大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于瘦肉粉肠炒香菇的问题,于是小编就整理了4个相关介绍瘦肉粉肠炒香菇的解答,让我们一起看看吧。
清蒸粉肠做法?
原料: 猪肥瘦肉2.5公斤,猪小肠适量,干淀粉1公斤。
调料: 香油250克,盐12克,酱油120克,蒜末、葱末各75克,米醋120克,花椒粒12克,肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克,食品红色适量。
烹饪方法:
(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥,加入各种调料拌匀制成馅。
(2)用870克干淀粉开后,搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中,搅拌均匀,使肉馅成为粉红色。
(3)将猪小肠用米醋加花椒,反复揉搓,除去肠上粘液,用清水反复洗净后,将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中,将肠两头系起来缠在一起,放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃),取出晾凉,切片食用即可。 菜肴特点: 五香味浓,爽口不腻,熏制之后,便于保存。
清蒸粉肠的做法如下
原料:粉肠、姜末、蒜末、豆豉、油、生抽、糖、胡椒粉、米酒、生粉、香油。
做法步骤:
第1步、新鲜的粉肠,用面粉,盐抓洗干净。
第2步、切小段。
第3步、放入开水锅里烫30秒捞出来。
凉拌鸭血肠做法?
1.把鸭血洗干净
2.锅里放水,料酒,醋和鸭血,开始煮鸭血
3.把葱和蒜头洗干净
4.把葱切成葱花,蒜头切成蒜泥备用
5.把煮好的鸭血切成片
6.把切好的鸭血放入盘中,然后把蒜泥和葱花放在鸭血上,放适量盐,鸡精,白砂糖,醋,味极鲜和香油,这样美味的凉拌鸭血就做好咯!
常德肠子钵做法?
常德肠子钵,是一道传统的湖南菜品,主要材料是粉肠、大肠、豆皮、香菇、腊肉等,以米饭为底,搭配上浓郁的猪骨汤煮制而成。
做法十分简单,首先将粉肠、大肠、豆皮等清洗干净后放入锅中煮熟,再加入切好的香菇、腊肉一起煮热。
将煮好的大肠、粉肠切成小片,倒入已盛有米饭的大碗中,再倒入热汤和已加入细切葱花的香油,最后淋上辣椒酱即可。此菜既可口又营养,值得一试。
糯米肠怎么做好吃?
食材准备:糯米、五花肉、粉肠、淀粉、生姜、大蒜、香菇、葱花、生抽、蚝油、十三香、食盐、食用油
糯米香肠的具体步骤:
1、准备好以上所有需要的食材并清洗干净生姜、大蒜、香菇剁碎,葱花切成小段,五花肉剁成肉末,装入盘中备用,糯米至少要提前4个小时浸泡好,泡好后捞出沥水备用;
2、起锅烧油,油烧至七分热时倒入姜蒜末、葱白,不断翻炒出香味后加入香菇末和少许食盐,翻炒七八下之后盛出放置在大碗中放凉,香菇放凉后往碗中倒入糯米、肉末、葱花、半勺盐、2勺生抽、1勺蚝油和少许十三香,用筷子搅拌均匀腌制20分钟,留置备用;
3、粉肠的两面都要用食盐和淀粉抓洗干净,在粉肠的一端用绳子绑紧,另一头套入剪好的矿泉水瓶口,再用绳子绑牢瓶口和粉肠,防止粉肠滑落,往瓶口倒入糯米馅,再用筷子将糯米馅慢慢地灌入肠子里,不用灌得太满,最后用绳子绑住粉肠另一端封口;
4、香米香肠放入蒸锅中,注意要冷水时就上蒸锅,用牙签扎入肠子内形成小气孔,蒸煮时好排出肠子里的蒸气,中火将水烧开后转小火蒸继续30分钟,取出切成块或者直接大口大口食用。
这道咸香软糯又美味的糯米香肠就做好了,要是放凉以后再吃的话,吃起来会更加有劲道更美味,而且吃起来一点也不油腻,连饭菜都不用煮了。
到此,以上就是小编对于瘦肉粉肠炒香菇的问题就介绍到这了,希望介绍关于瘦肉粉肠炒香菇的4点解答对大家有用。