香菇腐竹闷猪脚,猪脚焖香菇腐竹

栏目: 香菇 编辑: 菌菇网 浏览量: 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香菇腐竹闷猪脚的问题,于是小编就整理了4个相关介绍香菇腐竹闷猪脚的解答,让我们一起看看吧。

腐竹焖猪脚的家常做法?

1.腐竹过下清水撕成小段,猪脚洗净氽水。

香菇腐竹闷猪脚,猪脚焖香菇腐竹

2.姜片,蒜,大料备好

3.锅中下油,待油起小泡放入腐竹。

4.腐竹炸至金黄色捞起马上放入凉水中浸泡至软,捞起沥干水份备用

5.猪脚入白锅(不放任何调料的锅)翻炒,把猪脚的水份逼出(倒出多余水分),直至把猪脚煮至干爽金黄色盛出备用。

6.锅中留少许油,将姜,蒜,大料入锅中炒至出味。

7.这时倒入金黄的猪脚至锅中翻炒。

8.翻炒几分钟后,放入炸好的腐竹,1小匙盐,少许白糖调味,酱油,红烧汁,倒入没过猪脚的清水,盖上盖大火煮开后转小火约煮40分钟。

9.中途翻一翻。

10.约40分钟上碟。

制作方法

第一步、腐竹切段,陈皮、八角、桂叶、山楂干、生姜、干辣椒备用。

第二步、猪蹄剁成大块形状,备好冰糖,生抽与老抽混合好备用。

第三步、烧壶开水,把猪蹄泡洗上两遍,沥干备用。

第四步、把腐竹、山楂干等食材先铺在炖盅的底部。

腐竹香菇炖猪蹄的做法?

1.猪脚洗净放在高压锅内,放适量盐和生抽老抽和八角桂皮搅拌均匀后静置腌制10~20分钟。

2.腐竹香菇花生米提前泡上一会。

3.待腐竹泡软后放进高压锅内,连同香菇花生米泡发后一起放入。加入少许清水女全部一起搅拌均匀。

4.高压锅按蹄筋键或者肉键。

5.大概半个小时后 一道香喷喷的猪脚就好啦哈哈

广东炸腐竹焖猪脚要泡吗?

广东炸腐竹焖猪脚是一道经典的粤菜,许多人在制作时都会疑惑是否需要先将炸好的腐竹泡发。根据菜谱的要求,我们可以选择将腐竹浸泡一段时间,让它充分吸收水分后再烹制,这样可以确保腐竹更加酥脆。但实际上,是否需要泡腐竹取决于个人的口感喜好和烹饪技巧。

如果你喜欢比较软嫩的口感,可以选择将腐竹泡发;而如果你想制作出更加酥脆的腐竹,那么可以直接使用未泡发的腐竹。总之,无论你选择哪种方法,注意火候和烹饪时间是关键,只有掌握得当,才能制作出美味的广东炸腐竹焖猪脚。

焖猪蹄的做法?

做法步骤

1、准备食材:猪蹄去毛洗干净,鹌鹑蛋煮熟去皮,葱段,姜片,冰糖,干辣椒,大料包

2、猪蹄从中间劈开两半,冷水下锅放入葱段,姜片,1勺料酒,锅开撇去血沫,捞出备用

3、电饭煲里依次放入葱段,姜片,猪蹄,鹌鹑蛋,干辣椒,冰糖,大料包,半勺生抽,半勺老抽,半勺豆瓣酱,加水末过猪蹄,按煮饭模式煮90分钟左右即可。

1、食材:猪蹄1000克,花生150克,姜20克,红烧酱汁2勺,啤酒500ML,冰糖20克,八角5粒,桂皮1小块,陈皮1小块,香叶2片,花椒1撮,草果1个,香砂2个,豆蔻5克,丁香少许。

2、八角5粒,桂皮1小块,陈皮1小块,香叶2片,花椒1撮,草果1个,香砂2个,豆蔻5克,丁香少许放进不织布布袋里,卤水包保存得当可以重复使用。

3、猪蹄刮干净猪毛,把猪蹄放在煤气炉上面,用小火将猪毛全烧掉,用火烧过的猪皮会比较香,当然也可以将猪蹄放在冷水浸泡,然后用刮毛刀刮干净。

4、猪蹄和冷水一起放在锅里,煮10分钟,焯水后用冷水冲洗血沫。

5、炒锅烧热油爆香姜片,放入猪蹄翻炒,将猪蹄炒至猪皮转色。

食材: 猪蹄 2只 、 水量 1500ml 、 洋葱 1/3个 、 姜 10片 、 花椒 30粒 、 八角 3-4个 、 干辣椒 5个 、 桂皮 1小块 、 香叶 3-4片 、 料酒 2勺 、 红腐乳 3块 、 腐乳汁 30ml 、 生抽 1勺 、 植物油 10克 、 冰糖 7克

猪蹄处理好洗干净(家里硬件不够的话,买的时候让人斩好)

步骤/方式二

锅里放入清水 猪蹄 一半的姜 一勺料酒开火给猪蹄焯水

步骤/方式三

水开再煮1-2分钟

到此,以上就是小编对于香菇腐竹闷猪脚的问题就介绍到这了,希望介绍关于香菇腐竹闷猪脚的4点解答对大家有用。

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