香菇牛肉蒸豆豉,香菇牛肉蒸豆豉的做法

栏目: 香菇 编辑: 菌菇网 浏览量: 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香菇牛肉蒸豆豉的问题,于是小编就整理了3个相关介绍香菇牛肉蒸豆豉的解答,让我们一起看看吧。

广东豆豉蒸牛肉的做法?

广东豆豉蒸牛肉是一道具有广东特色的美食,以其鲜香可口、软嫩入味而受到人们喜爱。以下是一份简单的广东豆豉蒸牛肉做法:

香菇牛肉蒸豆豉,香菇牛肉蒸豆豉的做法

所需材料:

- 牛肉:300克

- 豆豉:50克

- 姜:20克

- 葱:1根

- 生抽:1汤匙

- 老抽:1/2汤匙

- 蚝油:1汤匙

如何做香菇牛肉辣椒酱?

原料:

牛肉馅500g、香菇7-8朵、红辣椒30g、花生80克、白芝麻50克、白糖15 g、大蒜7-8瓣、花椒、麻椒适量、八角1个、姜1小块、葱1段、食用油适量、甜面酱40克、黄豆酱40克、豆豉45克、料酒适量

准备工作:豆豉提前浸泡,泡去过多咸味

做法:

1、 葱姜蒜切茉、甜面酱黄豆酱汇合均匀、豆豉泡好去掉水分、辣椒切末。

食材:干小米辣椒400克、牛肉300克、香菇750克、黄豆200克、蒜子150克、生姜30克

1、先把小米辣椒剪成小段,把生姜切姜末,蒜子压扁斩成末,洗干净的香菇去蒂切末,牛肉切丁。把干辣椒段放入锅中,用小火炒至微焦,能捏碎说明干辣椒炒香了,盛出分次放入料理机中打碎

2、把打好的辣椒碎放入一个不锈钢盆中。锅中放入八百克大豆油,放入黄豆用中小火把黄豆炸香,捞出放入装有辣椒碎的盆中,再把牛肉丁放入6成热的油锅中,炸干水分炸香后捞出放入盆中

3、放入姜末和蒜末,五成热的油中炸香,连同热油一起倒入盆中,用勺子搅拌均匀,控干水分的锅中倒入500克菜籽油,油温升至五成热时放入香菇丁,同样把香菇丁榨干水分,炸香后连同菜籽油一起倒入盆中

4、搅拌均匀,加入菜籽油是熬好的香菇牛肉辣酱特别香颜色也特别好看,盆中放入15克盐调味。一盆又香又辣的香菇牛肉辣酱就做好了

原料:牛里脊500克 鲜香菇7朵 豆豉辣酱100克 植物油200克 大蒜1头 大葱1棵 干红辣椒10个 酱油2勺 蚝油30克 老抽少许 冰糖适量 白芝麻适量 盐1小勺。

步骤:

1. 纯瘦牛肉冲洗干净即可,切成3公分左右的丁;

2. 香菇一切四五块,蘑菇柄也切块;大葱、大蒜、辣椒切末;

3. 用绞肉机,将牛肉绞打成肉糜。香菇也绞打成香菇末;

4. 把材料里倒入约100克左右的植物油,将肉末和香菇末拌在一起;

5. 不粘炒锅中倒100克左右植物油,肉末香菇末倒入油锅中,开中小火加热,不停用铲子翻拌,防止局部受热结成大块;直到将肉末香菇末炒到变色,转中火;

6. 将葱末、蒜末、干辣椒末及调味料全部入锅中,混合均匀;

7. 用中火加热,铲子不停地在锅中翻拌,颜色浅可适当加些老抽;

8. 用小勺舀一点儿尝尝咸淡,可适当加点盐,出锅前将白芝麻倒入锅中,混合均匀即可关火。

香菇牛肉辣酱的做法?

主料:红尖椒2000克、生泡椒500克、牛肉700克,香菇8朵。

辅料:豆瓣酱六勺、食用油适量、糖适量、花生适量、腰果适量、芝麻250克、白酒适量、红花椒适量、青花椒适量。

制作方法

1、红尖椒洗净控水待用,将材料准备好。

2、在放入料理机前,将生泡椒去蒂洗净 红尖椒去蒂切大块,蒜拍扁去皮、生姜切块、牛肉切小块、这样可以搅拌更充分 ,腰果花生捣成碎,青红花椒混合用研磨杯磨成粗粉。

到此,以上就是小编对于香菇牛肉蒸豆豉的问题就介绍到这了,希望介绍关于香菇牛肉蒸豆豉的3点解答对大家有用。

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