大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇腐竹闷猪脚的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香菇腐竹闷猪脚的解答，让我们一起看看吧。
腐竹焖猪脚的家常做法？
1.腐竹过下清水撕成小段，猪脚洗净氽水。
2.姜片，蒜，大料备好
3.锅中下油，待油起小泡放入腐竹。
4.腐竹炸至金黄色捞起马上放入凉水中浸泡至软，捞起沥干水份备用
5.猪脚入白锅（不放任何调料的锅）翻炒，把猪脚的水份逼出（倒出多余水分），直至把猪脚煮至干爽金黄色盛出备用。
6.锅中留少许油，将姜，蒜，大料入锅中炒至出味。
7.这时倒入金黄的猪脚至锅中翻炒。
8.翻炒几分钟后，放入炸好的腐竹，1小匙盐，少许白糖调味，酱油，红烧汁，倒入没过猪脚的清水，盖上盖大火煮开后转小火约煮40分钟。
9.中途翻一翻。
10.约40分钟上碟。
制作方法
第一步、腐竹切段，陈皮、八角、桂叶、山楂干、生姜、干辣椒备用。
第二步、猪蹄剁成大块形状，备好冰糖，生抽与老抽混合好备用。
第三步、烧壶开水，把猪蹄泡洗上两遍，沥干备用。
第四步、把腐竹、山楂干等食材先铺在炖盅的底部。
腐竹香菇炖猪蹄的做法？
1.猪脚洗净放在高压锅内，放适量盐和生抽老抽和八角桂皮搅拌均匀后静置腌制10~20分钟。
2.腐竹香菇花生米提前泡上一会。
3.待腐竹泡软后放进高压锅内，连同香菇花生米泡发后一起放入。加入少许清水女全部一起搅拌均匀。
4.高压锅按蹄筋键或者肉键。
5.大概半个小时后 一道香喷喷的猪脚就好啦哈哈
广东炸腐竹焖猪脚要泡吗？
广东炸腐竹焖猪脚是一道经典的粤菜，许多人在制作时都会疑惑是否需要先将炸好的腐竹泡发。根据菜谱的要求，我们可以选择将腐竹浸泡一段时间，让它充分吸收水分后再烹制，这样可以确保腐竹更加酥脆。但实际上，是否需要泡腐竹取决于个人的口感喜好和烹饪技巧。
如果你喜欢比较软嫩的口感，可以选择将腐竹泡发；而如果你想制作出更加酥脆的腐竹，那么可以直接使用未泡发的腐竹。总之，无论你选择哪种方法，注意火候和烹饪时间是关键，只有掌握得当，才能制作出美味的广东炸腐竹焖猪脚。
焖猪蹄的做法？
做法步骤
1、准备食材：猪蹄去毛洗干净，鹌鹑蛋煮熟去皮，葱段，姜片，冰糖，干辣椒，大料包
2、猪蹄从中间劈开两半，冷水下锅放入葱段，姜片，1勺料酒，锅开撇去血沫，捞出备用
3、电饭煲里依次放入葱段，姜片，猪蹄，鹌鹑蛋，干辣椒，冰糖，大料包，半勺生抽，半勺老抽，半勺豆瓣酱，加水末过猪蹄，按煮饭模式煮90分钟左右即可。
1、食材：猪蹄1000克，花生150克，姜20克，红烧酱汁2勺，啤酒500ML，冰糖20克，八角5粒，桂皮1小块，陈皮1小块，香叶2片，花椒1撮，草果1个，香砂2个，豆蔻5克，丁香少许。
2、八角5粒，桂皮1小块，陈皮1小块，香叶2片，花椒1撮，草果1个，香砂2个，豆蔻5克，丁香少许放进不织布布袋里，卤水包保存得当可以重复使用。
3、猪蹄刮干净猪毛，把猪蹄放在煤气炉上面，用小火将猪毛全烧掉，用火烧过的猪皮会比较香，当然也可以将猪蹄放在冷水浸泡，然后用刮毛刀刮干净。
4、猪蹄和冷水一起放在锅里，煮10分钟，焯水后用冷水冲洗血沫。
5、炒锅烧热油爆香姜片，放入猪蹄翻炒，将猪蹄炒至猪皮转色。
食材: 猪蹄 2只 、 水量 1500ml 、 洋葱 1/3个 、 姜 10片 、 花椒 30粒 、 八角 3－4个 、 干辣椒 5个 、 桂皮 1小块 、 香叶 3－4片 、 料酒 2勺 、 红腐乳 3块 、 腐乳汁 30ml 、 生抽 1勺 、 植物油 10克 、 冰糖 7克
猪蹄处理好洗干净（家里硬件不够的话，买的时候让人斩好）
步骤/方式二
锅里放入清水 猪蹄 一半的姜 一勺料酒开火给猪蹄焯水
步骤/方式三
水开再煮1－2分钟
到此，以上就是小编对于香菇腐竹闷猪脚的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇腐竹闷猪脚的4点解答对大家有用。