香菇冷冻后再晒干（香菇直接冻可以吗）_香菇

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能保存的更久，但也可能因为冷冻而破坏里面的成分，因此香菇放冷藏或冷冻都有好处的。3 干香菇能放冰箱冷冻保存吗可以。

干香菇在干制的过程中，内部结构会发生转变，生成更多的香菇精。香菇精是香菇所特有的一种香味物质，所以相对来说干香菇的香气会比鲜香菇更加的浓烈。特别是炖汤，干香菇会比鲜香菇更加的适合，香气会更加的浓烈一下。

香菇冷冻后再晒干（香菇直接冻可以吗）

晒干蘑菇通常需要较长时间的浸泡和烹饪，以恢复其原有的口感和质地。晒干蘑菇的味道通常更为浓郁，因为经过日晒处理后，蘑菇中的成分得到浓缩。晒干蘑菇适合用于炖汤、煲汤等需要长时间烹饪的菜肴。

味道不同。干香菇在干制的过程中，由于内部结构发生了转化，会生成更多的香菇精，它是香菇中所含的一种特有的香味物质，所以干香菇炖汤香气会更加地浓郁，比鲜香菇较好。口感不同。

因此干香菇和鲜香菇的区别最主要是在营养成分，口感和味道这三方面，今后在购买鲜香菇和干香菇的过程中一定不要被忽悠了。如果你想炖汤，建议使用干香菇，因为它的香气比较浓郁。

先用剪刀剪去香菇柄基黑色尾部剪去，尽量不要将柄全剪去，香菇柄的味道更浓郁。再将菌褶朝上整齐摊放在竹筛上。摆放好，直接把竹筛放到窗外太阳下晾晒。

首先准备好适量的新鲜香菇，不需要清洗。然后我们用剪刀，把香菇根部老的地方剪去，放置备用。然后把香菇盖子朝上，放到外面有太阳的地方晒，可以用一切透气的容器晒。

方法/步骤 1 进行原料处理：将鲜菇剪柄。剪柄长短应根据菇形、菇肉、菇质、菇面来确定，并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级。

干香菇是香菇采摘下来之后放到烘干房或太阳下面直接晒干的，一般三天左右。

鲜香菇可以放在室外吹干、烘干、晒干。干香菇的制作方法如下：香菇干燥以日晒最方便易行，且晒干的菇中维生素D的含量较高。方法是：把采回的香菇即时摊放在水泥晒场或其他晒台上（九成以上干）。

1、最后可以把晒干的香菇装进密封容器里保存，以免受潮。

2、干燥保存：干香菇经过日光晒干后，水分已经流失，香菇必须要进行干燥储存，不然回潮的干香菇易发生霉变；将干香菇放入储存容器内加入适量的木炭石灰等干燥剂，避免回潮。

3、香菇晒干保存的方法：把香菇即时摊放在水泥晒场或其他晒台上（九成以上干）。在太阳下晒时，先把香菇菇盖向上，一个个摆开，晒至半干后，将菇盖朝下，晒至九成以上干。

1、晒干保存。新鲜香菇可以晒干后保存，将新鲜香菇平铺在阳光下进行暴晒，使其内部的水分蒸发，然后将香菇放入密封的塑料袋中，在无水无氧的环境下，就可以将其保存12到18个月时间。

2、干燥储存，香菇无论是鲜香菇还是干香菇他们的吸水性强，当香菇中水量高时就容易氧化发生霉，造成他们不易贮存。所以我们要将香菇干燥后再进行储存。储存容器内可以放入适量的干木炭或块状石灰等吸食湿剂，吸湿防潮。

3、干燥保存干香菇经过日光晒干后，水分已经流失，香菇必须要进行干燥储存，不然回潮的干香菇易发生霉变；将干香菇放入储存容器内加入适量的木炭石灰等干燥剂，避免回潮。

新鲜的香菇可以冰冻保存，如果新鲜的香菇没有用完，最好的保存办法是冷冻保存，下次想吃的时候才能继续吃到新鲜的味道。保存方法是：先将新鲜的香菇放入保鲜袋，挤去空气，放进冰箱的冷冻室冷冻一夜。

新鲜菇可以直接冷冻保存吗不可以。

鲜香菇能冷冻保存吗可以。如果新鲜的香菇没有用完，最好的保存办法是冷冻保存，下次想吃的时候才能继续吃到新鲜的味道。2 鲜香菇怎样保存好先将新鲜的香菇放入保鲜袋。

香菇当然是可以放在冰箱里的，这样不会流失体内水分。新鲜香菇完全可以采用此方法进行保存，只要注意避光环境的形成就可以了。

新鲜香菇不怕冻，如果新鲜的香菇没有用完，最好的保存办法就是冷冻保存，下次想吃的时候才能继续吃到新鲜的味道。可以用保鲜袋包装好放到冷藏室，也可放到冷冻室。在冷藏室一般能保存7～10天，在冷冻室一般能保存5～10月。

1、不能。冰箱的冷藏温度一般在0到5摄氏度之间，可以帮助食物保持3到5天的新鲜，但是香菇在冰箱放十天后，即便香菇的表面没有出现溃烂、霉变的情况，但内部可能已经变质，如果继续食用，很有可能伤害身体的健康。

2、只是口感和营养会差一些；但若是放冷冻的蘑菇已经冻坏变质，那么就不建议继续食用了，否则会引起身体不适，如果一定要放冰箱的话，冷藏保存更合适。

3、干香菇放在冰箱冷藏一年了还能吃吗？可以。干香菇低温通风储存，将干香菇放入密闭容器内放入冰箱冷藏或放入冷冻柜，每隔一个月拿出来晒晒日光，通通风。

4、香菇放冰箱久了能吃吗香菇可以放在冰箱保存，如果时间久忘记了，只要香菇没有发生变质反应就是可以食用的，常见的变质反应有发霉、长毛等症状。

5、只是口感和营养会差一些；但若是放冷冻的菌类已经冻坏变质，那么就不建议继续食用了，否则会引起身体不适，如果一定要放冰箱的话，冷藏保存更合适。