大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于猪肉小米香菇包子的问题,于是小编就整理了2个相关介绍猪肉小米香菇包子的解答,让我们一起看看吧。
牛肉包子放什么菜好吃?
牛肉包子里最好能放一点香菇,再加一点茴香菜,这两种蔬菜都带有各自独特的香味,更能够激发出牛肉的香味,在经过高温,三种香味混合为一种让人欲罢不能的小吃,美味极啦!
土豆包子怎么做?
你好,很高兴回答你这个问题。
美味土豆肉包子的用料,猪肉 500克香菇 6个剁块,面粉 500克酵母 4克(冬天用5克)盐,温水 250克,生抽 ,白糖 ,将土豆切成丁,葱花。
美味土豆肉包子的做法准备:先用温水加盐,和好一个软一点儿的面团,揉光滑,盖上保鲜膜醒面。把记三光程度 (手、盆、面团都光)。光滑的面团放在钢盆中,盖上保鲜膜,放入微波炉内(不需要开火),进行发酵约1个小时。如果是夏天,发酵时间约45分钟的时候就需要检查是否发酵完成
使用梅头猪肉将猪剁碎,装入盘中加入少量的盐,酱油,土豆丁,香菇末,葱花,用筷子将所有的材料搅拌均匀。 完成后的馅料盖上保鲜膜放置一旁 (夏天放冰箱冷藏)备用。
面团发酵完成。 取出后用刀将其分割成16等分。 中式发面面团跟面包面团不太相同,没有太多的大气泡,整个就是抛抛的又好操作。取一份面团,利用擀面棍将面团从边上擀开成,面皮变薄、中间凸的面片。 这样包起来的包子底盘比较稳也才会口感好。
像这样以推擀的方式,另一手就转面皮帮忙。完成后的面皮操作,盖上保鲜膜,以防风干。 因为面皮很好操作也就没有使用多余的手粉。 不过面皮叠在一起久了也是会粘住,包子皮好了!步骤是:面皮擀开后放入内馅,在以汤匙弧面将内馅整型一下比较好包。一般来说每一份内馅的量跟包子的面团是等重。 所以面皮是60公克,内馅应该也是60公克。 只是不好包,因此内馅稍微抓在46-48公克。蒸布要打湿后才能放上包子面团,否则蒸好后皮会粘在布上。
包子面团的后发时间不需要太长。 我的操作是,包好一笼时立刻准备蒸锅煮上大量的水准备蒸包子,水开后先放入第一笼开始蒸 (原本是可以两笼完成一起蒸,手脚有点慢)。
开始蒸包子,我用的是炒菜锅。但是必须有个高一点的锅盖。 意思是盖上锅盖后,锅盖离蒸体中的包子面团必须要有一段距离,帮助面团长大长高。 因为有些朋友们发糕蒸不发,后来发现也是这个原因。
蒸包子的时间是沸水锅中蒸约25分钟。时间到的时候,打开吸油烟机,炉火暂不关,锅盖以朝着炉台前面向上掀开取走锅盖拿出蒸体并熄火,这样才不会让锅盖上的水气留在包子上造成皱皮。
肉包子蒸好了,好烫啊!
你好,很高兴能回答你的问题,土豆包子北方的人吃的多些,我自己是北方人特别喜欢吃土豆包子,土豆可以做好多种包子,今天介绍我每年春天必吃的一种土豆包子,那就是野蒜土豆包子。
下图就是野蒜。
准备材料:土豆一个、野蒜一把、辣椒粉、花椒粉、生姜粉、食盐、食用油、醒好的面团。
制作步骤:
1、盆中放入500克面粉和适量的白糖(加速面粉的发酵)搅拌均匀,在温水里加入3克酵母化开,少量多次倒入面粉中搅拌成面絮,揉成光滑的面团,做包子的面团要比做面条的面团软一些。夏天温度高直接盖上保鲜膜醒发,冬天要放烤箱(有发面功能)发酵或放温水中隔水醒发。
2、趁面团醒发的时间我们调包子馅。把土豆去皮切小丁,野蒜切1厘米以内的段,先把土豆装小盆里,上面放野蒜,在野蒜上放食盐、花椒粉、辣椒粉(我有时还会放一些剁碎的小米椒)和生姜粉,把油烧热淋在调料上,搅拌均匀,这样包子馅就调好了。
3、把醒好的面团揉搓排气,揉好后搓成长条,用刀切成大小均匀的剂子,用擀面杖擀薄,包包子的面皮要边上薄,中间厚,这样做的包子不易破底。
4、把包好的包子放蒸锅中二次醒发,醒发好开大火蒸25分钟左右,冬天要蒸时间长一点。
5、蒸到时间直接可以出锅,老远都闻到香味了,每次孩子老公都能吃好几个,太香了。
有兴趣的朋友可以试试。
到此,以上就是小编对于猪肉小米香菇包子的问题就介绍到这了,希望介绍关于猪肉小米香菇包子的2点解答对大家有用。