大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅青椒香菇鸡肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍砂锅青椒香菇鸡肉的解答，让我们一起看看吧。
麻辣鸡砂锅怎么做？
食材：鸡腿 2个、 香菇 7朵 、 青椒 1个 、 红椒 1个 、 葱姜 适量 、 蚝油 1勺 、 米酒 1勺 、 生抽 半勺 、 五香粉 1.5g 、 蒜瓣 4个 、 干辣椒 1个 、 糖 2g
步骤1/15
香菇提前用水泡发。
步骤2/15
鸡腿洗净。
步骤3/15
鸡腿斩块
步骤4/15
鸡腿加入蚝油、生抽、米酒、糖、五香粉腌制20分钟。
步骤5/15
用料 红洋葱 半个 白洋葱 半个 白鸡/鸡腿 一只/五个 大蒜 五六瓣 葱 三根 香菜 一小把 芹菜（最好不要西芹） 两根 花椒干辣椒八角生姜 视个人喜好 麻椒油 视个人喜好 辣豆瓣酱 海鲜酱 耗油 麻油 料酒 糖 柱候酱 麻辣鸡砂锅的做法 混合酱：三勺海鲜酱+三勺柱候酱+一勺耗油+一小勺麻油+一小勺糖鸡切适口块 用混合酱腌制 30分以上葱 芹菜 香菜———— 切段红白洋葱—————切块大蒜 生姜————切片锅入油（普通油+麻椒油）入 葱白、生姜、花椒、干辣椒、八角 ————爆香后再入一部分洋葱————再入辣豆瓣酱——洋葱微软后入鸡块————炒制一会儿入大蒜——加三勺水加盖，两分钟后开盖，搅和防粘锅，再煮两分钟，开盖再三分钟收汁，入剩余腌鸡酱，煮一分钟，加剩余洋葱和葱绿以及料酒+朝天椒 出锅前加香菜
砂锅干锅鸡的正宗做法？
原料：鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）、啤酒一瓶、水发木耳、香菇 、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。 做法：
1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。
2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 煎到两面都金黄，肉的水分稍干。（如果能先过油是最香的啦）
3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。
主料：公鸡800克
辅料：芹菜100克
调料：辣椒(红、尖、干)50克,花椒5克,豆豉15克,五香粉5克,豆瓣30克,姜25克,大葱40克,猪油（炼制）150克,味精3克,鸡精3克,白砂糖4克,料酒15克,香油10克,盐5克
干锅鸡的特色：
色泽红亮，肉质嫩，香辣爽口，香气诱人。干锅鸡的做法：
1. 干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节
2. 芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节
3. 老姜洗净，切成姜片
4. 大葱洗净，取其葱白，切成段
5. 土鸡洗净，斩成约2.5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟
食材：鸡1只、青椒5个、蒜15-20瓣、干红辣椒5-8个、桂皮2片、姜1/2块。
配料：调和油、猪油、老抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣酱2大勺、花椒、盐、鸡精各适量。
1、将鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。
2、将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。
3、冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。
到此，以上就是小编对于砂锅青椒香菇鸡肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅青椒香菇鸡肉的2点解答对大家有用。