大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于猪蹄香菇的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍猪蹄香菇的做法的解答,让我们一起看看吧。
猪脚炒香菇的做法?
1.主料 猪蹄2支
辅料 香菇适量
配料 大葱适量 姜片适量 大料适量 桂皮适量 香叶适量 冰糖适量 李锦记红烧酱油适量 蚝油适量
2.将猪蹄凉水下锅,焯一下。
3.炒锅内放油,放入香叶、大料、桂皮炒香。
4.再放入葱段、姜片,煸炒。
5.倒入焯好的猪蹄翻炒,依次加入:料酒、红烧酱油、蚝油、冰糖,翻炒。
6.倒入发好的香菇,翻炒后,加入开水,再加入泡发香菇的水。
7.再倒入电压力锅内,用炖肉的档位即可。
用料:
主料:猪蹄2个、香菇15朵;
辅料:姜1小块、冰糖20克、八角1个、干辣椒2个、干山楂2个、桂皮1小片、蒜3瓣;
调料:食盐适量、黄酱2汤匙、啤酒1罐、胡椒粉2茶匙。
做法:
香菇猪蹄汤最正宗的做法?
第一步:猪脚准备半只,猪脚要准备猪前脚,也就是我们广东人说的猪手,猪脚皮要用火烧一下然后再用刀刮干净,处理好后砍小段洗净,再冷水下锅焯水,加上几块姜片,洒上多一点的料酒,不用盖锅盖,调大火煮开,这样可以去掉猪脚的异味。
第二步:水烧开后再煮5分钟左右,关火把猪脚捞出来清洗一下,把表面的杂质清洗干净,然后放一边沥干水分。
第三步:准备一大碗干香菇,提前用清水泡发,然后再清洗干净,干香菇一定要泡发了才可以洗掉里面的沙尘,很多朋友说泡过就没香菇味了,其实不用泡很久,表面软了就可以了洗了,洗净后挤干水分备用,如果香菇蒂太长,可以剪掉一点。
第四步:另外准备一块姜洗净切片,然后起锅烧油,加入姜片,把它稍微爆一下,爆香后倒入沥干水分的猪脚翻炒,猪脚香不香,主要靠前面的炒,如果会糊锅底,可以调中火翻炒。
第五步:炒至猪脚噼噼啪啪响时,洒入一点白酒,然后继续翻炒一下,这一步可以更彻底地去除猪脚的异味,酒炒干后调小火,加入2勺生抽,少许的老抽调色,然后把它翻炒均匀,因为加了酱料很容易糊,所以一定要调小火翻炒。
香菇可以炖猪脚吗?
可以
香菇炖是一道美食,主要材料是猪蹄。
主料猪蹄,香菇。配料油菜心。调料盐、味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒。
制作先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块,然后将发好的香菇用刀片切成片,炒勺上火,放底油放入葱、姜、大料炒出香味,放入剁好的猪蹄,烹料酒、酱油,加老汤、盐、味精,烧开后,把香菇放入勺内一同煮20分钟,放入油菜心,点明油,盛入汤碗中即可。
猪脚炖香菇和板栗的做法?
步骤 1
猪脚切段洗净,丢入凉水锅,依次丢入葱段,花椒,开大火烧开,再煮5分钟。然后将猪脚捞出凉水冲洗干净杂质沥干备用。
步骤 2
不粘锅中火烧热,放入一勺糖粉炒出焦糖色,然后加入猪脚翻炒上色,再加入板栗香菇翻炒,然后依次倒入适量老抽、生抽、味极鲜酱油,翻炒上色并出香味。
步骤 3
然后整锅倒入高压锅,加入适量开水(不要太多),丢入洗干净的八角、桂皮、山楂片,密封压熟即可(我家是电压力锅,直接蹄筋模式)
到此,以上就是小编对于猪蹄香菇的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于猪蹄香菇的做法的4点解答对大家有用。