁成大小均匀的块,青红杭椒切成小块、香菇洗干净提前泡发,备用。再把鸡肉凉水下锅,加上料酒、炒出血沫捞出冲洗干净、备用。

2.然后起锅烧油,油热放上一把冰糖,小火炒至焦糖色。倒入鸡肉,翻炒至微黄。再加上葱姜蒜、八角、桂皮、翻炒均匀。

3.再加上两勺生抽提鲜、2勺老抽上色,继续翻炒均匀。

4.再放入泡发的香菇,倒入剩下的香菇水,不够的话加一点清水。

5.再加上半勺十三香,盖上盖子炖40分钟。

6.鸡肉炖软以后,加上食盐进行调味,放入青红辣椒,焖一小会儿。

7.最后大火收干汤汁即可。香菇炖鸡肉就做好啦。

香菇炖鸡主料:土鸡腿2只,干香菇6朵辅料:红枣12粒,姜2片调料:酒1大匙,盐1小匙做法:1.土鸡腿剁小块,氽烫过去除血水后冲净;2.香菇泡软、去蒂,红枣泡软。将所有材料放入炖盅内,淋酒1大匙,再加开水6杯。外锅加水2杯半,加盖蒸40分钟;3.起锅前加盐调味,拌匀后即可盛出食用。小贴示:这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮,但仍然要水开后再放入材料,并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐,这样鸡肉才嫩,汤汁才鲜香菇炖鸡材料(4人份)中药:金针菜20g生姜1片(切细丝)鸡1只(1000g)酱油2大匙干香菇(小)8个竹笋1个大葱1根(切段)泡汁和水4杯水溶淀粉适量做法:1把鸡剥好,洗净,去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油,把鸡入油中炸至棕红色。2金针菜洗净,泡在水中,变软后去掉硬的部分,金针菜汁留置待用。3木耳泡入水中,去掉根部,洗净待用。4干香菇洗净,浸泡在3杯水中,变软后取出,香菇汁待用。5竹笋切成薄片。6炒葱.姜出香味后,加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖,鸡,大约煮20-30分钟,把鸡煮熟为止。7加入金针菜,稍煮片刻,用淀粉调汁成糊状即成。

到此,以上就是小编对于香菇炖鸡简单做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于香菇炖鸡简单做法的2点解答对大家有用。

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