大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇必须焯水吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香菇必须焯水吗的解答，让我们一起看看吧。
香菇要不要焯水？
香菇不需要焯水。
1、干香菇不需要焯水：首先香菇经过浸泡、清洗后变软，而且浸泡的过程，已经把香菇上的杂质和灰尘去掉，如果再焯水的话，会把香菇的香气和营养成分给丢失。所以不需要焯水，直接制作就可以了。
2、鲜香菇不需要焯水：鲜香菇本身就很鲜嫩，如果焯水的话，营养成分容易丢失，而且鲜香菇焯水后，会软趴趴的不好吃，鲜香的味道也会流失一部分。
香菇不焯水直接下锅炒有危害吗？
没有危害
香菇属于菌类的一种，焯水可以去除药物的残留以及表面的污物，而且焯水以后更有利于香菇很快地炒熟，焯水以后会使香菇炒出来的味道，更加鲜美，而且还可以降低嘌呤的含量。但是在吃香菇的时候一定要分辨清楚，因为有一些菇类有毒。
到此，以上就是小编对于香菇必须焯水吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇必须焯水吗的2点解答对大家有用。