大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇放外面发白的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香菇放外面发白的解答，让我们一起看看吧。
香菇上面发白是坏了吗？
1、老化
香菇放久了，导致其老化，散发出白色孢子，此时的香菇仍然有香菇特殊的香气，而且质地不会湿黏、软烂、不带有异味，是可以放心吃的，只是口感不好，需尽快食用，以免营养流失过多或久放变质。
2、发霉
香菇被霉菌入侵，表面的白毛是霉菌菌丝的实体，这样的香菇不仅闻着带有霉味，质地也变得湿黏，香菇柄还会发黑腐烂，是不能继续吃的，否则霉菌毒素进入体内对健康有害。
不是
干蘑菇上面一层白霜不是发霉。
干香菇上的白霜其实是絮状鳞片，是香菇生长的正常产物，能吃。同一筐香菇中，鳞片多的比鳞片少的菇含水量低且更嫩，质量更好。所以大家如果看到干香菇上有白霜大可不必担心，干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。具有易保存，口味鲜美，口感细嫩等优点。
新鲜香菇放久了变红色怎么回事？
。新鲜的香菇如果切开是发红了，就表明它变质了，因为香菇也是菌类，变质了可能含有细菌，还是谨慎点不吃为好。
正常的香菇，里面切开是发白的，闻起来有独特的香菇味道，没有发酸的味道。在购买香菇时候，注意观察香菇的表面是否完整和闻味道是否正常
香菇里面变红是坏了么？
是的。新鲜的香菇如果切开是发红了，就表明它变质了，因为香菇也是菌类，变质了可能含有细菌，还是谨慎点不吃为好。
正常的香菇，里面切开是发白的，闻起来有独特的香菇味道，没有发酸的味道。在购买香菇时候，注意观察香菇的表面是否完整和闻味道是否正常。
香菇是什么颜色的？
香菇正常的颜色为浅色还有是棕色的
看起来微微有点泛白，右边这个香菇就是比较新鲜的香菇，而左边这个香菇的颜色是深褐色，而且分布不均匀，甚至有些发黑，像这种香菇已经是非常的不新鲜了，像这种香菇是不能食用
香菇的颜色是棕色或浅棕色的这是因为香菇属于真菌，生长期间会形成暗色的子实体，子实体的颜色因不同品种、生产地和采摘时期有所差异，但总体以棕色或浅棕色为主香菇在亚洲地区被广泛种植和食用，有多种做法和烹饪方式，是一种很有营养价值的食品，也可以用来做素食佐料和调味品
香菇的颜色是棕褐色的
因为香菇这种食用菌本身的颜色就是棕褐色的，因其在生长过程中含有色素，而且熟后也不会发生明显颜色变化
不同地区和不同品种的香菇可能会略有差异，但一般来说，香菇的颜色都是棕褐色的，有时候还会带一些淡黄色或灰色调
深棕色。香菇的外部菌肉部分是深棕色的，看到有变黑了的香菇，那么就说明这种香菇是已经变质了的，不建议购买。
另外观察一下香菇菌帽下面褶皱部分，发现是黄色的，那就说明这种香菇已经不新鲜了，发现褶皱部分是偏白色的话，说明这种香菇很新鲜。
到此，以上就是小编对于香菇放外面发白的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇放外面发白的4点解答对大家有用。