大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜香菇打卤面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸菜香菇打卤面的解答，让我们一起看看吧。
鸡肉酸菜打卤面的做法？
材料
用料鸡脯肉100克，酸菜100克，小菜心20克，鸡蛋1个，精盐、味精、干淀粉、鲜汤各适量。
做法
1、鸡脯肉切成长细丝，放入清水中浸泡5分钟，去血水，捞出沥净水分，放入精盐、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。酸菜切成丝，入清水中泡去咸味，捞出沥净水分。菜心洗净，切成丝。
2、净锅置火上，加入适量清水，烧沸后将鸡丝抓散下锅，待鸡丝变色时，用漏勺捞出，沥去水分。
3、净锅回火上，放入适量鲜汤烧沸，加入酸菜丝、菜心、精盐、味精略烧，倒入鸡丝，煮开即可。
酸菜豆腐卤子的做法？
准备豆腐、酸菜、盐、生抽、白糖、醋、水、白胡椒、油、姜片、花椒粒、香菇、尖椒、辣椒段、黑酸菜、榨菜等食材。
将豆腐切成块，入开水焯一下，去掉豆腥味捞出，沥干水分备用。
香菇切块，酸菜切段，榨菜切丝，尖椒切段备用。
锅中放油，油热后放入花椒粒和姜片爆香，再放入香菇、榨菜翻炒。
放入酸菜翻炒均匀，加入适量水烧开。
放入豆腐块，加盐、生抽、白糖、醋、白胡椒调味。
中火炖煮10分钟，让豆腐充分吸收酸菜的酸味。
最后放入尖椒段和辣椒段翻炒均匀即可出锅。
酸菜鸡蛋卤子的做法？
1，袋装东北酸菜一袋，约150克，取出后用清水淘洗一下，挤出多余水份，切成畑丝，再改刀成一厘米左右的段
2，鸡蛋3颗打入碗中，加少许食盐入底味，滴两滴料酒去腥。打散
热锅凉油，把打散的鸡蛋液倒入锅中，小火炒成小块，倒入碗中备用
3，100克红薯粉条用热点的水泡软，泡软后冲凉，防止粘在一起，切成两厘米左右的段(喜欢长点的可切长一点)放入碗中备用。切少许蒜片，去皮生姜2片切成细丝备用
4，炒锅热倒入50克花生油，放入姜丝和蒜片爆出香味，放入切好的酸菜，中火快速翻炒，抄至断生，加入3克食盐、少半汤勺老抽、胡椒粉2克，炒匀后放入粉条，翻炒几下，加入一纸杯开水，煮一会让粉条入味。
一小碗中调点薄芡。
煮约两分钟，勾入调好的薄芡，关火。把鸡蛋块倒入，淋少许香油增味，用勺子慢慢划动，让鸡蛋融入酸菜中。
有香菜或蒜苗的可切碎撒在上面，配个颜色。
这就是我酸菜鸡蛋𠧧子的做法。
到此，以上就是小编对于酸菜香菇打卤面的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜香菇打卤面的3点解答对大家有用。