大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干香菇营养价值的问题，于是小编就整理了1个相关介绍干香菇营养价值的解答，让我们一起看看吧。
为什么买来的干香菇最好放置于日光下晒后再食用？
蘑菇都是可以晾干保存的。晒干的食用菌含水量在12%以下，水分少了，微生物滋生的可能性就降低了，保存期因此延长。包括香菇在内的几种菌类，市场价格相对高一些，所以，为了避免保质期间的损失，较多采用干片的方式保存。
而平菇等，价格较低，流通速度快，就不必浪费额外的成本来将其晾干。
理论上晾干保存的蘑菇没有任何问题，只是因为水分减少，渗透压增高，一些保持风味的小分子物质会被破坏。
不过，根据美国一项研究结果显示：干蘑菇不但保存期限长，而且蘑菇先晒晒再食用更加营养科学。
到此，以上就是小编对于干香菇营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍关于干香菇营养价值的1点解答对大家有用。