本文目录一览：
- 1、蘑菇是什么颜色(探究不同种类的蘑菇颜色)
- 2、冬菇与香菇的区别图片
- 3、怎样识别干香菇的好坏?
蘑菇是什么颜色(探究不同种类的蘑菇颜色)
1、白蘑菇是最常见的蘑菇之一，也是最受欢迎的食用菌类之一。它们的颜色通常是白色或淡黄色，但随着成熟程度的增加，它们的颜色会变成棕色。白蘑菇的口感柔软，味道清淡，适合烹饪各种菜肴。
2、蘑菇的颜色有很多种，多为灰色，如平菇、灰树菇，香菇为褐色，金针菇为白色或黄色，灵芝是红色，海鲜菇是白色，双孢蘑菇是白色，黑木耳是黑色等。
3、蘑菇实体有多种颜色的，大多数为灰色，如平菇，灰树花，香菇为棕色，金针菇软化栽培的为白色或者黄色，灵芝红色，海鲜菇白色，双胞蘑菇白色等。
4、蘑菇的颜色种类繁多，色彩丰富，而且各不相同，但它们的颜色主要分为3种：白色，棕色和红色。白色蘑菇比较普遍，也是最多人购买和食用的品种之一，这种蘑菇肉质细腻，口感柔滑。
5、答案不是白雪公主，而是蘑菇！大部分可以食用的无毒蘑菇都长相一般，有毒蘑菇则大多很鲜艳。不过网盖红褶伞是个特例，它属于伞菌目、鹅膏菌科、红褶伞属，子实体小或中等大，颜色为粉红色或粉肉色。
6、菌菇包括香菇、金针菇、茶树菇、杏鲍菇以及猴头菇等品种，其中香菇颜色为棕色，菌肉为白色，带有香味，而金针菇的体型较为细长，颜色为白色或者黄色，杏鲍菇的体型较大，颜色为灰色，而茶树菇的颜色为红褐色，形状与香菇相似。
冬菇与香菇的区别图片
1、冬菇：冬菇顶面呈黑色，菇底褶也是淡黄色，肉比较厚，像铜锣边，肉质比较细嫩，食之脆口、鲜美，用法与花菇略同。香菇：是全部散开的，或大半是散开的，不那么细嫩，也不大脆口，质量比花、冬菇差得多。
2、是同一种类香菇：是食用菌的一种，我国主要产区是福建、江西等地。香菇一般分为花菇、冬菇、香覃三种。花菇：花菇是菇菌中的一类品种，是菌中之星。花菇因顶面有花纹而得名。
3、香菇按不同季节分为冬菇、秋菇和春菇，其中以冬菇最好；按不同质地又分为花菇、厚菇和薄菇，当中以花菇最好。
怎样识别干香菇的好坏?
1、较高品质的香菇在晒干后依旧会菌盖厚实。所以在挑选时依旧选择伞盖较大的香菇。挑选干香菇时还要挑选香菇柄粗壮的。而伞盖的部分用手捏会有硬实感。而对于香菇背面的褶皱部分，需要紧密整齐。
2、看菌盖 挑选干香菇首先看“脸蛋”，即看香菇的菌盖。优质干香菇菌盖宜厚实，菌盖边要向内卷，如果伞全部打开了，则已经过了最佳食用时期。看颜色 优质干香菇伞面宜色泽黄褐或黑褐，鲜明亮丽的比较好。
3、在挑选干香菇时，闻其香味，香菇特有香气大的好；看其外形，以菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，好菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥、不碎的为佳。
4、干制）技术。品质优良的干香菇，应具备5个特征：①香味浓郁；②菌褶黄亮，菌面茶褐色；③菇形圆整，表面光滑；④肉质肥厚，菌边内卷；⑤菇柄短。香菇干制技术的好坏直接影响到香菇干品的香味、颜色、形状。