大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山里记香菇豆腐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山里记香菇豆腐的解答，让我们一起看看吧。
山豆腐怎么做？
1、将豆腐切成2厘米见方的块，下冷水锅中烧开捞起，放入密眼筛里沥去水分，笋切成薄片。湿淀粉加少量水调成糊浆。
2、将炒锅放在旺火上烧热，放人花生油烧至五六成热，把豆腐在淀粉浆中滚一下，随即下锅。
3、炸至金黄色时，倒入漏勺沥去油。锅仍放在旺火上，下入熟猪油（15克），烧至五成热，。
4、再放虾籽、笋片、木耳、葱花，煽炒两下，加入豆腐、酱油、盐和水50克，然后放入剩余的淀粉浆糊勾芡，迅速翻炒几下即成。
1 把山上采来的山豆腐叶子栽下来洗净
2 冲点水捣碎，拿个干净的布把叶子的渣漓干
3 搞点碱水（起凝固作用）和刚刚的豆腐水一起拌匀
4 等30分钟就可以食用了（还可以加点薄荷水一起食用口感更加）
1、山豆腐整块倒入蒸盘中，用筷子在中间插上12下插出小洞，洞中放入盐和味精山水，豆腐上笼猛火蒸90秒取出待用。
2、净草鱼片放盐、味精码味后用生粉和鸡蛋清上浆，盖在蒸好的山豆腐上，再入蒸锅猛火蒸90秒取出。
3、炒锅上火，入鸡汤、青红椒末、盐1克，勾流芡淋在内脂豆腐上，撒胡椒粉、大葱丝、淋5克沸油，放一片香菜既成。
食材用料
山豆腐两块，辣椒适量，生姜适量，大蒜适量
做法步骤：
步骤 1
山豆腐从水中捞起，用清水稍微冲洗即可。
步骤 2
辣椒、生姜、大蒜洗净，辣椒切段，生姜切丝，大蒜拍碎后切末。
步骤 3
山豆腐切成大约3厘米长的方形备用。
步骤 4
黄芪豆腐做法？
黄芪豆腐的制作需要两道主材——黄芪汁液和灰汁水，黄芪汁液采自鲜嫩的黄芪枝叶，灰汁水是松针或豌豆秆充分燃烧后制成的灰、经过温水浸泡后过滤得到的汁水。材料齐全后，黄芪豆腐的做法，与传统豆腐制法相比，更为简易。
春末夏初，黄芪枝叶正嫩，汁水丰富，山里的人家就地取材，摘取黄芪嫩叶，洗净后放入竹篓。竹篓下放置水盆，取一壶温水，浸润枝叶，慢慢揉搓，让绿色粘稠汁液充分流出。反复揉搓后，再将枝叶残渣放入细纱布内，倒入适量温水，轻揉慢捻，绞出汁液，浓稠的碧绿汁水慢慢流出，留下一盆满满的碧绿通透汁水。
榨取黄芪汁液后，取适量特制而成的灰，用细纱布包裹浸泡，过滤制成灰汁水。就如普通豆腐上盐卤一般，取一根竹筷，将其与黄芪汁液同一个方向充分搅和。待到灰汁和黄芪汁液充分混匀，整盆汁液的表面上布满了细腻白色泡沫，此刻只需静置约莫20—30分钟，汁液渐渐胶化，便可得到一盆碧绿通透的黄芪豆腐了。最后是将豆腐切块，放入盘中，尝一口，萦绕在唇齿间，是迟迟不散的草木清香，是最自然的乡间风味。
神仙豆腐，神仙豆腐怎样做才好吃？
神仙豆腐，也叫柴叶豆腐，颜色翠绿如翡翠，半透明还带有特殊的清香，摸起来很像果冻和凉粉，滑滑嫩嫩的，非常软！名为豆腐却与黄豆不搭边，是用一种长在山坡上的树叶子做的，叶面光滑细嫩，有一股独特的香味！把叶子洗净，用手搓或捣成糊状，加入适量草木灰过滤的水，搅匀之后放置阴凉处10-20分钟凝固后即可。
神仙豆腐色泽淡雅、清香味浓，口感舒适，是当地的特色小吃，也是纯粹的绿色食品。不过，这原汁原味的加工方法只有上了年纪的人才会做，好多年轻人恐怕连树叶都不认识了。
食材明细及做法：
神仙豆腐、姜、蒜、葱、油、盐、料酒、生抽。
1、神仙豆腐一块。
2、用水冲一下，切成薄片。
3、姜蒜切细。
4、锅中放油，小火煸香姜蒜末。
5、放入豆腐片翻炒3分钟。
6、加盐、料酒、生抽、葱花调味。
到此，以上就是小编对于山里记香菇豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于山里记香菇豆腐的3点解答对大家有用。