大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇炒油菜的做法家常的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香菇炒油菜的做法家常的解答，让我们一起看看吧。
香菇炒油菜的家常做法？
1、香菇洗净切片，油菜掰开洗净 。
2、烧热水将油菜和香菇分别焯水。
3、焯水后，过凉水，攥干水分。
4、锅中烧油 ，油热下蒜末， 爆香。
5、闻见蒜香后，下香菇和油菜大火翻炒。
6、加蚝油 ，盐 调味。
7、出锅。
食材：油菜、香菇、葱蒜、生抽、蚝油
做法
1.油菜洗干净中间切开，香菇洗净切片
2.起锅烧油葱蒜爆香，倒入香菇炒软
3.倒入油菜翻炒均匀，放2勺生抽、1勺蚝油、一勺食盐，炒至断生即可～
食材：香菇、油菜
配料：蚝油、生抽、白糖、淀粉、食盐、葱蒜
做法：
1.将五棵油菜摘洗干净，用刀从中间切成两半，如果油菜够大的话也可以切成四半，但不能再小了，过会焯水会变的很小。装盘备用。
2.锅中加水，水开后在锅里滴上几滴食用油，然后再将切好的油菜下锅，焯水两分钟，滴油可以让油菜更鲜亮的。
3.将焯过水的油菜控一会水，然后摆在盘中，摆成自己喜欢的形状。
4.在油菜焯水的时间里，将香菇清洗干净，去除根部，切成小块，装盘备用。
5.起锅烧油，油热下入切好的葱蒜末爆香，之后下入香菇块翻炒。
6.然后加入一大勺水，加入适量食盐、适量生抽、一点白糖提鲜，中小火将香菇煮两分钟，煮熟。
7.两分钟后将准备好的水淀粉淋入锅中，加入一大勺蚝油，大火收汁浓稠。
炒香菇油菜用焯水吗？
香菇炒油菜需要焯水，这道菜中的油菜是需要焯水的，香菇不一定，如果是干香菇就需要焯水，在炒的时候会方便一点，湿香菇就不用焯水了。

首先洗干净需要炒的油菜，然后在锅里倒入热水，把油菜放在锅里焯水一分钟左右，捞起来备用，其次就是准备好要和油菜一起炒的香菇，切成片。
如果是湿香菇，可以简单的用温水泡发就恶意了，如果是干香菇，就需要焯水，在后面炒菜的时候更加节省时间，炒出来的香菇味道也比较有鲜味。
先烧热锅，在锅里放一汤勺的油，加入香菇片在锅里翻炒，随后加入一点盐和生抽、白糖翻炒，再加入油菜，翻炒均匀了之后就可以出锅了。
到此，以上就是小编对于香菇炒油菜的做法家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇炒油菜的做法家常的2点解答对大家有用。