大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇怎样弄才好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香菇怎样弄才好的解答，让我们一起看看吧。
香菇怎么弄熟？
答：香菇怎么弄熟（下锅煮5—10分钟就熟了）。
材料：香菇（鲜）500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量
做法步骤：
1.把香菇切去根部，投洗干净
2.锅加水烧开下入香菇焯水至变软，捞出控净水分。
3.将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片。
4.锅加油烧热下入葱花、姜片爆香后。
5.下入香菇煸炒1分钟淋入少许水，酱油烧开焖制5分钟。
6.焖好后下入黄瓜片，蚝油，盐，水淀粉大火烧至汤汁变得粘稠。
7.出锅前淋入香油，即可盛出装盘。
首先洗干净，然后切成块，可以放开水里煮三分钟，然后捞出来，热油炒下，加点水，大火烧开，炖炖，可以加点自己爱吃的配菜，如土豆鸡块炖香菇，特别美味，总之香菇可以炖着吃，也可以炒着吃。香菇炒肉也很好吃，还有熬汤也很香，香菇油菜，总之做法太多了，也很好熟
新鲜香菇是很好熟的，直接抄，煮汤，都是可以熟的，而且熟的很快。要是干香菇，就要用水泡过后，才弄得熟。
新鲜香菇可以先用开水烫一下,去除异味,然后可以直接入汤,或红烧;如果是干的香菇,就先用冷水泡12小时至软,可在泡香茹的水中加点白糖,泡出来的香菇会比较好吃,然后再进行烹调,可以做猪脚香菇汤,肉片炒香菇,香菇肉片煲仔饭,冬天吃可香了。
香菇的那个十字架怎么弄？
其实香菇上面切十字花的方法是非常简单的，我们只需要把香菇清洗干净以后，在他的蘑菇盖上横竖划两刀即可，最好是划深一点，但是又不能划断，这样的状态是比较好的，各位朋友可以多试几下就能掌握方法了。
香菇干怎样弄干的？
首先，采摘香菇。香菇烘干工艺要求采摘的前一天不需要再将香菇浇水，选择五至八成熟的香菇采摘，然后将其分类，如条件允许的情况下，可以先在阳光下暴晒2~3小时，除去部分水分。
其次，装盘。香菇烘干工艺对装盘的要求严格。装盘时，需将菌盖朝上，菌柄朝下，均匀摆放，不能重叠或者堆积，防止对香菇造成损坏，从而影响质量。建议采摘后的6个小时内必须送入烘干房
一、晒干法
香菇采收前2天停止向菇体喷水，并选择晴朗天气，当花菇、厚菇5-7成熟（菌膜部分破裂），或冬菇、薄菇7-8成熟（菌膜已破、菌盖沿未完全展开，有少许内卷、菌褶已全部伸长，并由白色转为黄褐色或深褐色）时采收。
二、烘干法
烘干设备的性能，必须满足香菇干燥脱水工艺的要求，对干燥空气的温度和流速能根据工艺需要予以调节，目前主要采用烘干箱作为香菇的烘干设备。对采收的鲜菇要及时整理，并在3-4小时内移入烘箱。据菇体大小厚薄、开伞与不开伞分类上筛，菌褶统一向上或向下均匀整齐排列，把大、湿、厚的香菇放在筛子中间，小菇和薄菇放在上层，质差菇和菇柄放入底层。
(1)日晒干燥。香菇干燥以日晒最方便易行，且晒干的菇维生素D的含量较高。
方法是：把采回的香菇及时摊放在当阳的晒谷场或水泥地面上。晒时，先将菇盖向上，菇柄朝下，一个个摆开，晒至半干后，菇柄向上，菇盖朝下，直至九成干以上。 如遇阴雨天，要补用火力烘干。
(2)烘烤干燥。①先将得菇按大、中、小分三类，分别装入烘盘。放菇时，菇盖朝上，菇柄朝下，依次排列，不要零乱堆叠。烘烤时大菇盘装在最上层，小菇盘装在最下层。
②烧火时，火力要先小后大，不可一下太猛。开始烧至30℃，以后每隔3小时至4小时，升温5℃，最后维持在60℃，以免把菇烤熟焦。 也不要低于55℃以免时间延长，导致香菇变黑变质。
③香菇烘烤至八成干时，便移出烤房，放到干燥的地方经12个小时后，再复烤3小时到4小时，可达到干燥要求。这样烤的香菇干燥一致，不易破碎，质量好。烤一次需12-18小时。
④烘烤用柴火、煤火、木炭都可以，但烤房内一定要无烟，无火苗。
到此，以上就是小编对于香菇怎样弄才好的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇怎样弄才好的3点解答对大家有用。