大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于萝卜牛腩香菇汤的问题,于是小编就整理了3个相关介绍萝卜牛腩香菇汤的解答,让我们一起看看吧。
香菇炖牛肉的家常做法?
用料:牛肉适量、土豆两个、香菇适量
步骤:
1.香菇切块
2.土豆切块,牛肉切块
3.香菇土豆牛肉大小切一样
4.准备姜(拍碎)花椒,大料,料酒,酱油,一碗水
5.水烧开放入牛肉抄水,没血色捞出,凉水冲洗干净,沥干水分
6.干锅放花椒大料,炒香,放油,油没过锅底就行
7.放入姜、牛肉,炒出水分,水分差不多炒完了放酱油,土豆、香菇
8.颜色不够就再放点酱油
香菇炖牛腩做法?
第一步:取新鲜的牛腩500g左右,清洗干净,然后切成1.5公分左右的方块,放在空碗中,倒入清水,浸泡,除去血沫。生姜切片备用,大蒜粒清洗干净备用,将香菇装在空碗中倒入清水发泡。
第二步:将浸泡出血水的牛腩肉块捞出,用厨房专用纸巾吸干水分备用。将泡发好的香菇捞出,清洗干净,去蒂,然后将香菇切成一片一片的,装好备用。
第三步:开火热锅,倒入适量的食用油,先放入生姜,大蒜爆香,然后将牛腩也放进去一起煸炒,直到牛腩炒到完全变色,再加料酒2勺,继续翻炒。
第四步:待锅中的牛腩翻炒散发出浓烈的牛肉味和料酒味后,加入番茄酱3勺。然后,中火继续翻炒,直到番茄酱的味道也开始散发出来,并越来越浓烈后,倒入适量的清水,开始慢煮。这时候,最好换个砂锅,这样受热更加均匀,煮出来的味道更加的醇正。
第五步:在用砂锅炖煮牛腩的时候,这个过程可能需要3-5小时左右,所有一定要有耐心,注意不时地观察锅中情况,如果水分不足,记得适量的添加些清水进去,并用筷子不时地检查下锅中牛腩的熟透情况。
1/3 将香菇用温水泡发,洗净,泡香菇的水用细筛过滤两次,备用
2/3 牛腩洗净后放入冷水锅中,开火。烧开后煮3分钟左右,将牛肉捞出,水倒掉不要。用温水将牛腩表面的浮沫冲洗干净,凉晾后再放入砂锅中,倒入冷水和刚才泡发香菇的水,大火烧开,放入拍破的姜块与八角,转小火两小时
3/3 两小时后放入切好的胡萝卜与香菇一起煲半小时即可出锅了,出锅时在碗内放盐,点缀上香菜即可食用
清单
牛腩(切块) 500g 、 洋葱 四分之一个 、 葱姜蒜 适量 、 香菇 十朵 、 番茄 2个 、 八角 3个 、 豆瓣酱 1勺 、 老抽 1勺 、 生抽 1勺
烹饪步骤
步骤1
备菜,焯好水的牛肉,洋葱,香菇,番茄丁,葱姜蒜,豆瓣酱,香料。
西红柿炖牛腩中加入香菇可以吗?
番茄炖牛腩可以放香菇。材料主料:牛腩肉400克, 西红柿600克,姜3片 ,油40ml,料酒15ml,香菇2朵。
香料包:葱姜末各5克, 牛肉汤300ml,生抽15ml ,糖10克,盐4克 ,香菜15克。做法1、.将牛腩切小块,放入锅中加入清水,大火煮开后撇去浮沫,再煮1分钟,捞出洗干净控干水分。
2、高压锅中放入清水和牛肉,加入料酒、姜片和香料包,中火加热至上气,改小火清炖20分钟,炖好后将肉块捞出,牛肉汤备用。
3、将西红柿洗放入沸水中烫掉外皮,切小丁,香菜切段,香菇切片。
4、炒锅放入油,加热至6成热,下葱姜末炒香,放入西红柿丁和香菇片煸炒至软。
5、放入清炖好的牛肉,然后加入大约300ml牛肉汤,搅拌均匀再中火炖25分钟左右。
6、等汤汁收浓,加入生抽、糖和盐调味,搅拌均匀再小火炖5分钟后关火,撒上香菜即可。
到此,以上就是小编对于萝卜牛腩香菇汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于萝卜牛腩香菇汤的3点解答对大家有用。