大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛蟹干贝香菇粥的问题，于是小编就整理了3个相关介绍毛蟹干贝香菇粥的解答，让我们一起看看吧。
海鲜的沙窝粥怎么熬？
材料: 海蟹300g（2只） 海虾250g 大米300g 老姜50g 香葱2根 胡椒粉 1茶匙（5g） 盐1茶匙（5g）
介绍: 鲜味十足,细滑可口 做法: 1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块；海虾洗净，但不用去头和虾皮；老姜切成末备用。
2、将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。
3、砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末。
4、待粥再次煮开后，调入盐，以小火慢熬40分钟，最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。 小诀窍: 怎样使粥里的虾味更鲜 这道粥里的虾处理时不需要去皮，这样可使煮出来的虾保留更多的鲜味。 还有就是蘸料其实就是黄豆酱而已
虾头和虾身完全分离，并去掉虾线，清洗干净，虾头不要扔掉，留着备用。在此过程中，把香菇泡发，如果是湿香菇就不用泡了，清洗干净就可以的，泡发后完成小丁，香葱洗干净切成葱花。
2. 熬制虾油，虾头充分控干水后，炒锅放少于菜籽油，烧八成热把虾头放入锅中翻炒，直到把虾头完全炒脆，锅里的油在翻江倒海的冒泡，可以关火捞出虾头，下面的油就是虾油。
3.大米提前泡30分钟，泡过以后用水清洗干净，放进电饭锅里加入适量清水，大概20分钟煮开，煮开后放入虾油、姜丝、香菇丁、干贝，接着再焖20分钟后放入虾再煮15分钟，一般一个海鲜粥需要话花费50-60分钟，家里有做饭快的锅可能只需要40分钟，最后把香菜、葱花、食用盐、蚝油撒在里面搅拌均匀，即可食用。
虾蟹砂锅粥高压锅做法？
1、原料：大米200克、蟹2只、虾10只、熟玉米粒适量。佐料：盐、姜丝、绍酒适量。
2、虾去虾头，背部开刀取虾线，用绍酒，姜丝和盐腌一下。
3、螃蟹清洗干净，去掉不能食用的肺等，其中一只抛开掰两瓣。另外一只取肉。
4、大米提前浸泡一下，将锅里的水烧开，放入浸泡好的大米煮大约30分钟。
5、煮至30分钟后加入熟玉米粒。接着放入处理好的螃蟹。姜丝跟螃蟹一起放入。
米洗好，放入电压力锅，放水、盐调到煮粥档位，开始煮粥；
螃蟹洗干净，斩成几块；（可以放白酒腌一下，不喜欢可以不放）
葱切细，生姜切块；
粥煮好，打开盖，放入生姜、虾、螃蟹（螃蟹压入粥中），盖上盖子，再压10分钟；
粥煮好，放胡椒粉搅拌一下，然后捞出螃蟹，用勺子不停搅拌粥，可以让粥变得粘稠，如果喜欢粥稀一些，可以加开水搅拌；
放入葱花、芝麻油；喜欢味精的可以放一点，不喜欢的忽略；尝尝盐味； 把粥盛入碗中，再摆上螃蟹就好。
潮汕海鲜粥用什么螃蟹？
海鲜粥用膏蟹
材料
珍珠米200克，膏蟹150克，鲜虾8只，芹菜5根，花生酱适量，冬菜 适量，干贝适量，姜1块，盐适量，胡椒粉适量
做法
1:将珍珠米浸泡在水中，洗干净后，静置半个小时
青蟹，或海蟹
潮汕蟹粥的精髓在于选料精致考究，蟹要用牛田洋的青蟹，或海蟹，虾要用沙虾，锅底料足，运用食材含有的天然谷氨酸钠综合来提鲜，选用本地冬季新大米或东北优质大米，食材按先后次序下锅，再从火候上来控制粥的口感。让其米粒、米浆分明，每颗米都有鲜味。
到此，以上就是小编对于毛蟹干贝香菇粥的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛蟹干贝香菇粥的3点解答对大家有用。