湘菜咸鸭蛋香菇,湘菜咸鸭蛋香菇怎么做

栏目: 香菇 编辑: 菌菇网 浏览量: 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜咸鸭蛋香菇的问题,于是小编就整理了4个相关介绍湘菜咸鸭蛋香菇的解答,让我们一起看看吧。

咸鸭蛋塞饭怎么做?

用料 咸鸭蛋 15只 糯米 半斤左右 香菇 少许 香肠 1根 里脊肉 少许 咸鸭蛋塞饭的做法 糯米洗净泡4小时 香菇泡发,洗净待用 香肠切条 香肠,里脊肉,香菇全部切丁,待用 鸭蛋开口倒出蛋液 糯米,香菇,香肠,里脊肉全部拌匀,加入调料(按照自己口味加),把拌好的糯米放进鸭蛋里,用锡纸包好。 全部包好后上炉子蒸50分钟 完成

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嘉兴肉粽的做法?

选用上好的糯米淘洗好,清水浸上若干小时,选用五花肉放入生抽老抽、盐拌匀,粽叶要漂洗入水浸软。裹粽时放入定量的糯米、肉,松紧适中,用线捆扎。

入锅加水烧一小时,闷二小时,就算好了。

主料:糯米900g、香菇20g、咸蛋8个、烧肉250g、五花肉250g、香芋200g

辅料:油适量、盐适量、粽叶适量、水草绳适量、生抽适量、十三香适量、花雕酒适量

步骤

1.粽叶隔晚泡水,第二天冲洗干净后,放入锅中煮10分钟,再捞起,用软布一边冲水一边拭擦干净

2.准备的材料:咸蛋、香菇、香芋、烧肉、五花肉

3.香芋切成小丁,锅里下少许油煸炒芋头,加入生抽、十三香炒匀,上碟备用

4.五花肉和烧肉也一起下锅炒,加入生抽、糖、花雕酒、十三香炒均匀后上碟备用

5.糯米洗干净,加入适量的盐、油拌均匀,加入炒好的香芋再拌匀

6.香芋拌匀糯米

7.准备好材料

咸鸭蛋粽子的做法?

正宗咸鸭蛋粽子的做法:

泡粽子叶:将粽子叶泡在水中24小时,然后用清水洗净备用。

煮糯米:将糯米洗净后放入锅中,加入适量水,煮开后转小火,煮至糯米变软即可。

腌制五花肉:将五花肉洗净切厚片,用调料(糖、一品鲜、白酒、老抽)腌制一夜。

准备咸鸭蛋:将咸鸭蛋的蛋黄取出,备用。

包粽子:将泡好的糯米放在粽子叶上,加入五花肉和咸鸭蛋,再用糯米覆盖。将粽子包紧后,用绳子绑好。

煮粽子:将包好的粽子放入高压锅中,加入适量水(基本没过粽子的量),按蹄筋键,煮45分钟,再焖30分钟。

取出粽子,剥去粽子叶,即可享用美食。

需要注意的是,煮粽子时要用高压锅,因为这样可以保证粽子熟透,口感更好。另外,根据个人口味,可以加入豆沙、葡萄干等其他馅料。

嘉兴板栗肉粽做法?

原料/调料:长糯米 2斤、五花肉 2斤、咸鸭蛋黄 20个、香菇约 20朵、栗子约 20粒、虾米 2两、红葱头 2两、水 2~3杯、粽叶 60~80片、酱油 3~5大匙、盐 少许、五香粉、胡椒粉 各适量

制作流程

(1)长糯米洗净后泡半小时沥干备用。

(2)起油锅,将红葱头爆香,加入虾米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒,再放入调味料及2~3杯水卤20分钟。

(3)将卤好的五花肉、香菇及栗子挑出备用,利用剩余的卤汁将米炒至半熟。

(4)取用2片粽叶背对背重叠,再对折成三角杓状,放入1杓米,加上五花肉、香菇、咸鸭蛋黄,再盖上1杓米包成三角锥状,用棉绳绑好后,放入蒸锅中蒸1.5小时至2小时,蒸熟为止。

到此,以上就是小编对于湘菜咸鸭蛋香菇的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜咸鸭蛋香菇的4点解答对大家有用。

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