大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蔬菜香菇鸡蛋馅的问题,于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜香菇鸡蛋馅的解答,让我们一起看看吧。
香菇鸡蛋的饺子馅怎么调?
1、主料:面粉适量、韭菜500克、香菇200克、鸡蛋5个、鸡精1勺。
2、辅料:盐3勺、八角粉1勺、半斤香1勺、鲜姜末适量、酱油1勺、油适量。
3、韭菜洗净控掉水分后,切成末,然后加入半斤香,八角粉,鲜姜末。
4、香菇切末待用。
5、鸡蛋打成蛋液,加入些许盐。
香菇素菜包如何调馅?
香菇可以搭配泡好的木耳,小白菜,粉条,鸡蛋。先把香菇,木耳,小白菜粉条用开水抄一下然后剁碎,都放在一起在放上炒好的鸡蛋,再馅里放十三香,花椒粉,耗油,香油,鸡精,盐拌匀即可。
主料:面粉。
配料:糖、酵母、油、青菜、香菇、豆干、盐、胡椒粉、蚝油、清水。
步骤
1、酵母用清水融化。
2、面粉中放入白糖,加入酵母水和食用油。
3、搅拌成絮状。
4、用手揉成光滑的面团,放在温暖处发酵。
5、发酵至两倍大,用手指戳下去不回弹即为发好。
6、发面过程中准备馅料,香菇泡发。
7、豆干焯水。
做素饺子馅芹菜香菇鸡蛋馅的时候能放味精吗?
芹菜素饺子馅
材料:芹菜1000克,水发香菇150克,豆腐干100克,鸡蛋4个,葱末50克,精盐1克,胡椒粉5克,白糖15克,味精15克,香油50克,精炼油150克。
步骤:
1、芹菜洗净,切为细末,用精盐腌渍后,挤干水分,水发香菇、豆腐干均切细粒,鸡蛋磕入碗中,加精盐搅匀成蛋液;
2、炒锅置火上,放入精炼油烧热,倒入鸡蛋液摊匀煎熟,起锅晾凉后剁碎,加入芹菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀,再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀,素菜饺子馅即成
素香菇饺子馅做法?
材料:韭菜、豆腐、香菇、粉丝、鸡蛋、虾皮、大葱、姜
饺子馅做法:
1、韭菜洗干净控干水分,切碎备用。
2、粉丝泡软切碎备用;豆腐切小丁炸至金黄捞出沥干油分备用;鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用;虾米切碎;香菇、大葱、姜分别洗净切碎备用。
3、锅中加入适量油爆香花椒,捞出炸过的花椒,放入葱姜碎爆香后放置片刻。待油稍许凉后放入韭菜碎拌匀,加入鸡蛋碎、粉丝、香菇丁、豆腐丁、虾皮碎,然后调入适量盐、少许鸡精和香油拌匀即可
韭菜香菇鸡蛋馅怎么调好?
我一般调制韭菜香菇鸡蛋饺馅是这样的:
1.首先先把买来的新鲜韭菜和香菇洗干净沥水备用。
2,把香菇切条再改刀切成小粒,最后用刀啪啪啪的乱剁几分钟,剁成碎沫备用,再把韭菜也切碎,然后再把韭菜剁成碎沫备用,最后把鸡蛋打在碗里搅散备用。
3,现在把配料准备一下,小葱一小把,摘干净,姜一块去皮,洋葱一个,把洋葱剥去外皮,把所有配料都洗干净,小葱切成葱花,洋葱切成丝,姜也切成丝备用。
4,锅里倒油,油6成热把鸡蛋倒进锅里,在鸡蛋下锅的一瞬间用筷子快速打散,打散成小颗粒后稍微煎一下,煎至鸡蛋变香,变成金黄时出锅,再用刀随便剁一剁备用,起锅烧油,油烧熟后用少许的葱姜爆锅,随后下香菇碎,把香菇碎炒一下,香菇里加少许盐,黑胡椒粉少许,加生抽少许,翻炒2分钟后从锅边加少许的清水呛一下就出锅备用,
5,炸葱油:从新起锅,锅里加少许的食用油适量,油烧5成熟下姜丝,随后下葱花和洋葱丝炸一下,把葱,姜,洋葱,都炸至金黄时捞出不要,把炸好的葱油放在锅里备用。
6调制饺馅,把炒好的香菇碎,韭菜沫,炸好的鸡蛋都倒在一个干净的盆子里,首先加盐和黑胡椒粉,五香粉,鸡精都加进去后往一个方向搅拌均匀,再把炸好的葱油和耗油倒进去,再次往一个方向搅拌均匀即可。
到此,以上就是小编对于蔬菜香菇鸡蛋馅的问题就介绍到这了,希望介绍关于蔬菜香菇鸡蛋馅的5点解答对大家有用。