大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨鲍鱼鸡蛋香菇的问题，于是小编就整理了2个相关介绍排骨鲍鱼鸡蛋香菇的解答，让我们一起看看吧。
鲍鱼墨鱼排骨煲汤的做法？
食材：排骨300g 鲍鱼50g 干墨鱼50g 番茄200g
辅料 白酒适量 姜适量 大料2粒 桂皮1根 盐适量 鸡精适量 葱1根
做法
1.腔骨用清水浸泡30分钟。
2.墨鱼干放入容器中。
3.用清水浸泡30分钟。
4.取一个砂锅，锅中放入清水。
5.大火煮开。
6.放入泡好的腔骨。
7.下入腔骨后，再次开锅，会有很多浮沫。
鲍鱼处理干净，墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软
步骤2
排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净
步骤3
泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条
步骤4
把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水
步骤5
把排骨，墨鱼，鲍鱼加姜片放入汤锅里
步骤6
食材清单：小鲍鱼 6个 、 棒骨 1根 、 瑶柱 6颗 、 墨鱼 一只 、 葱 10克 、 姜 10克 、 干香菇 6朵 、 盐 、 糖各适量
烹饪步骤
1，所有干货，泡发一晚即可。
2，泡好的干货，摸上去柔软有弹性。
3，泡好的墨鱼撕掉表面的膜，非常容易撕，不麻烦，可使口感更好。去掉眼睛和其它碎骨，保留中间一整块的主心骨，是一味中药，可入药。
4，棒骨冷水下锅，水开后两三分钟，焯水，撇去血沫。
5，葱姜备好后，一起放入砂锅。
6，水开后撇去表面的浮沫，转小火，慢炖2小时。
7，出锅前五分钟加入盐、糖调味即可。
具体步骤：
1.墨鱼干用温水浸泡1小时。
2.捞出洗净，再用清水泡5分钟左右，去除软骨和杂质，切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下，捞出冲洗，沥干水分备用。
3.排骨洗净，冷水下锅煮开。
4.捞出，用温水冲洗干净浮沫。
5.将排骨和墨鱼一起放入压力锅中，加适量水，撒点姜片。
6.加玻璃盖，煮开后，淋一点料酒去腥。
7.盖上压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮5分钟，关火。等锅内没有压力了，取下盖子，大火煮3分钟，加适量盐调味，撒上小葱末即可。
鱼翅鲍鱼排骨汤的做法？
食材：新鲜小鲍鱼6只、小排1000克、姜3片、莲子一小把、干百合一小把、京葱一颗、枸杞一小把
做法：
1、排骨冷水下锅，加姜片两片，京葱一段，料酒适量，水开后煮三分钟将排骨捞出用凉水冲洗干净，放一边备用。
2、鲍鱼先用刷子将表面刷干净。
3、鲍鱼表面切十字花刀，将鲍鱼壳和改刀后的鲍鱼冷水下锅，加少许盐和料酒去腥（热水下锅鲍鱼会成橡皮筋的口感，咬不动），水开后煮三分钟捞出清洗干净。
4、将准备好的排骨，鲍鱼，鲍鱼壳一起放入砂锅中，加入足够的凉水，姜大块排散，京葱两段，水大火烧开后加入适量料酒去腥。然后转小火煲一个半小时（这个期间注意要经常撇油，将汤最上面的油撇掉）。
5、莲子百合用清水略作清洗后备用，不用提前泡。
6、一个半小时的小火炖煮后，加入百合跟莲子继续煲半个小时，再加入枸杞，放适量盐调味，继续炖煮十分钟即可。
主料鱼翅骨50g排骨200g辅料油适量盐适量姜适量步骤1.鱼翅骨在清水中浸泡半个小时。
2.排骨放入热水中焯烫。
3.焯水的排骨冲洗干净。
4.锅中倒入适量煮汤的水烧开把浸泡洗净的鱼翅骨倒入锅中。
5.加入焯烫过的排骨。
6.加入几片姜。
7.盖上锅盖大火煮开改小火慢煲1.5-2个小时。
8.关火加盐调味即可。
到此，以上就是小编对于排骨鲍鱼鸡蛋香菇的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨鲍鱼鸡蛋香菇的2点解答对大家有用。