大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于油菜香菇怎么炒好吃的问题,于是小编就整理了3个相关介绍油菜香菇怎么炒好吃的解答,让我们一起看看吧。
素炒香菇油菜怎么做?
材料:油菜400克,干香菇50克。
调料:葱末5克,生抽10克,蚝油10克,水淀粉20克,鸡精、香油适量
做法:
1.油菜尽量让选择大小差不多,这样会更加好看;如果是切段炒,就不用这样挑选了,然后再把油菜洗净。
2.干香菇先洗净,然后放入温水中泡软。
3.将泡软的香菇捞出,泡香菇的水留着备用。
4.锅内加入水烧开,加入少许盐,再滴几滴油,烧开的放入油焯至油菜叶颜色变深,出沥干水分。把焯水后的油菜,迅速放在冷水中过凉,这样会保持油菜脆嫩的口感,颜色也不会变黄。
5.锅中放油,烧热后下葱末,倒入香菇丁翻炒变软,把香菇的香味炒出来。
6.倒入泡香菇的水,调入生抽、蚝油烧开,一起煮至香菇软透入味。
食材清单
香菇 几朵 、 油菜 10颗 、 盐 适量 、 葱 适量 、 生姜 适量 、 蒜 适量 、 辣椒 适量 、 蚝油 适量 、 淀粉 适量 、 香油 适量
烹饪步骤
1.准备洗净的香菇和油菜
2.香菇去根切成片,油菜对半切
3.把油菜焯下水,(水中放些油和盐会让油菜看起来碧绿有光泽)焯好后把油菜摆盘
5.油热放入葱、姜蒜、辣椒、蚝油炒香,放入香菇放盐,最后水淀粉勾芡收汁儿放入香油搅匀 出锅
6.最后把炒好的香菇盛在摆好的油菜盘上 大功告成。
清炒香菇油菜的家常做法?
材料:油菜400克,干香菇50克。
调料:葱末5克,生抽10克,蚝油10克,水淀粉20克,鸡精、香油适量
做法:
1.油菜尽量让选择大小差不多,这样会更加好看;如果是切段炒,就不用这样挑选了,然后再把油菜洗净。
2.干香菇先洗净,然后放入温水中泡软。
3.将泡软的香菇捞出,泡香菇的水留着备用。
4.锅内加入水烧开,加入少许盐,再滴几滴油,烧开的放入油焯至油菜叶颜色变深,出沥干水分。把焯水后的油菜,迅速放在冷水中过凉,这样会保持油菜脆嫩的口感,颜色也不会变黄。
5.锅中放油,烧热后下葱末,倒入香菇丁翻炒变软,把香菇的香味炒出来。
6.倒入泡香菇的水,调入生抽、蚝油烧开,一起煮至香菇软透入味。
食材清单
油菜 9颗 、 香菇 9朵 、 虾皮 50g 、 淀粉 适量 、 葱、姜 适量 、 酱油 适量 、 盐 适量 、 蚝油(鸡精) 适量
烹饪步骤
步骤1/4
香菇油菜洗净,香菇划十字花;水淀粉(不要太多,尽量少)备用;葱、姜丝备用;虾皮用水洗一下。
步骤2/4
焯水。香菇先下水,等软透了,再下油菜,变色即可捞出沥水。此时可以过一遍凉水,防止油菜变老!
步骤3/4
材料
香菇 半斤
青菜 三两
大葱,姜,蒜各少许
植物油、盐、鸡精、胡椒粉、自制豆瓣酱少许
做法1香菇去根、洗净挤干水分,掰成小扇形
2青菜洗净,菜杆与菜叶分开切,稍大于切好的香菇块
3葱姜切沫,蒜切薄片
4热锅内倒油,油到五分热时放入葱姜末和蒜片
5再放入青菜杆,翻炒两下放入青菜叶,再翻炒两下放入香菇(香菇吸油厉害,所以最后放),依次放调料
家常菜香菇炒油菜做法?
第1步、油菜摘好洗干净,茎,叶分开,水开后加入少许盐先放入菜杆焯上一分钟
第2步、然后放入菜叶打一个滚就捞出过凉。
第3步、干香菇泡发好后洗净挤出水分,每个香菇切成四瓣。(干香菇要比鲜香菇好吃,但然鲜香菇也可以)
第4步、葱花爆香。
第5步、放入油菜翻炒几下就放入少许的盐,鸡精翻炒均匀后装盘备用。
到此,以上就是小编对于油菜香菇怎么炒好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于油菜香菇怎么炒好吃的3点解答对大家有用。